Complessivamente però il ristorante non mi ha entusiasmato, soprattutto in "cucina", anche se l'esperienza è decisamente positiva, ma tant’è, forse sono troppo "noioso", sono curioso di vedere che colore di capello viene fuori

Una cucina più che soddisfacente, per il motivo che il secondo era anonimo.

Da quanto espresso, un 8 alla cucina non mi pare il voto corretto, no? E non mi pare nemmeno che il giudizio finale volesse essere un "cappello blu"(ottima esperienza). Sbaglio?

In effetti anche a me era parso uno dei cappelli blu meno blu da me letti diciamo che è azzurrone, suvvia!

Montefollonico è il più severo dei recensori possibili. Diciamo che forse si era stancato di esserlo e ha voluto fare il magnanimo.

Ha perso la verginità

Se l'amico Monty ha riportato fedelmente nella rece le sensazioni di questi "90 minuti" in un 2 stelle michelin...beh...secondo me ha passato un'ora e mezza tristissima

sembra un telegramma.... [/b]

io invece la trovo una recensione equilibrata e perfettamente in linea con il monty-pensiero... il colore del cappello è un'alchimia cui non badare, l'8-10-8 è invece il reale parametro cui riferirsi...

kinggeorge ha scrittoio invece la trovo una recensione equilibrata e perfettamente in linea con il monty-pensiero... il colore del cappello è un'alchimia cui non badare, l'8-10-8 è invece il reale parametro cui riferirsi...

forse perchè tu lo conosci personalmente

Beh come giustamente dicono altri più autorevoli mangioni , pur sempre di pastasciutta si tratta.
Ce ne vuole prima che possa entusiasmarmi un ristorante.
Ed anche questo come altri stellati/pluristellati fa la sua buona figura, ma certamente non mi entusiasma.
L'ambiente bello, la location non bella, siamo sui 75/100, così come il gradimento dato alla cucina.
Ma quello che porta al cappello blu ho visto che è il 10 pieno, dato al servizio
10 pieno pienissimo, dato dal fatto, sicuramente, che il numero del perfetto personale di sala, sommelier compreso, era superiore ai commensali.
Cosa che ha permesso lo "scampanamento" simultaneo ed un servizio di perfezione assoluta che credo difficilmente possa avvenire , in generale , quando nei ristoranti i commensali superano ovviamente il personale.
Dico questo perchè vedo dare votazioni sul servizio elevate in genere. Forse non sono facile a grandi emozioni......
Concludendo sempre di pastasciutta si tratta e nessuna particolare emozione mi ha dato questo ristorante , come molti altri pluristellati , che mi fanno ammattire per combinare i momenti di pausa pranzo lavorativa con i loro orari di apertura....pur di provarli e trovarli. Alla faccia dei grandissimi ceti.
A rileggersi Monty

Secondo me il numero degli addetti al servizio non ne aumenta automaticamente la qualità.

Possono essere in tanti ma disorganizzati oppure in pochi ma sempre pronti e sincroni.

Personalmente do anche molta importanza all'atteggiamento.
Poichè domande e richieste, piccole o grandi, non sono da parte mia infrequenti, specialmente in posti dove ci vado la prima volta, mi danno particolare fastidio, alle risposte, sguardi che tradiscono scocciatura e insofferenza.
Non accade spesso ma accade.
Poi ci restano magari male (i camerieri) se non lasci la mancia. Pensano di aver avuto a che fare con un pidocchioso e non fanno una più salutare, e produttiva, autocritica.