Non farò una recensione perchè avrei dovuto portar con me un taccuino per poter segnare pietanze servite, ingredienti, vini etc.

Son qui a scrivere perchè mi sono imbattuto in uno chef che ha trascorso 6 anni da marchesi, che ha girato il mondo e che ha scelto fagnano olona per prendere fissa dimora e presentare una cucina originale, ottimamente eseguita e soprattutto un approccio amichevole con il cliente.

spesi circa 80 euro con menu degustazione e con accompagnamento al calice. primi eccellenti: gnocchi al nero di seppia con uova di seppia e crescione e la carbonara di pesce, piccione al lambrusco e ciliege e un carpione di mare con aceto di riso, miele e succo di arancia oltre ad altri due piatti...aperitivo offerto con pomodorino fritto, uova marinate in salsa di soia, cous cous con merluzzo fritto...

cannolo finale con composta di dattero e menta..piccola pasticceria.
un petit verdot in purezza, il "dolcemente"...un ottimo passito, inusuale per profumi e un'ottima grappa dal nome "al sud delle nuvole" di aquileia.

Consiglio!!