Il responso nel pomeriggio...

Conoscevo già il posto: l'avevo visitato l'inverno scorso, dietro suggerimento della sorella schizzinosa
del signorino più fighetto di Parma (un Christian de Sica-Felicino, per intendersi)... però, mi pareva si
chiamasse "da Salvo"; difatti l'insegna, correttamente, riporta pure la dicitura "Pizzoteca Tuatanga",
errore da parte mia non averlo, all'epoca, notato.

denny1975 ha scrittoForse, la migliore pizza di Parma

Può essere. Ho giusto sbafato una "bacon e rosmarino in teglia": alta e debitamente croccante, non saprei dire
se nei paraggi se ne serva di molto migliore; paragonandola però alla pizza alta del Locale che frequento per la
maggiore, vale a dire il Belo di Sala Baganza, il paragone non regge: non sarà in teglia, non avrà il cornicione
alto... per contro è morbida e super-lievitata, focacciosa, e l'aria (buona) di collina conferisce un quid in più.

Questione di gusti, s'intende.