E' vero: l'amaro si sente principalmente con la parte posteriore della lingua. Ma come definire il profumo dolciastro dei fiori d'acacia oppure l'amarognolo del sambuco o del biancospino? D'altro canto da sempre i profumi da indossare sono definiti dolci o amari. L'olfatto sa fare di più di quanto normalmente si pensi. Buon appetito
Il mangiare è uno dei quattro scopi della vita, ma non ho mai saputo quali siano gli altri tre. (M. de Montaigne)
Infatti avevo completamente dimenticato che in qualsiasi scheda di valutazione di un vino , la parte olfattiva da grande risalto al "dolce o amaro" del profumo. Errore mio, chiedo venia.
