Scusate, ma in parte state tutti dicendo le stesse cose. Esiste, certamente, una riduzione del potere d'acquisto delle famiglie. Poi, ci sono famiglie dove questa riduzione va a toccare il superfluo, e quindi, al massimo, vuole dire meno risparmi, e una parte, opposta, dove significa non vedere la fine del mese. Nel mezzo, con una infinità di sfumature, ci sono le famiglie che si assoggettano a una riduzione delle spese.
Per quanto riguarda i soldi mal spesi, sono con Fante: conosco una bidella che l'anno scorso, a Ferragosto, si è fatta 20 giorni in Messico, e ho conosciuto una famiglia, lui muratore, che sembrava la pubblicità d Prada, e viaggiava in Jaguar (non è una palla, giuro).
Per quanto riguarda i ristoranti, invece, io penso a un problema economico per quelli di medio livello perchè saranno i primi ad essere disertati, per forza di cose. Un ristorante da 50-60 euro è un ristorante che si sforza di dare, nel possibile, una ristorazione di buon livello, con buone (ottime) materie prime e una certa inventiva nella cucina, tutte cose che costano, soprattutto se abbinate ad ambiente e servizio corrispondenti.
Se però il privato cittadino comincia a pensare che la volta che va al ristorante deve anche e soprattutto mangiare, allora le cose si complicano. Quello che conta è ora (soltanto) una ragionevole qualità nei piatti, e si è disposti a transigere su ambiente, ricettario, e servizio. E' questo il regno delle trattorie, dove si poteva pensare di andare a farsi la scampagnata. E non a caso stanno tornando i ristoranti "fuori porta", dove il prezzo giustifica ampiamente l'uscita, e dove (piccola cattiveria) si tornano a mangiare quei cibi esotici che ormai sono diventati i pizzoccheri, la cassoeula, ma anche (regione per regione) i vari "piatti di famiglia" che i ristoranti "in" hanno recentemente relegato al rango di obsoleti.
25 euro? 30? Non so qual sarà il target delle famiglie, tra un po' ma tendo a propendere per il primo. Persino il "30" farà parte del secondo livello di ristorazione. Sono pessimista? Vi assicuro, me lo auguro di cuore.....