La recensione era dichiaratamente provocatoria nella speranza che qualcuno la leggesse e si accendesse una discussione,pensavo di dover difendere delle opinioni e non me stesso,però a quanto pare per non passare per un'inerme vittima sacrificale dovrò farlo,cercando di non cadere in toni da talkshow politico dove non si bada solo a manifestare con aggressività le proprie posizioni di principio disprezzando chi la pensa diversamente,come qualcuna fa.Poi che un cacio e pepe,noto piatto tipico albese,cucinato da Crippa,possa risvegliare la curiosità di chi ha passione per la cucina ,chi questa passione ha,l'ha capito ,anche se può non essere d'accordo sul mio modo di viverla.Avrebbe avuto lo stesso trattamento la tagliatella al ragù di Bottura?Devo difendermi anche dall'amare i piatti essenziali come capita,non raramente,a chi molto spesso e per molto tempo ha mangiato al ristorante e che della ricerca o della complessità è un poco stanco?E da qui nasce la mia domanda non colta ,perchè per mangiare un piatto di gnocchi ed uno di maiale,ma che mi diano emozione,devo andare da Crippa e spendere una cifra esagerata Primus?E anche a me piace mangiare in compagnia ,la sera,ma questo non mi impedisce di officiare il mio rito esigente a pranzo,solo.E ancora, non ho soldi da buttare ma semplicemente sono più affascinato dalle cose effimere che dalle utili e durature.

La recensione era dichiaratamente provocatoria nella speranza che qualcuno la leggesse e si accendesse una discussione,pensavo di dover difendere delle opinioni e non me stesso,però a quanto pare per non passare per un'inerme vittima sacrificale dovrò farlo,cercando di non cadere in toni da talkshow politico dove non si bada solo a manifestare con aggressività le proprie posizioni di principio disprezzando chi la pensa diversamente,come qualcuna fa.Poi che un cacio e pepe,noto piatto tipico albese,cucinato da Crippa,possa risvegliare la curiosità di chi ha passione per la cucina ,chi questa passione ha,l'ha capito ,anche se può non essere d'accordo sul mio modo di viverla.Avrebbe avuto lo stesso trattamento la tagliatella al ragù di Bottura?Devo difendermi anche dall'amare i piatti essenziali come capita,non raramente,a chi molto spesso e per molto tempo ha mangiato al ristorante e che della ricerca o della complessità è un poco stanco?E da qui nasce la mia domanda non colta ,perchè per mangiare un piatto di gnocchi ed uno di maiale,ma che mi diano emozione,devo andare da Crippa e spendere una cifra esagerata Primus?E anche a me piace mangiare in compagnia ,la sera,ma questo non mi impedisce di officiare il mio rito esigente a pranzo,solo.E ancora, non ho soldi da buttare ma semplicemente sono più affascinato dalle cose effimere che dalle utili e durature.