... rimane sempre uno dei miei locali del cuore!
Non riesco a scrivere una rece completa, ma il pranzo di oggi è stato, come al solito, uno spettacolo sia in cucina che in sala.
Preso il degustazione e lo chef ( non chiedetemi come lo sa, ma lo sa) mi ha cambiato alcuni piatti che già avevo provato.
Tutto perfetto ma di altissimo livello alcune nuove proposte:
- Risotto alla pescatora ... la perfezione;
- Riccioline al doppio germe di grano come una “puttanesca”
con maccarello in panure di pomodoro polverizzato ... la golosità;
- Pesci, crostacei, cefalopodi e molluschi in Essenza di Caciucco su
pan-bagnato e verdure croccanti al basilico-limone; ... la sorpresa.

Un grazie di cuore a Cinzia, Nicola e Pierluigi.