Le mie pizzerie preferite

Pizza al trancio :
Da Pino : Viale Fulvio Testi 78 - Milano
Pizzeria Spontini : Via Spontini angolo Corso Buenos Aires

Pizza rotonda :
Pizzeria Monopoli : Via Pier della Francesca - Milano

Pizza napoletana e frittta :
Frijenno e magnanno : Via Benedetto Marcello - Milano

Ciao
Carla

Classifica fatta da www.24minuti.it
ciao[/img]

I regni della pizza in città
In Porta Vittoria e Porta Venezia si trovano i locali migliori dove gustarla
Una mappa di 20 locali per destreggiarsi nell’offerta tra soffice e sottile
Presepe o albero? Spiaggia o scogli? Bagno o doccia? E la pizza? C’è chi la vuole sottile (detta anche alla milanese) e chi soffice e spessa (alla napoletana). I due partiti sono antitetici e non disposti a compromessi. In genere i pizzaioli alla milanesehanno bisogno che sia abbondante e saporito il condimento, ai napoletaniva bene anche mozzarella e pomodoro (purché la mozzarella sia quella meridionale e il pomodoro almeno un San Marzano). A questa inconciliabile diatriba si aggiungono gli scismatici di minoranza: i fautori del culto del trancio e la nicchia della pizza fritta.
Come è quindi possibile fare una mappa della pizza d’eccellenza a Milano? Solo prendendo in considerazione tutte le tendenze e cercando di selezionare il meglio. Il ricavato è racchiuso in venti indirizzi, disseminati per Milano, ma con la massima concentrazione nell’area Venezia-Vittoria, nuovo paradiso della pizza meneghina. In testa alle preferenze, per gli amanti della pizza soffice, la Piccola Ischia (tre locali, in viale Umbria, viale Abruzzi e via Morgagni) e Le Specialità di via Calvi, per gli amanti della pizza sottile e croccante. Piccola Ischia è una proposta più recente: i locali di viale Umbria e via Morgagni sono piccoli e caotici, con tavoli quasi sovrapposti e troppo piccoli per le pizze (che si possono avere anche in formato ridotto). Ottima la sorrentina, la napoletana e la pizza coi friarelli. Disponibili anche panzerotti, arancini e panini fritti. Prezzi veramente concorrenziali: due pizze e due birre medie 17,50 euro. Le Specialità è stata aperta invece nel 1977 e da allora, nonostante un recente cambio di gestione, ha mantenuto alta la qualità dell’offerta, basata su una pizza sottile e croccante e un’ottima focaccia di Recco. L’ambizione è più quella del ristorante e i prezzi, di conseguenza, sono più sostenuti: due pizze e due birre valgono circa 3 euro. Sul versante della pizza al trancio, dopo che è cambiata la gestione cinquantennale della pizzeria Fusco di via Cadore, il trono spetta a Spontini di corso Buenos Aires, altro locale storico: 4,50 il trancio abbondante e 5 euro la birra media (19 euro in due). Per la nicchia della pizza fritta soprattutto due indirizzi: Frijenno e magnanno di via Benedetto Marcello e il Pomodorino di via Morosini.
Giorgio Maimone

Antitetici?
Non direi, a me una pizza se è fatta bene piace in tutte le interpretazioni, sottile, alta, croccante, soffice... però si deve riconoscere l'attenzione per la materia prima, il resto vien da sè.
Non ci vuole molto a fare una pizza buona, il compromesso lo deve fare il pizzaiolo, la qualità contro il cassetto.

The Dude ha scritto

The Dude ha scrittoRiporto alla luce questo topic per segnalare una pizzeria che ho provato pochi giorni fa e che mi ha colpito per la somiglianza delle pizze con quelle mangiate a Napoli.
Si tratta di Solo Pizza (con 3 sedi a Napoli e 3 a Milano).
Io ho provato quella di Viale Umbria e sono rimasto soddisfattissimo.

Attendo i vostri pareri...

Uè, ma nessun mi dice nulla di Solo Pizza?

io l'ho provata. Buono l'impasto e la cottura, meno nel mio caso gli ingredienti a farcire... nel mio caso un prosciutto cotto di dubbia qualità (Spalla?).
Stasera ho provato la taverna di via anzani e devo dire che l'ho preferita: molto buona la pizza a mio avviso, ottimi ingredienti, e anche i camerieri sono gentili pur con un locale strapieno

morrison77 ha scritto[Stasera ho provato la taverna di via anzani

Domandina: anche tu sei stato perseguitato dalla sete per tutta la notte? O lo fa solo a me quell'effetto?
Confermo però la bontà della pizza.

