In occasione di un brevissimo soggiorno nella zona tra Bologna e Modena ho ri-mangiato in 2 locali che un anno fa di questi tempi mi avevano soddisfatto appieno, la trattoria da Cesare a Spilamberto (a sud est di Modena, verso Vignola) e il ristorante Fratelli Ballarini a Lavino di Mezzo (subito fuori Bologna, zona est).

In assenza di novità significative, non rifaccio la recensione integrale;
mi preme sottolineare qui per dovere di cronaca come a distanza di un anno i voti positivi che ho dato nella prima occasione rimangono invariati :
Ballarini un bel 7 soprattutto in virtù di un buon bollito (accompagnato questa da una salsa verde all'altezza);
e Cesare conferma il suo 8 pieno anche con i nuovi primi (ottimi i maltagliati con fagioli e eccezionali le tagliatelle al ragu rossso).
Dovrebbe solo rallentare i ritmi : la sua cena è un po' impegnativa (a usare un eufemismo) e per apprezzarla a pieno un po' più di distacco tra una portata e l'altra gioverebbe.
Rimangono comunque due indirizzi sicuri.