In questo locale ci sarò stata almeno una dozzina di volte e mai, dico MAI, mi è capitato di trovare gli anvein (gli anolini in brodo) col ripieno di magro (se per ripieno di magro intendiamo ricotta e spinaci o erbe similari).

Tutta la zona (e quindi anche la Favorita) è inevitabilmente legata all'antica tradizione degli anolini rigorosamente col ripieno di manzo, grana o parmigiano e pane, serviti con brodo di quarta o perlomeno di cappone e altre carni.

Lucamaxy, sei sicuro-uro-uro?