Buona sera a tutti,sottolineo il fatto che è dapoco che ho aperto il ristorante e soprattutto in un momento non dei migliori.....
Ma possibile che per un motivo o per l'altro noi ristoratori dobbiamo sempre subire le intemperie di:
crisi economica,partite di calcio,tempo e aggiungiamo pure ponti e gite fuori porta noi non lavoriamo più...

Proprio ieri sera un collega di bergamo mi ha telefonato anche lui abbastanza giu di morale,cerchiamo di fare le cose fatte bene con un certo criterio e poi vedi che lavorano e sono pieni(senza disprezzo sia chiaro) posti da aperitivi a 5 euro che solo noi sappiamo cosa mangi e locali pieni con gente in cucina che forse l'unica cosa può fare è lavare le padelle bruciate!
E noi soprattutto gente più brava di me che studiamo e ricerchiamo e investiamo tutto il nostro tempo e passione in questo lavoro dobbiamo soffrire da matti ogni giorno per sperare che la gente svegli il proprio palatao da questo torpore gastronomico in cui ci stiamo incanalando.....mah...buona serata e buona pasqua a tutti !