Bravo Silviodriver, hai evidenziato i punti "critici" che in parte riscontrai pure io in occasione della mia visita e recensione del novembre 2008 .
Essendoci andato di domenica, Parizzi era presente(nei giorni festivi la Clerici non v'à in onda; i catering non si fanno;le comparsate varie sono meno frequenti, ecc ecc. Ragion per cui deve "sacrificarsi" a presenziare nel suo ristorante.

Battute a parte, condivido pienamente quando affermi di non gradire molto uno Chef che si "eclissa" spesso, poi aggiungi: "comprereste ugualmente un quadro di Renoir, sapendo che l'ha dipinto un suo fidatissimo collaboratore?".

Purtroppo, molte persone non danno la dovuta importanza a questo "particolare".