Colgo la palla al balzo del secondo link e faccio una domanda a chi segue più di me certe vicende.

Ma il figlio di Santin non aveva tanto i numeri per portare avanti la tradizione di famiglia? E' così invasato di pasticceria che davvero vuole fare solo quello? La TV paga meglio e ci si sbatte meno?

Illuminatemi

Scabin in un ristorante con 100 coperti cambierà linea di cucina?

stefano66m ha scrittoScabin in un ristorante con 100 coperti cambierà linea di cucina?

spero proprio di no!

come lo riempie a 200 euro a testa?

Con tutto quello che beve...quanto durera' a fare Torino /MIlano tutti i giorni della settimana???



Oh.. la sua macchina eh...mica lui..

Yoda ha scrittoCon tutto quello che beve...quanto durera' a fare Torino /MIlano tutti i giorni della settimana???



Oh.. la sua macchina eh...mica lui..

a parte gli scherzi
da quanto è riportato, il ristorante di Rivoli dovrebbe chiudere

le "solite" ridde di voci che si rincorrono più o meno realistiche, in taluni casi palesemente false,...in altri costruite ad hoc per far notizia.

Già perchè molta ristorazione come sappiamo vive da anni di comunicazione, news, notizie e contronotizie, senza scordare sponsor e grandi investitori che a vario titolo investono su nomi e brand, salvo poi scoprire che erano meglio i bond argentini.

Ma,....in tutto questo guazzabuglio,....'ndo azz...sta la cucina, la tavola, e la gastronomia,...quella del piatto fumante da gustare seduti tranquilli al tavolo senza i patemi di dover seguire mode e tendenze, frequentazioni, blog, eventi,...e...ultimo-non-ultimo....conti stellari?

franferrari ha scrittoColgo la palla al balzo del secondo link e faccio una domanda a chi segue più di me certe vicende.

Ma il figlio di Santin non aveva tanto i numeri per portare avanti la tradizione di famiglia? E' così invasato di pasticceria che davvero vuole fare solo quello? La TV paga meglio e ci si sbatte meno?

Illuminatemi

sta tanto bene a Sondrio...non ha mai avuto interesse a mandare avanti il ristorante di famiglia.

Certo che Barbaglini ne ha in mano di attività: La cassolette, i due locali milanesi, il ristorante dei Santin...poi magari altre consulenze...

Ps In bocca al lupo a Barbaglini, è stato il mio chef di livello quando stava al Caffè Groppi, ricordi di un adolescente

giuanin ha scrittohttp://www.marchidigola.it/2012/06/barb ... assinetta/
.

ha cambiato più ristoranti lui in questi ultimi anni che Vieri squadre in tutta la sua vita....

primus ha scritto

giuanin ha scrittohttp://www.marchidigola.it/2012/06/barb ... assinetta/
.

ha cambiato più ristoranti lui in questi ultimi anni che Vieri squadre in tutta la sua vita....

a quanto mi risulta fa mille consulenze...è ancora in valle d'aosta, dopo il ritiro dal Caffé Groppi si è saputo vendere bene...

luc83 ha scritto
a quanto mi risulta fa mille consulenze...è ancora in valle d'aosta, ...

si si, ma a paolo marchi risulta che Barbaglini, che lascia così le cucine della Cassolette del Mont Blanc Hotel a La Salle in Val d’Aosta,

sarà bravo, visto che lo cercano, ma io non lo chiamerei mai per un mio locale

Ho letto (dissapore) che Scabin va in un ristorante dentro Eataly
sarà un ristorante buono,pulito e giusto o buono,pulito e caro?

Mauro1980 ha scrittoHo letto (dissapore) che Scabin va in un ristorante dentro Eataly
sarà un ristorante buono,pulito e giusto o buono,pulito e caro?

sarà un megaristorante che dovrà rispettare alcune elementari regole:

essere una macchina da guerra per coprire i costi. fine. Scabin mette in giro un po il suo nome, ma non aspettatevi di vederlo cucinare.

penso.....

Mauro1980 ha scrittoHo letto (dissapore) che Scabin va in un ristorante dentro Eataly
sarà un ristorante buono,pulito e giusto o buono,pulito e caro?

sarà giustamente caro!

manufood ha scritto

Mauro1980 ha scrittoHo letto (dissapore) che Scabin va in un ristorante dentro Eataly
sarà un ristorante buono,pulito e giusto o buono,pulito e caro?

sarà giustamente caro!

Quindi il portafogli risulterà proprio pulito!

Quante ne sappiamo....

E fra qualche giorno.....in assoluta anteprima vi daro' le ultimissime notizie su Silvio Battistoni ( Schuman ) dopo la chiusura di Legnano...

primus ha scritto

luc83 ha scritto
a quanto mi risulta fa mille consulenze...è ancora in valle d'aosta, ...

si si, ma a paolo marchi risulta che Barbaglini, che lascia così le cucine della Cassolette del Mont Blanc Hotel a La Salle in Val d’Aosta,

sarà bravo, visto che lo cercano, ma io non lo chiamerei mai per un mio locale

vado subito a leggere l'articolo, sul corriere della sera si sono dimenticati di scrivere questo particolare

Yoda ha scrittoE fra qualche giorno.....in assoluta anteprima vi daro' le ultimissime notizie su Silvio Battistoni ( Schuman ) dopo la chiusura di Legnano...

a me han detto che ha fatto un bel buco...riapre già?