io penso che se in un ristorante ci sono così tanti avanzi nei piatti da aderire ad una simile iniziativa, dovrebbero preoccuparsi......

Da me non avanza mai nulla, a parte le ossa e qualche pezzetto di carne delle fiorentine. Chiediamo ai clienti se hanno un cane e mettiamo sottovuoto gli avanzi per la bestiola, ma per il resto piatti lindi, grazie a Dio!

Mah....sti milanesi non sanno più cosa inventarsi...

ahaha io non dico più un cazzo ai miei clienti dopo che uno mi ha risposto male perchè gli ho chiesto se gradiva portarsi a casa la bottiglia ..............da ora in poi solo gran vaffa e loro sono contenti

E la mezza bustina di zucchero che avanza sempre?
Non se la vogliono prendere anche quella?

Voi siete le Perle di Labuan.
In molte rcensioni provenienti da un po' tutta Italia, ma guarda un po' molte del Sud, i clienti si lamentano che avendo chiesto di portarsi via la bottiglia di vino non finita o sono stati guardati con sufficienza tipo "bavbone cosa stai chiedendo", oppure la bottiglia è stata tappata con la stagnola (sic!), oppure non avendo un porta bottiglie a sacchetto incartata con della carta da pacchi.
Conviene tacere se non si conosce la realtà di molta ristorazione italiana.
In Italia non c'è mai stata la cultura anglosassone del "ho pagato, non l'ho finito, me lo porto via". Mai. E mai ci sarà. Sono eccezioni i casi in cui succede. Il cliente/turista italiano è stato sempre molto apprezzato all'estero perchè non faceva lo sparagnino come i tedeschi e gli altri in casa nostra. Quindi l'iniziativa del Comune è una sonora cazzata.

forse va incentivato e meglio promosso prima il buta stupa, e un giorno si potrà pensare a diffondere la cultura della doggy bag.
io per portare il vino avanzato a casa mi sento pronto, ma mi sento un po' un marziano a fare questa richiesta, anche se il ristoratore espone il marchio.
per la doggy bag non sono pronto. anche perché non ho cani

ottima iniziativa!
magari capita che se uno va per la prima volta in un ristorante non conosce la quantità di cibo offerta ordina antipasti primo e secondo .... e magari al secondo è pieno .... perchè buttarlo quando si può portare a casa e mangiarselo la sera o il giorno dopo?

non vorrei dire una ...azzata....ma così facendo non si va contro le leggi che regolano i cibi d'asporto????

io non ci trovo niente di male, anzi...
gli avanzi spesso ci sono non perchè il cibo non sia buono, ma magari perchè uno dei commensali non è molto in forma o per qualunque altro motivo

per me è troppo difficile che possa entrar a far parte delle nostre abitudini. magari ci si potrebbe abituare quando si va in trattoria o agriturismo dove le porzioni sono più abbondanti ma nei ristoranti "moderni" credo sia complicato.

silbusin ha scrittoVoi siete i Pirla di Labuan...............


Quindi l'iniziativa del Comune è una sonora cazzata.

Pivla sarà Lei, per il resto quoto.
Grazie Maestro.

scusa è ma quale sarebbe la complicanza nel travasare quello che c'è nel piatto in una confezione cuki?

In America per esempio è prassi comune "doggy bag"

luc83 ha scrittoper me è troppo difficile che possa entrar a far parte delle nostre abitudini.

magari non diventerà mai una pratica comune, ma perchè non dare la possibilità di farlo a chi lo vuole?

7ilmarc0 ha scrittoscusa è ma quale sarebbe la complicanza nel travasare quello che c'è nel piatto in una confezione cuki?

In America per esempio è prassi comune "doggy bag"

non so se la domanda fosse rivolta a me o alla pazza di primus, per non sbagliare ti rispondo

intendevo dire che un bello stinco con sughetto nel cuki ce lo vedo benissimo ma un piatto di chefalfio tipo millefoglie di sarde con peperoni alla vaniglia e crema di burrata perderebbe la sua ragion d'essere...

ps per quanto riguarda gli usa, conosco troppo poco la loro ristorazione per poter proferir parola...

Giorg76 ha scritto

luc83 ha scrittoper me è troppo difficile che possa entrar a far parte delle nostre abitudini.

magari non diventerà mai una pratica comune, ma perchè non dare la possibilità di farlo a chi lo vuole?

ah sì sì ma per certe cose non credo che serva un adesivo fuori dal locale, basta domandare con cortesia al ristoratore se può farlo.

7ilmarc0 ha scrittoscusa è ma quale sarebbe la complicanza nel travasare quello che c'è nel piatto in una confezione cuki?

nessuna complicanza. Io che son figo, a chi se lo merita , metto gli avanzi sottovuoto.

Ma dove cacchio ai letto di che è una complicanza??? Guarda che se il vino avanzato finisce nel brasato e le ossa nella rumenta, è solo perchè i clienti si vergognano, o non gliene frega una mazza, di chiedere di portar via i cibi.
Nessuno ti insulta se chiedi di portare a casa il vino avanzato oppure l'osso per fuffy.

RIBADISCO: un ristorante che ha così tanti avanzi da aderire all'iniziativa del comune di Milano al punto di dotarsi di APPOSITI SACCHETTI DA ASPORTO, dovrebbe preoccuparsi

primus ha scritto
Ma dove cacchio ai letto di che è una complicanza???

LUC --- > ma nei ristoranti "moderni" credo sia complicato.

E Hai letto si scrive con l'H


e poi .... a chi se lo merita .... dovrebbero iniziare a fare così anche i clienti .. a chi se lo merita paghiamo il conto ... agli altri un grazie e arrivederci

forse è difficile avanzare un piatto di chefalfio (qualche briciola, può essere)...
però qualche caso non di "doggy bag" ma di "for me bag", nel senso che gli avanzi non erano avanzi ma secondi o dolci compresi in un menu che mi sono stati fatti portare a casa (senza che io lo richiedessi), mi è capitato: alla Madia in provincia di Brèscia e alla Trattoria Righini di Inverno Monteleone (PV)
Per quanto riguarda la ristorazione milanese... mi porterei a casa pezzi di pizza fredda, ammassi di nachos immersi nella guacamole, fettine di sashimi (portandomi via anche la barca)...?

Da tempo, dalla prima volta che mangia all'Oca Ciuca e vidi l'adesivo buta stupa e soprattutto con i sempre più giusti e stringenti controlli della stradale ho preso l'abitudine di portarmi via il vino. Rarissimamente anzi mai ho visto facce nauseate e peraltro me ne fregherebbe il giusto
per il cibo evitando di ordinare troppo non mi capita quasi mai di far avanzare qualcosa e succede solo se il cibo è schifoso oppure il ristoratore è abituato ad avere Bud Spencer a tavola e fa porzioni di conseguenza...
Se mi avanzasse mezza bistecca me la fare incartare...