Vero.
Com'è vero per qualsivoglia attività commerciale.
A volte non ci si pensa, a volte si fa finta di non pensarci, ma mi sembra abbastanza comprensibile che in un posto dove si percepisce una certa cura e non si spende poco il cliente si aspetti qualche "coccola".
A volte conta più l'atmosfera, la percezione che c'è passione e amore nel lavoro del ristoratore, che mille calici di aperitivo offerti ma con un atteggiamento "buttato lì".

Zolly!!! Ma quale ménage che c'hai un piede sull'altare??

Zolletta ha scritto Primmy

ma fai paura

Zolletta ha scrittoCaspiterina! Eat e miciagilda! Avete rovinato il Ménage à trois tra me Primmy e Nebby!

opporc!! Ero di corsa e non avevo "colto"

P.S. ciao grande, tutto ok?

primus ha scritto

Zolletta ha scritto Primmy

ma fai paura

quoto

tutte le scuse sono buone per non andare sull'altare...

via via muoviti!!!!

Sulla questione appetizer e piccola pasticceria...
Secondo me resta poco elegante da parte del ristorante fare filtro.
Se un ristorante ha le spalle larghe e dei buoni margini secondo me deve far buon viso a cattivo gioco e "salvo casi clamorosi" trattare tutti i clienti allo stesso modo.
Inoltre esiste il coperto, che a differenza di altri forumisti non ho mai criticato, e che almeno in parte protegge il ristorante dai clienti anoressici.

The Dude ha scrittoSe un ristorante ha le spalle larghe e dei buoni margini secondo me deve far buon viso a cattivo gioco e "salvo casi clamorosi" trattare tutti i clienti allo stesso modo.

Mi spiego meglio e soprattutto spiego il concetto di "caso clamoroso".

Da cliente se un ristoratore mi trattasse così mi incazzerei e me la legherei al dito = probabilmente non ci tornerei.
Quindi vedendo questa cosa dal punto di vista del ristoratore direi che un ristoratore che si comporta così dovrebbe/potrebbe aspettarsi di perdere il cliente e che quindi prima di comportarsi in tale maniera dovrebbe valutare se il "caso è così clamoroso" da corre il rischio (o magari farlo in modo calcolato per levarsi un tale "parassita" dalle balle).

Zolletta ha scrittoCaspiterina! Eat e miciagilda! Avete rovinato il Ménage à trois tra me Primmy e Nebby!

Posso partecipare anch'io che finisco inY?

The Dude ha scritto

The Dude ha scrittoSe un ristorante ha le spalle larghe e dei buoni margini secondo me deve far buon viso a cattivo gioco e "salvo casi clamorosi" trattare tutti i clienti allo stesso modo.

Mi spiego meglio e soprattutto spiego il concetto di "caso clamoroso".

Da cliente se un ristoratore mi trattasse così mi incazzerei e me la legherei al dito = probabilmente non ci tornerei.
Quindi vedendo questa cosa dal punto di vista del ristoratore direi che un ristoratore che si comporta così dovrebbe/potrebbe aspettarsi di perdere il cliente e che quindi prima di comportarsi in tale maniera dovrebbe valutare se il "caso è così clamoroso" da corre il rischio (o magari farlo in modo calcolato per levarsi un tale "parassita" dalle balle).

totalmente d'accordo , non mi vedrebbe più e se mi riesce , lo sputtano pure urbi et orbi, secondo il mio personale metro di giudizio , chi si comporta così è un piccinino , meschino

Io farei un piccolo distinguo. L'appetizer e le "coccole" di vgderivazione non sono un obbligo per il ristoratore. Possono diventarlo se nella sua zona o comunque nel suo target gli altri lo fanno. Solo per una questione di concorrrenza.
Quindi è una scelta del ristoratore sulla quale non entro nel merito. E' sostanzialmente un piccolo rischio di impresa.
Diverso è venir trattati a seconda di quello che spendi. Per carità, ci sta eccome, ma è più semplice perdere che acquisire clienti. Su questo la posizione di praimus non è corretta (lui adopera solo quella del missionario e ha pure qualche difficoltà...).
Esempio: sono stato recentemente da Manna. Ordinato primo, secondo, dessert, acqua minerale, vino, caffè. Portato un calice di prosecco (quantità molto molto modesta) accompagnato da una veramente piccola ciotolina di sfogliette croccanti. Caffè con annessa bustina. In questo caso anche nelle trattorie il caffè viene accompagnato da un cestino dove si trova zuccero semplice, di canna, e dolcificante. Il fatto negativo infatti non è stata la mancanza di una qualsivoglia piccola pasticceria, ma il servizio modesto del caffè (che personalmente bevo con il dolcificante, ma non mi è passato manco 'a capa di chiederlo).
Dato che ogni cosa è spalmata sul conto e nessuno ti regala nulla (mettiamocelo bene in testa) tranne nei casi in cui non ci sia una cordiale conoscenza, la scelta di dare o non dare l'appetizer è la piccola pasticceria è una scelta d'impresa. Il cliente giudicherà.

ma infatti Micione , però se scegli di darlo , o lo dai a tutti i clienti , oppure lasci perdere . se non elargisci coccole , pazienza , può darsi che qualcuno ti critichi , ma se le elargisci ad alcuni sì e ad altri no è ovvio che gli esclusi hanno il sacro santo diritto di esprimere il loro disappunto.


per P.hai provato a regalargli il kamasutra e a mostrargli come si fa ?

