Solo tre precisazioni:
la pancetta magra esiste e viene chiamata "con la vena",e' sempre pancetta ma molto piu' buona.
Per quanto riguarda il salame mi dispiace ma sono 40 anni che a casa mia si produce e ti assicuro che la grana era troppo grossa
per qualsiasi tipo esso fosse.
Per finire se un locale storico che pretende di essere di qualita' ti tiene il tavolo e poi ti serve male forse fa piu' bella figura se ne fa a meno e ti invita per la prossima volta.....
Tanti saluti.

alesim ha scrittoSolo tre precisazioni:
.

perdonala, ha il ciclo

Nessun problema sono solo un cappello di legno.....bellissima la foto con la "vera pancetta"! ciao ciao

Devo smettere di frequentare il forum.
La vista di quella pancetta va contro ogni proposito di ridurre il sovrappeso!

guenon ha scritto:shock: Devo smettere di frequentare il forum.
La vista di quella pancetta va contro ogni proposito di ridurre il sovrappeso!

eh su su è Natale

La vera pancetta piacentina è grassa, e la sua dolcezza è proprio dovuta a quello.
Non solo: se durante la fabbricazione con la pancia del maiale risulta troppo magra, vengono aggiunte parti grasse provenienti dalla gola. Vedete voi...

Esiste il lardo con la vena, la pancetta non mi risulta. (è una roba arrotolata...parlare di vena... )

Se è per quello comunque esiste anche la coppa magra: l'han trovata chissà dove dei nostri amici di origine siciliana; loro erano tutti orgogliosi...noi eravamo piegati dalle risate.

Poi, oh, se siete alla ricerca della pancetta magra, fate pure... mangiate tutta quella che c'è, al massimo mi fate un favore.

@Primus: a me il ciclo passa dopo 5 giorni, invece tu tra 5 giorni sarai ancora convinto di avere ragione...

miciagilda ha scrittoPoi, oh, se siete alla ricerca della pancetta magra, fate pure... mangiate tutta quella che c'è, al massimo mi fate un favore.

Ohhhhhh.....finalmente una femminuccia che con la pancetta o il culatello o il crudo nel piatto non scarta il grasso.

Na' mosca bianca...

miciagilda ha scritto
Poi, oh, se siete alla ricerca della pancetta magra, fate pure... mangiate tutta quella che c'è, al massimo mi fate un favore.

@Primus: a me il ciclo passa dopo 5 giorni, invece tu tra 5 giorni sarai ancora convinto di avere ragione...

non siamo alla ricerca di niente e francamente non ce ne fraga na mazza, ma la pancetta magra esiste eccome. Poi se a te piace grassa, chi se ne fotte, ma non dire che non esiste.

poooiii come sempre da donna col ciclo vuoi aver ragione...eh beh........LA PANCETTA MAGRA NON ESISTE! FINE!

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qualcuno ha dell'olio magro?
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conoscete una marca di burro magro?
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no però se vuoi ti posso regalare un paio di bottiglie della famosa acqua che non bagna, solo io conosco dove si trova al fonte, non lo sa nemmeno il padreterno.