Macs ha scritto

morrison77 ha scritto[Stasera ho provato la taverna di via anzani

Domandina: anche tu sei stato perseguitato dalla sete per tutta la notte? O lo fa solo a me quell'effetto?
Confermo però la bontà della pizza.

esatto! anche a me... ma io l'avevo attribuito al semplicissimo fatto che avevo una pizza con capperi, prosciutto e delle salatissime acciughe

Ragazzi so che si parla di pizza a Milano, ma per noi della bassa padana, la pizza si mangia da Tonino 'O Generale a Garlasco (PV).

Non è lontanissimo per chi abita a sud Milano, uscita del casello di Gropello Cairoli sulla A7.
Mi raccomando di prendere SEMPRE la versione sottile di ogni pizza.

Pizzeria Marechiaro
Via Reale 26
Garlasco (PV)
0382 822436

Rinaldo

carla69 ha scrittoLe mie pizzerie preferite

Pizza al trancio :
Da Pino : Viale Fulvio Testi 78 - Milano
Pizzeria Spontini : Via Spontini angolo Corso Buenos Aires

Pizza rotonda :
Pizzeria Monopoli : Via Pier della Francesca - Milano

Pizza napoletana e frittta :
Frijenno e magnanno : Via Benedetto Marcello - Milano

Ciao
Carla

Quoto!

Per chi bazzicasse il nord-ovest della provincia , da provare a Legnano il TRIC TRAC in Via grigna 12.
Le pizze vengono proposte con degli impasti diversi ( farine integrali, farina di mais ecc) mentre le farciture sono quelle tradizionali.
Un approccio nuovo e diverso in questo settore abbastanza ripetitivo.

oh_baba ha scritto

carla69 ha scritto Pizza rotonda :
Pizzeria Monopoli : Via Pier della Francesca - Milano

Quoto!

Davvero???? Abito lì a fianco e non mi ha mai attirato... vado a provarla!

Strini ha scritto

oh_baba ha scritto

carla69 ha scritto Pizza rotonda :
Pizzeria Monopoli : Via Pier della Francesca - Milano

Quoto!

Davvero???? Abito lì a fianco e non mi ha mai attirato... vado a provarla!

Io sono circa 7 anni che vado li' almeno una volta a settimana in pausa pranzo e devo dire che la pizza mi piace sia come pasta che come mozzarella, anche se devo dire che gia' una margherita e' una bella mazzata come pesantezza.
Ah e' del tipo "alla milanese" non tipo alla "napoletana".
Facci e poi sappimi dire!

oh_baba ha scritto

Strini ha scritto

oh_baba ha scritto

carla69 ha scritto Pizza rotonda :
Pizzeria Monopoli : Via Pier della Francesca - Milano

Quoto!

Davvero???? Abito lì a fianco e non mi ha mai attirato... vado a provarla!

Io sono circa 7 anni che vado li' almeno una volta a settimana in pausa pranzo e devo dire che la pizza mi piace sia come pasta che come mozzarella, anche se devo dire che gia' una margherita e' una bella mazzata come pesantezza.
Ah e' del tipo "alla milanese" non tipo alla "napoletana".
Facci e poi sappimi dire!

Vero... non è sicuramente una pizza dietetica.
Il signor Franco sicuramente abbonda con i "condimenti"... ma ragazzi se è in "giornata" sforna a mio parere la migliore pizza "alla milanese" di Milano.
Anche se la scelta è molto limitata ottimi anche i piatti della cucina... in particolare i primi.
Spesso al giovedì a pranzo propongono una carbonara da leccarsi i baffi.

carla69 ha scritto

oh_baba ha scritto

Strini ha scritto

oh_baba ha scritto

carla69 ha scritto Pizza rotonda :
Pizzeria Monopoli : Via Pier della Francesca - Milano

Quoto!

Davvero???? Abito lì a fianco e non mi ha mai attirato... vado a provarla!

Io sono circa 7 anni che vado li' almeno una volta a settimana in pausa pranzo e devo dire che la pizza mi piace sia come pasta che come mozzarella, anche se devo dire che gia' una margherita e' una bella mazzata come pesantezza.
Ah e' del tipo "alla milanese" non tipo alla "napoletana".
Facci e poi sappimi dire!

Vero... non è sicuramente una pizza dietetica.
Il signor Franco sicuramente abbonda con i "condimenti"... ma ragazzi se è in "giornata" sforna a mio parere la migliore pizza "alla milanese" di Milano.
Anche se la scelta è molto limitata ottimi anche i piatti della cucina... in particolare i primi.
Spesso al giovedì a pranzo propongono una carbonara da leccarsi i baffi.

Quotissimo sulla carbonara, anche se a mio avviso non sarebbe ma mettere quel poco di panna che ci mettono.