Ciao, io ti consiglio "Mario alla Querciola" alle Caldine (via faentina 428 Caldine-Fiesole Tel 055540024).
La conduzione è familiare e l'ambiente è di quelli da buona mangiata con gli amici.Il menù di solito è vario, e non mancano mai sia primi e secondi a base di cacciagione.La "Fiorentina" secondo me la fanno buona (ho avuto modo di mangiarla diverse volte essendo il cuoco un mio caro amico) e ad un prezzo accessibile.
La carta dei vini pur non essendo tanto ampia è di ottima qualità e va dal vino Buono ma economico tipo Santa Cristina ai "mostri sacri" tipo Solaia,Tignanello e Sassicaia.
Di solito per un pranzo completo ci se la cava con 30- 40€ a testa, ma non è infrequente spendere meno se non si esagera.
Se ci andate fammi il tuo giudizio.
Un saluto Simone
P.S
Io il Sanesi l'ho provato alcuni anni fà, e in quell'occasione oltre che essere caro, la "fiorentina" non mi è sembrata eccelsa.
Però come ripeto l'ho provato una sola volta e magari quella sera il cuoco non era in forma....