Penso, poi 'ninzo
, vedendo il sito e la tipologia di locale, che sia frequentato da persone o riunite per celebrazioni varie (banchetti, cresime, matrimoni e quant'altro) o da gente che ama ballare (anche se poi i clienti saranno sicuramente molti, vista la capienza)
Che poi ci si mangi decentemente è secondario per le suddette categorie (escluso l'amico maxb, ovviamente
) e quindi, IMHO, sono persone che trovandosi lì per "altro" (oltre al cibo) non pensano ad inviare recensioni.
E' l'unica spiegazione che mi viene in mente, altrimenti la legge dei grandi numeri citata da maxb (inoltre il ristorante è anche di antica data) non spiegherebbe due sole rece (delle quali ad onor del vero l'unica dettagliata e serie è quella di maxb., l'altra non dice granchè)