Chef Toni ha scrittoCosa ne pensate??
Chef Toni ha scrittoAlcuni giorni fa si parlava fra mangioni dell'opprtunità di non esibire un menu cartaceo, ma di esporre solamente i piatti a voce (vedi recensione del Nesis di The Dude).
Su ViviMilano leggevo nei commenti ad un ristorante: intollerabile la mancanza di un menu cartaceo che non consente un controllo dei prezzi.
Cosa ne pensate??
wineless ha scritto
Quando mi elencano le portate vado in una specie di panico catatonico, magari acquisisco solo una parola o due della descrizione del piatto e vengo depistato, lo prendo pensando sia una cosa e poi è un'altra, magari quell'ingrediente che ho sentito è solo una piccola componente della salsa di accompagnamento...
K1 ha scrittoCredo sia accettabile per osterie, trattorie e consimili
Chef Toni ha scrittoAlcuni giorni fa si parlava fra mangioni dell'opprtunità di non esibire un menu cartaceo, ma di esporre solamente i piatti a voce (vedi recensione del Nesis di The Dude).
Su ViviMilano leggevo nei commenti ad un ristorante: intollerabile la mancanza di un menu cartaceo che non consente un controllo dei prezzi.
Cosa ne pensate??
Personalmente sono assolutamente contrario a questo tipo di servizio, non solo per i prezzi, ma anche per la difficoltà in cui viene messo il cliente. Leggendo il menu posso valutare con calma il piatto che più mi aggrada, cercando di immaginarlo nella mia mente, cosa che non posso fare facilmente quando mi viene fatto un elenco a voce.
Chef Toni ha scrittoAlcuni giorni fa si parlava fra mangioni dell'opprtunità di non esibire un menu cartaceo, ma di esporre solamente i piatti a voce (vedi recensione del Nesis di The Dude).
Su ViviMilano leggevo nei commenti ad un ristorante: intollerabile la mancanza di un menu cartaceo che non consente un controllo dei prezzi.
Cosa ne pensate??
Personalmente sono assolutamente contrario a questo tipo di servizio, non solo per i prezzi, ma anche per la difficoltà in cui viene messo il cliente.
MarioLino ha scrittoChef Toni ha scrittoAlcuni giorni fa si parlava fra mangioni dell'opprtunità di non esibire un menu cartaceo, ma di esporre solamente i piatti a voce (vedi recensione del Nesis di The Dude).
Su ViviMilano leggevo nei commenti ad un ristorante: intollerabile la mancanza di un menu cartaceo che non consente un controllo dei prezzi.
Cosa ne pensate??
Personalmente sono assolutamente contrario a questo tipo di servizio, non solo per i prezzi, ma anche per la difficoltà in cui viene messo il cliente.
Al ristoratore conviene distogliere l' attenzione del cliente dai prezzi.... in modo che non abbia la percezione del conto finale mentre ordina... percezione che potrebbe condizionare nella scelta del tipo e del numero delle portate.
Inoltre il ristoratore "declamando" i piatti può anche consigliare (magari cambiando intonazione) quello che al momento gli sembra più fresco e più buono (o che c'ha in frigo da mesi) .
Ma al Nesis il menu cartaceo c'è cmq. Io ho ordinato da quello, chiedendo delle variazioni.
MarioLino ha scrittoAl ristoratore conviene distogliere l' attenzione del cliente dai prezzi.... in modo che non abbia la percezione del conto finale mentre ordina... percezione che potrebbe condizionare nella scelta del tipo e del numero delle portate.
primus ha scrittoQuesto vale per i disonesti o per chi ha qualcosa da nascondere
MarioLino ha scrittoParlare di disonestà mi sembra eccessivo.... parlerei di furbizia. Che potrebbe anche infastidire molto, lo capisco.
pillutta ha scritto
Si, ma è anche giusto che chi ordina possa sapere ciò che si può permettere.
pillutta ha scrittoMarioLino ha scrittoParlare di disonestà mi sembra eccessivo.... parlerei di furbizia. Che potrebbe anche infastidire molto, lo capisco.
Furbizia in questo caso è disonestà. Se ci sono delle leggi (e ci sono) che riguardano i menu bisogna rispettarle.
primus ha scritto.
Da noi il menu' alla carta e' "copia incolla" del menu' all'esterno, ove tutto e' specificato, dall'aperitivo (che e' offerto) sino al dessert, pane,coperto e servizio inclusi....uno volendo puo' farsi il conto della serata prima di entrare.