Una domanda...ma non c'è più nel menù degustazione di Uliassi, la mitica Albanella?

Per il resto è sempre il solito grande Mauro, insostituibile direttore d'orchestra. Ho una collega di Roma che per hobby dà una mano all'AIS e una volta Uliassi andò a fare una serata da quelle parti. Senza conoscere nessuno, suscitò quasi all'unanimità la simpatia e i complimenti da parte di tutti quelli che davano una mano a lui per la sua serata. E' un trascinatore, aveva una buona parola per tutti. Non è un caso che la maggior parte dei suoi dipendenti siano al suo servizio dall'apertura di 20 anni fa Se ci fossero stati male, a quest'ora erano per altri lidi.

Andando a cercare il pelo nell'uovo della giornata passata da lui...forse il piatto meno convincente è stato il Tirami..su. Ho di gran lunga preferito il pre-dessert, una sorta di granita alle erbe molto fresca.