Bella cena più che altro (senza nulla togliere all'arte scrittoria del capo)

stupendo racconto ed intrigante cena direi. Lui mi hanno detto che un pazzo scatenato, qualche retroscena?

Bella rece Capohog!
Leggendola mi sembrava quasi di essere al tavolo con voi

Luc, nessun retroscena particolare, ma il format è davvero notevole, permette di interagire di continuo e senza farsi problemi anche a persone come me che generalmente non vanno al ristorante per fare PR con chef o maitre che sia.
Il "Maina" è un gran personaggio comunque.

Poco da aggiungere su quanto scritto da Capohog, si potrebbe solo disquisire sui gusti personali rispetto ai vari piatti.

Notevolissimo il salmì e il foie gras, ma pure le capesante a pensarci bene, il coniglio, le lumache, ecc..
Stupendo quando abbiamo chiesto le lumache che avevamo intravisto fossero rimaste in cucina "senza tante presentazioni, portale pure come sono"

Ancora grazie per la compagnia, ammetto che al pensiero avevo un pò di timore ad essere al tavolo con veri Gourmet, sono bastati due (o tre?) aperitivi per sciogliermi di fronte a persone simpaticissime.

Giusto, è vero, sei tu quello che qua e là lanciava frecciatine contro "gli amici dello chef"

PaulySte ha scrittoGiusto, è vero, sei tu quello che qua e là lanciava frecciatine contro "gli amici dello chef"

Lì almeno non corri il rischio di venire trattato meglio / peggio rispetto ad altri tavoli

Non ci avevo pensato...

A un certo momento, quando da qualche parte ho letto una tua affermazione abbastanza infastidita su coloro che ormai vanno al ristorante per diventare amici dello chef, pensavo ce l'avessi con me/noi. Perché è vero che siamo diventati "amici" di alcuni chef. Non certo per ottenere favori o trattamenti speciali, ma semplicemente perché il dialogo con lo chef può aiutare a capire meglio i piatti e il pensiero che ci sta dietro: l'esempio più alto è il tavolo in cucina all'A'Anteprima di Chiuduno

PaulySte ha scrittoA un certo momento, quando da qualche parte ho letto una tua affermazione abbastanza infastidita su coloro che ormai vanno al ristorante per diventare amici dello chef, pensavo ce l'avessi con me/noi.

Mica avevo capito ce l'avessi con me

Nemmeno ricordo cosa avevo scritto, in generale ti confermo che se io (parlo a titolo personale) vado al ristorante e lo chef non esce a salutarmi non mi offendo di certo, alcune persone che conosco preferiscono mangiare non benissimo ma fare comunella con lo chef di turno (esagero dai ma credo di rendere l'idea).

Di sicuro non mi riferivo a te, eventualmente avrei fatto nomi e cognoni...ehmmm nickname senza sparare nel mucchio , ma ripeto che non ricordo bene le frasi e il contesto a cui fai riferimento.

Alla fine gli chef sono persone normali (più o meno, qualcuno un pò fuori lo è per pensare a certi piatti), qualche amico lo dovranno pure avere

La bella rece riassume la splendida serata passata, in ottima compagnia, "a casa" di Andrea Mainardi.

Urge la prova del "nove" con l'estivo. Non sia mai che lo chef abbassi la guardia.

SOLTUS ha scrittoUrge la prova del "nove" con l'estivo. Non sia mai che lo chef abbassi la guardia.

Guarda Paolo, per non farlo rilassare troppo mi sa che a brevissimo mi "tocca" tornare; mia moglie mi ha visto troppo entusiasta e mi ha detto che le devo far provare il ristorante oppure va a cercare la ragazza bresciana con cui mi sono visto quella sera dicendole invece che ero stato a cena con amici

Bella rece!!
...

Sì, ma... cos'avete mangiato?

Eat ha scritto

SOLTUS ha scrittoUrge la prova del "nove" con l'estivo. Non sia mai che lo chef abbassi la guardia.

Guarda Paolo, per non farlo rilassare troppo mi sa che a brevissimo mi "tocca" tornare; mia moglie mi ha visto troppo entusiasta e mi ha detto che le devo far provare il ristorante oppure va a cercare la ragazza bresciana con cui mi sono visto quella sera dicendole invece che ero stato a cena con amici

Ah, questi uomini che lasciano a casa le mogli e vanno a divertirsi per i fatti loro....

Splendida serata con tanta buona pappa....il solo ricordo mi riconcilia col riso al pomodoro mangiato al self service oggi

Va tenuto sicuramente d'occhio....

Ma anche tu ti vuoi male se hai scelto un risotto al pomodoro, che notoriamente non è così semplice da fare buono...

PaulySte ha scrittoMa anche tu ti vuoi male se hai scelto un risotto al pomodoro, che notoriamente non è così semplice da fare buono...

Ma corri meno rischi che scegliere il risotto allo scoglio...

PaulySte ha scrittoMa anche tu ti vuoi male se hai scelto un risotto al pomodoro, che notoriamente non è così semplice da fare buono...

Se venivate a Vercelli potevate provare un risottino al pomodoro da svenimento.....

ma il meglio è stato quando, alla fine della cena, lo chef ci ha ringraziato per tutti i complimenti ricevuti dicendo "e poi fa ancora più piacere se i complimenti vengono da voi" (sottinteso 'voi che, in quanto mangioni, sì che ve ne intendete')...

eeeeh beh...

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giuanin ha scrittolo chef ci ha ringraziato per tutti i complimenti ricevuti dicendo "e poi fa ancora più piacere se i complimenti vengono da voi" (sottinteso 'voi che, in quanto mangioni, sì che ve ne intendete')

Per questa bugia Mainardi perde la mia stima... i mangioni sono guitti e incompetenti, quante volte dobbiamo ripeterlo?

PaulySte ha scritto

giuanin ha scritto
Per questa bugia Mainardi perde la mia stima... i mangioni sono guitti e incompetenti,

Per cortesia mio carissimo egregio Pauly, non dia del suo agli altri utenti di questo forum!