Mi è venuto un piccolo dubbio sull'affermazione fatta sul risotto giallo con preparazione definita:"espresso" ; ho l'impressione che tra cottura e mantecatura ne servano una ventina circa.
Saluti a tutti
Chi nasce povero e brutto ha buone possibilità che, crescendo, si sviluppino entrambe le condizioni. (Anonimo)
Ho scritto una decina di minuti, ma probabilmente sono stati di più: tieni presente che siamo entrati nel locale alle 13:10 e ci siamo congedati verso le 14:30. In ogni caso, per quel che ne so, alla "Milanese" il riso giallo viene preparato pressoché a ciclo continuo, essendo uno dei piatti che ovviamente viene richiesto con maggior frequenza dagli avventori.