Eat ha scritto

Zolletta ha scrittoCaspiterina! Eat e miciagilda! Avete rovinato il Ménage à trois tra me Primmy e Nebby!

opporc!! Ero di corsa e non avevo "colto"

P.S. ciao grande, tutto ok?

Tutto ok! A parte il caldo torrido! Gli va bene a Nebby giù in Toscana! ah! Hai rifiutato la mia amicizia su FB.... Quando si dice l'amicizia... Mangionesca!

BUZZY ha scritto

Zolletta ha scrittoCaspiterina! Eat e miciagilda! Avete rovinato il Ménage à trois tra me Primmy e Nebby!

Posso partecipare anch'io che finisco inY?

Of course my dear!

Zolletta ha scritto

Eat ha scritto

Zolletta ha scrittoCaspiterina! Eat e miciagilda! Avete rovinato il Ménage à trois tra me Primmy e Nebby!

opporc!! Ero di corsa e non avevo "colto"

P.S. ciao grande, tutto ok?

Tutto ok! A parte il caldo torrido! Gli va bene a Nebby giù in Toscana! ah! Hai rifiutato la mia amicizia su FB.... Quando si dice l'amicizia... Mangionesca!

va bene a me???? Mica tanto sai. Oggi 30 gradi e umidità alta... sicuramente un bel po' fuori stagione

santippe28 ha scrittoma infatti Micione , però se scegli di darlo , o lo dai a tutti i clienti , oppure lasci perdere . se non elargisci coccole , pazienza , può darsi che qualcuno ti critichi , ma se le elargisci ad alcuni sì e ad altri no è ovvio che gli esclusi hanno il sacro santo diritto di esprimere il loro disappunto.


per P.hai provato a regalargli il kamasutra e a mostrargli come si fa ?

Ristoratori e clienti a confronto! Io personalmente la penso come the duddy e Santippy ( ) se in un ristorante mi tratta come diversamente ricco solo perché non ordino un menù degustazione con boccia di Petrus annessa... Be' di sicuro non ci torno!

Zolletta ha scritto

santippe28 ha scrittoma infatti Micione , però se scegli di darlo , o lo dai a tutti i clienti , oppure lasci perdere . se non elargisci coccole , pazienza , può darsi che qualcuno ti critichi , ma se le elargisci ad alcuni sì e ad altri no è ovvio che gli esclusi hanno il sacro santo diritto di esprimere il loro disappunto.


per P.hai provato a regalargli il kamasutra e a mostrargli come si fa ?

Ristoratori e clienti a confronto! Io personalmente la penso come the duddy e Santippy ( ) se in un ristorante mi tratta come diversamente ricco solo perché non ordino un menù degustazione con boccia di Petrus annessa... Be' di sicuro non ci torno!

Beh ma se non ordini almeeeeeno un Petrus sei pVopVio un baVbone

nebbiolo75 ha scritto

Zolletta ha scritto

Eat ha scritto

Zolletta ha scrittoCaspiterina! Eat e miciagilda! Avete rovinato il Ménage à trois tra me Primmy e Nebby!

opporc!! Ero di corsa e non avevo "colto"

P.S. ciao grande, tutto ok?

Tutto ok! A parte il caldo torrido! Gli va bene a Nebby giù in Toscana! ah! Hai rifiutato la mia amicizia su FB.... Quando si dice l'amicizia... Mangionesca!

va bene a me???? Mica tanto sai. Oggi 30 gradi e umidità alta... sicuramente un bel po' fuori stagione

Sempre a lamentarti! Chissà che bella piazza del campo in questa stagione, o i sinuosi colli senesi, o le vigne in pieno vigore vegetativo! La romantica luna che d'argento dipinge i profili e le strette viuzze del solitario borgo medioevale che domina la vallata!

Zolletta ha scritto

santippe28 ha scritto
Ristoratori e clienti a confronto! Io personalmente la penso come Santippy ( )

come hai scoperto il mio passato da figlia dei fiori ?

Zolletta ha scritto ah! Hai rifiutato la mia amicizia su FB.... Quando si dice l'amicizia... Mangionesca!

OT: mi scuso, non mi ero manco accorto (eppure il tuo nome e cognome lo conosco), "cado dalle nubi" come disse qualcuno. Rimanda pure!