Mi sono letto la rece di Kt88 de il "CARNEFICE", cappello blu
cucina 9.
Riporto:" in centro tavola viene posto un tagliere di dimensioni generose con diversi tipi di salumi: Prosciutto crudo, coppa, speck, salame, pancetta e lardo. Tutto buono a parte il salame un po’ poco saporito, ottima la pancetta e il lardo. Oltre a questo arriva anche una polentina con delle piccole polpette in umido, insalata di nervetti, qualche sottaceto, funghi porcini e bruschette. "
Grigliata di carne obbligatoria di due tipi, una con carni tradizionali e un’altra con carni particolari, ovvero bufalo, struzzo, canguro e se non ricordo male cervo. Ottimo il canguro, tenero e saporito, molto buone le altre con il leggero profumo di selvatico ma mai dominante, veramente buona.

Servizio 8
"Come vino scegliamo quello della casa, un cabernet, ce lo consiglia il cameriere e noi abbiamo fiducia….si rivela veramente buono. "

Qualche incongruenza esiste o no??????????

Cucina 9 per salumi e grigliata, non esiste.................................