Imperdibile, oggi su Repubblica un'interessantissima inchiesta di Michele Smargiassi e Carlo Petrini titolata "Lo Stato Chef".

"SCUOLE, OSPEDALI, MA ANCHE CASERME E CARCERI.
Ogni giorno lo Stato apparecchia per il cinque per cento della popolazione, spende quindici milioni di euro, e butta nella spazzatura la metà del cibo ordinato.
Da Roma a Mlano, passando per piccole esperienze locali, siamo andati a vedere come si potrebbe sprecare meno e mangiare meglio".

Fra tanto da leggere e.....da meditare, posto - a titolo di curiosità - quelle che sono risultate le preferenze dei bambini.

Piatti più graditi:
Gelato biscotto 86,4
Cotoletta di pollo 85,0
Succo di frutta 84,0
Banane 83,2
Tortellini in brodo 82,5

Piatti meno graditi:
Finocchi in insalata 45,5
Piselli brasati 44,8
Carote al rosmarino 37,3
Zucchine trifolate 33,7
Carote brasate 28,0