alvigneto ha scrittoOk....,calma ,non scaldiamoci gli animi..

Non mi sembra che nessuno si sia scaldato. Nè che Nic abbia bisogno di difensori d'ufficio.

luc83 ha scrittops inoltre credo che sia auspicabile valutare un ristorante, come qualsiasi altro locale, a pieno regime! un buon ristoratore non deve soltanto cucinare bene, avere estro e fantasia, ma saper organizzare la propria azienda...insomma essere anche molto efficiente! almeno io la penso così...

Che NIC non abbia bisogno di difensori è fuori discussione,infatti nessuno lo sta qui a difendere.La mia era soltanto una valutazione a quanto scritto sopra .

fidati che uno che qui proprio non si scalda è il sottoscritto
forse ho dimenticato qualche faccina per dimostrarti la serenità nelle mie parole

ti ripeto che non mi sembra ci fosse un macello la sera di san valentino (anche per la tipologia del locale e l'organizzazione) e tutta questa rivoluzione nella squadra non l'ho vista...in sala c'era sicuramente un elemento in più perchè mi ha detto lui di esser nuovo, ma aveva già provato prima di quella sera, mi sembra d aver capito..quindi perchè non recensire? non riesco a capire il tuo punto di vista...siamo qui a discutere di questo...(faccina confusa)

nella recensione non mi sembra di aver cazziato nessuno! ho fatto addirittura un plauso ad alcuni "elementi" che hanno reso la mia una stupenda serata...ed ad uno in particolare ho fatto i complimenti di persona la sera stessa...

@ luc: si vero una squadra efficiente lavora bene anche sotto pressione, il vero problema è più che altro il fatto che in una serata così si accumulano un numero di portate così spaiate che è molto difficile gestire le partite, e questo lo sarebbe per qualsiasi squadra, anche la più affiatata. Poi che io sia un supereoe lo si sa , quindi tutto bene. Scherzi a parte è stata una serata impegnativa, anche perchè pirla come sono invece di piazzarvi li un bel menu e arrivederci e grazie. No faccio la carta io! .

@silbusin: certo si quei rigatoni così sono un pò ingestibili. Meglio d'estate quando li faccio coi pomodori che se non sono caldissimi va bene uguale. Provvederemo

[quote="nicolac"]@ luc: si vero una squadra efficiente lavora bene anche sotto pressione, il vero problema è più che altro il fatto che in una serata così si accumulano un numero di portate così spaiate che è molto difficile gestire le partite, e questo lo sarebbe per qualsiasi squadra, anche la più affiatata. Poi che io sia un supereoe lo si sa , quindi tutto bene. Scherzi a parte è stata una serata impegnativa, anche perchè pirla come sono invece di piazzarvi li un bel menu e arrivederci e grazie. No faccio la carta io! .

Questo si potrebbe riportare anche nel "topic" :uscire in gruppo è penalizzante (Ristorazione).

nicola mi rendo conto della difficoltà di portare a termine una serata come quella di san valentino (infatti ti ho visto provato ) ma non credo questo comporti il non recensire il tuo ristorante che volevo provare da tempo...anche perchè ho dato un nove anche tenendo conto della giornata in questione...

anche perchè sapendo della mia visita e sapendo che mi piace recensiire avresti, forse, pensato che non mi fossi trovato bene da te...

Eccomi,non sono scappato ,ma delle volte ci occupiamo anche di altro .Mi sono SICURAMENTE espresso male quindi ci sono state delle incomprensioni.Ricomincio daccapo chiedendo con UMILTA' e SINCERITA' scusa .Io volevo dire che una serata come quella in questione è difficile da gestire,per diversi fattori che solamente gli addetti ai lavori sono a conoscenza.Anche da noi tutto è filato liscio,almeno all'apparenza ,ma obbiettivamente le vivande non sono presentate come si deve ,scappa sempre qualcosa,senza tener conto dei tempi di attesa che inevitabilmente lievitano.Grazie a tuti e buona giornata.[/b]

io credo proprio che nicola non sia pirla ma abbia fatto una grande scelta coraggiosa e e ardita nel dare la carta a san valentino correndo il rischio di avere una manica di clienti diciamo non proprio gourmet ovvero quelli da un antipasto in due e diue primi e fuiori dai maroni e di rischiare magari di guadagnare meno rispetto a una serata con menù fisso ma ha anche una squadra rodata che funzione al meglio e che gli da la sicurezza di poter affrontare serata di quel tipo

Bravo nic e brava la sua squadra

io invece io che sono molto cagasotto ho fatto il menu ....sopratutto perchè mi manca la squadra

sono assolutamente d'accordo con alfio...gli scorreggioni, come li chiami tu, sono sempre in agguato!

cosa si è bevuto?

grazie.