1) Bravo K1, mi e' piaciuta tantissimo la sua rece, breve ma esauriente, precisa.
Queste sono le rece che, a mio avviso, andrebbero messe in home page
2) di recente ho letto un'intervista al direttore della Michelin Italia e, spero che qualcuno mi confermi, mi pare di ricordare che al Cambio e' stata tolta la stella con la motivazione di "eccessiva rilassatezza".
K1 ha inquadrato questa affermazione alla perfezione dicendo:
""Più che “la dotta”, almeno da un punto di vista gastronomico, Bologna dovrebbe essere identificata come “l’addormentata”"""
Complimenti a K1.
"Ogni stecca ripetuta due volte è l'inizio di un arrangiamento" (Frank Zappa).
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