frascolo ha scrittoFarinata con cipolline e carciofi???? BARBARO

perchè barbaro?

Io la mangio con la salsiccia e anche con il gorgonzola...

sono almeno 70 anni che mangio la farinata (ottima quella di p.zza Tommaseo, di Terralba, di Sottoripa a Genova o di via Pia a Savona) e per mè è già STRANA quella bianca, tollerabile quella con la salsiccia, ma l'abitudine (nata sopratutto con le pizze) di rovesciare sul prodotto la pattumiera non sono mai riuscito a condividerla.
Però capisco che i gusti sono gusti, cone diceva il gatto............................

frascolo ha scrittosono almeno 70 anni che mangio la farinata e per mè è già STRANA quella bianca, tollerabile quella con la salsiccia, ma l'abitudine (nata sopratutto con le pizze) di rovesciare sul prodotto la pattumiera non sono mai riuscito a condividerla.
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e tu la farinata con i carciofi, che è una delle varianti più liguri che ci siano, la chiami pattumiera?? si vede che sei milanese....

cmq "quella bianca", che poi è fatta con la farina di grano, a genova non è molto popolare, ma a savona si ed è buona da dio.

poi c'e' quella con i bianchetti....con i cipollotti (da urlo)....e dimmi, bauscia , hai mai assaggiato quella di zucca?

frascolo ha scrittosono almeno 70 anni che mangio la farinata (ottima quella di p.zza Tommaseo, di Terralba, di Sottoripa a Genova o di via Pia a Savona) e per mè è già STRANA quella bianca, tollerabile quella con la salsiccia, ma l'abitudine (nata sopratutto con le pizze) di rovesciare sul prodotto la pattumiera non sono mai riuscito a condividerla.
Però capisco che i gusti sono gusti, cone diceva il gatto............................

Si vede che non l'hai mai mangiata in compagnia dei liguri.....

Cao sciô Primus, sôn nasciuo e ho visciuo a Fôxe erta (via Trieste) e me sentu, fôscia, ciù zeneise de vuscià.
Precisato che non sono ne milanese ne tantomeno (al contrario di altri) BAUSCIA, mi ricordo, purtroppo, che sino ai primi anni cinquanta si viveva di farinata e brodo di trippa e, in tutta Genova, la sola farinata che si trovava era quella classica con farina di ceci, acqua e olio di oliva.
Analogamente a quanto accaduto per la pizza (della quale ho, praticamente, vissuto dal 1956 al 1958 lavorando all’ ILVA di Bagnoli) le farciture più diverse (che con un minimo di humor non capito) ho definito cestino della spazzatura hanno avuto successo in anni relativamente recenti.
Beato Lei che e’ così giovane da non ricordare i “BEI TEMPI ANDATI”
Con simpatia e affetto
Franco

frascolo ha scrittoCao sciô Primus, sôn nasciuo e ho visciuo a Fôxe erta (via Trieste) e me sentu, fôscia, ciù zeneise de vuscià.

guardi io faccio Bruzzone di cognome..veda lei

vabbè parliamo di cose serie....GENUANO O DORIANO??

Tommaseo e Terralba dove esattamente?
non ho presente i posti,friggitorie o ristoranti che siano......
fuori i nomi,grazie

SAMPDORIANO of course (traduzione DI CORSA )

purtroppo sia il TORTE E FARINATA di p.zza Tommaseo che quello di Terralba sono scomparsi da tempo

frascolo ha scrittoSAMPDORIANO of course

sento già di amarti...

Praimus , sei il solito farfallone amoroso, Socrate si sente tradito

santippe28 ha scrittoPraimus , sei il solito farfallone amoroso, Socrate si sente tradito

non deve. per me Socrate è Dio

..ti ho già detto che assomiglia ad un attore famoso?

oddio, un "sandoriano" già per noi (genoani) non è nemmeno concepibile che sia genovese...

comunque, di farinate buone a genova non ne ho mangiate più da tempo, se me le indicate vi ringrazio: sono andato alla funicolare perché dicevano che era squisita, ma tra il forno elettrico, l'attesa, lo spessore e la 'scottura' della farinata, beh credo proprio che cipolline e carciofi fossero ininfluenti; ottime, ahimè, le farinate savonesi e albisolesi

da edens » ven apr 19, 2013 6:45 pm
oddio, un "sandoriano" già per noi (genoani) non è nemmeno concepibile che sia genovese...

comunque, di farinate buone a genova non ne ho mangiate più da tempo,

pensate alla serie B vah

cmq, secondo me, la farinata buona si compra in friggitoria e si mangia calda subito. al ristorante, tranne uno che tanti anni fa a Voltri era specializzato ma non so nemmeno se esiste più, non sono organizzati per farla.
savona c'e' farinata e vino. mitico. altro non so.

Al "Bucùn du preve" a Pietra Ligure la fanno al ristorante con il forno a legna dove fanno anche il pesce al forno...Liscia, con salsiccia e rosmarino e con il gorgonzola....