Ciao, ti riporto la risposta che scrivo in tutti i topic su Parigi ...aò io quelli mi ricordo....

Fante ha scrittoEccomi.
Allora, ti segnalo tre ristoranti nel 4° arrondissement, vicino a Place de la Bastille.

L'Endroit - rue des Tournelles 24 - 0142720307 ristorante raffinato ma non troppo formale.
Baracane - rue des Tournelles 38 - 0142714333 cucina del sud ovest della Francia. Il patron è davvero simpatico.
Brasserie Bofinger - rue de la Bastille 0142728782 elegante brasserie d'epoca. Più caro degli altri. Di fronte c'è il Bistrot della stessa gestione, più economico, in perfetto stile parigino.

Buon appetito

Si vede che non conosci Parigi. Alto livello a meno di 100 € scordatelo.
Medio livello Ok.
Purtroppo è una domanda troppo generica. A Parigi ci sono migliaia di ristoranti tra cui alcuni etnici buonissimi (cosa che in Italia ci sognamo).
Eviterei il quartiere latino e Montmartre e la zona di Pigalle e quella del Boubourg e i Campi elisi (troppo turistici). Assolutamente tutti gli arondissement a nord dal 10/11 al 14 (zona araba).
Si mangia bene in Montparnasse (io andrei per l'atmosfera in quello strano locale che è La Cupole), nella zona della Sorbona, nella zona del 5° arrondissement e nella zona di Place d'Italie.
Altra zona splendida è quella attorno a Place des Vosges.
Io prenderei una guida Michelin, mi scelgo la zona e poi andrei sul sicuro.
Da non scordare i prezzi dei vini: mediamente costano il doppio se non il triplo di quelli Italiani. Ci sono però le mezze bottiglie con grande scelta.
Per il pesce solo crostacei e ostriche crude in zona exHalles e Montparnasse in fondo vicino ai nuovi magazzini Lafayette.
In Francia solo carne...e fromages.