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Al Coccio di umbibiro

da maxbor il 12 apr 2010 11:25


Curiosa anche se non esclusiva caratteristica quella del Coccio (due recensioni), gli bastano infatti pochi piatti per incantare i nostri Mangioni.
A runnik bastarono alcune bruschette, un primo alla norcina e un non definito dessert.
Umbibiro (all'esordio) è stato stregato da un tortino di carciofi di cui ha apprezzato la perfetta rotondità, quindi dai tagliolini caserecci in cui il tartufo è stato "magicamente" abbinato ad asparagi e porcini, infine da un "divino" soufflè al cioccolato.
Poche righe per giustificare uno "stratosferico" 10-10-10 con, ovviamente, ottimo rapporto q/p.
Attendibilità: "celestiale". :roll:

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