Intervento pacato e di precisazione... Secondo me da pubblicare...

Non vedo problemi...

Uno che ne sa,credimi.
Inoltre molto ma molto educato.

Rinaldo

per rendere pubblica cosa intendi?
non l'hai già fatto?
sicuramente sul forum i ristoratori meritano uno spazio, ed è auspicabile che venga usato il più possibile come canale di confronto con la clientela.

Dati poi i contenuti oggettivi, con un riscontro del recensore penso in questo caso si debba anche provvedere alla correzione dello scritto originale.

wineless ha scrittoper rendere pubblica cosa intendi?
non l'hai già fatto?
sicuramente sul forum i ristoratori meritano uno spazio, ed è auspicabile che venga usato il più possibile come canale di confronto con la clientela.

Dati poi i contenuti oggettivi, con un riscontro del recensore penso in questo caso si debba anche provvedere alla correzione dello scritto originale.

In effetti hai ragione, comunque per pubblico intendo sul sito come se fosse una recensione normale di un utente qualsiasi.
Non abbiamo modo di differenziarle.

P.s. hai visto che ti ho subito accontentato? recensioni_all

Mitico!!

peccato che i valori delle medie escano sempre tutti uguali ed errati...

poi manca giusto la media del costo e il cappello globale e siamo a posto!
Grazie grandissimo

Come è che era il film'

Ah già "a letto con il nemico".

Rinaldo

"Mi sono soffermato otto minuti per la sua degustazione, tanto da suscitare la curiosità dei tavoli vicini che non capivano se ero felice o rabbuiato. Volevo trovargli un difetto, forse l’acidità del mandarancio doveva essere più spinta, ma quando ho mangiato il pane tutto è tornato in perfetto equilibrio palatale."
Bibliografia:
talebano (registr. 31.1.05) La peca, 22.1.05
(a tutti i clienti di quella sera sono state offerte le arance AIRC, non rilevato)

"Grande accoglienza, mi siedo al tavolo irritatissimo. Gli dico di farmi il servizio a bicchiere, mi offre un qualcosa che non riesco a bere, poi mi accorgo che è un prosecco. La gente intorno non mi piace, troppo caos, troppe posate che cadono e troppi bambini che battono i loro giochini sui piatti, al mio fianco due ragazzi che litigano e si mandano a quel paese ogni tre minuti. Mi accompagna un’amica che mi prega di sorvolare e di calmarmi, va bene gli dico, ma questo era un posto dove in 18 ci stavamo stretti, capisci? Ora siamo in 50 e va bene, è giusto così, vediamo se si ricorda come è fatto il pesce. Scegliamo i crudi: Tartara di branzino e mormora con avocado, giusto per terrorizzare la freschezza, questo lo riconosco, del pesce; carpaccio di branzino con fior di sale (quale sale, funambolismo da grandi chef) e pepe di Scheshuan, ma che cavolo c’entra il pepe. Pessimo. Abbiamo preso come primi: tagliolini neri con telline sgusciate al profumo d’aglio e basilico. Eccellente. L’altro primo: il calamaro di Gragnano con calamaretti e pepe, strano impasto di calamaro a forma di grosso totano con calamaretti appunto e pepe. Non l’ho capito. Abbiamo rinunciato ai secondi…. I vini non li ricordo, ma la carta è fornita, con qualche esclusiva."
Bibliografia:
talebano Ristorante da Omar 13.2.05

talebano (reg. 31.1.05): 10 recensioni dal 31.1.05 al 16.2.05 - 7 recensioni nel 2004.

I vini cosa interessano se è tutto il servizio ristorazione carente?
Cortese lettera di un gestore che merita lo spazio, come tutti, sul forum. Non si vede l'enfatizzazione di aprire un topic "importante" e comunque non è una recensione. Facciamo un nuovo topic alla giuly o aspettiamo iniziativa Chatulle? Più chiarezza, admin.
Bibliografia:
Considerazioni estrapolate da
Non si vive di solo pane. Il Giornale di Sicilia
Excusatio non petita di Loris Liuzzi

a me pare una precisazione molto molto educata, di persona competente, che non cerca di scusare le eventuali proprie colpe di ristoratore rilevate nella recensione ma quelle di altri suoi colleghi produttori dei vini da lui scelti e serviti...

da pubblicare.

dico di più... da invitare a frequentare il sito ed il forum.

Secondo me va inserita come recensione e non come topic da forum. Hai fatto comunque bene a lanciare la cosa pubblicamente, così almeno sai come comportarti in futuro.
La metterei come recensione per il seguente motivo: se cerco un determinato ristorante, mi compariranno le recensioni dei clienti ed eventualmente la controreplica del ristoratore. Mi pare un metodo democratico.

Assolutamente d'accordo con Kinggeorge.
Tra l'altro, la precisazone del ristoratore, educata, ripropone una questione a me particolarmente cara, e cioè la necessità di prestare la dovuta cura ai vini nelle recensioni, per lo meno sforzandosi di riportare correttamente i dettagli minimi di un vino che sono, nell'ordine, nome del vino, tipologia (bianco, risso, risato, uvaggio,ecc.), anno, cantina/produttore, gradazione alcolica.

Forse potreste aprire un box
(sulla scia della rece del mese o dei risto romantici)

del tipo

"La parola ai ristoratori"...

Con più fantasia forse:

"L'altra metà del cielo....la parola ai ristoratori"

o quello che preferite dove inserire interventi del genere,
se mai ce ne dovessero essere altri...

sì sarebbe bello, cmq andrebbero differenziate magari mettendo il voto zero ai tre parametri, anche nel caso un ristoratore scriva per recensire il proprio locale, a mo' di presentazione con dati oggettivi senza apprezzamenti sfacciati.