Riceviamo e pubblichiamo integralmente

Recensione di cellic del 8.4.2012

IN RIFERIMENTO ALLA RECENSIONE DI "CELLIC" FATTA RELATIVAMENTE AL PRANZO DI PASQUA CONSUMATO DAL RECENSORE PRESSO VILLA PARADISO: Egregi Signori, Vorremmo segnalare la scarsa attendibilità di un "recensore" che giudica quanto mangiato scambiando e quindi mal valutando la qualità di diversi cibi. Ad esempio nell'aperitivo, gli involtini di bresaola, come lui li definisce, non erano di bresaola, bensì di speck e la prugna non era cotta ma semplicemente secca. Riguardo alle pizzette che vengono definite da panettiere,il più accreditato per la produzione di pizzette, la cosa ci gratifica perchè non pensavamo di riuscire a farle con così alta qualità! Tra gli antipasti, definiti molto buoni, non c'era il culatello, ma un seppur ottimo crudo di Parma. L'arrosto di vitello che sembra Lonza di maiale, è stata l'unica cosa che ha riconosciuto, infatti era lonza di maiale, ma nel piatto c'era per tutti quindi anche per il loro tavolo, anche un'altra fetta di arrosto con le erbe che ha anche richiesto numerosi bis. La torta, che così come chicche e tortelli è uno dei piatti fatti interamente da noi dalla farina al risultato finale (così come si richiede ad un agriturismo, non necessariamente devono esserci animali che scorazzano per l'azienda) non era farcita di Panna, ma di cioccolato e la decorazione superiore chiara, non era panna ma crema di tiramisù, quindi la panna non c'era proprio! Poteva, come del resto tutto il pasto, piacere o non piacere, ma definirla di pasticceria industriale, visto il nostro lavoro per la sua realizzazione, non ci sembra proprio il caso. Non ultimo, sicuramente la prenotazione è stata effettuata dopo aver visitato il nostro sito internet, pieno anche lui come il depliant di foto dei nostri sposi, orgoglio della nostra attività. Se quindi la cosa urtava il recensore e modificava la sua visione dell'agriturismo in generale, aveva avuto modo di decidere da solo se effettuare o meno la prenotazione. Quando le recensioni sono così poco attendibili sarebbe forse il caso di valutarle prima di pubblicarle. Grazie per l'attenzione e cordiali saluti. Villa Paradiso