I migliori tortelli di magro del mondo a Sarturano,Piacenza,"trattoria Giovannelli". Sono sicuro di vincere.

rinco ha scrittoI migliori tortelli di magro del mondo a Sarturano,Piacenza,"trattoria Giovannelli". Sono sicuro di vincere.

......sarà dura

I migliori tortelli?
Semplice:Osteria Bonanni (detto Capounto....) a Montelupo Fiorentino!
Provare per credere

alibi ha scrittodetto Capounto

C'entra qualcosa col condimento?

Stroliga ha scritto

rinco ha scrittoI migliori tortelli di magro del mondo a Sarturano,Piacenza,"trattoria Giovannelli". Sono sicuro di vincere.

......sarà dura

Guarda non scommetere, perderesti. non sto scherzando,sono una cosa da svenimento. Pero' se insisti, ci facciamo su' la cena.

rinco ha scritto

Stroliga ha scritto

rinco ha scrittoI migliori tortelli di magro del mondo a Sarturano,Piacenza,"trattoria Giovannelli". Sono sicuro di vincere.

......sarà dura

Guarda non scommetere, perderesti. non sto scherzando,sono una cosa da svenimento. Pero' se insisti, ci facciamo su' la cena.

come si può organizzare?
ma Montelupo Fiorentino mi sa che è un pò fuori mano...

Tanto i migliori sono a San Protaso ......

Pilaciù ha scritto

alibi ha scrittodetto Capounto

C'entra qualcosa col condimento?

Se intendi quello delle pietanze, no di certo, ma se dai un occhiata alla "pettinatura" del Signor Bonanni, tutto ti sarà chiaro!!!
Il posto è soprannominato scherzosamente ormai da decenni Capounto proprio perchè il fondatore ha sempre portato i capelli (ormai i pochi che gli rimangono...) tirati indietro pieni di brillantina. Difatti il logo dell'osteria è un omino stilizzato che si versa in testa dell'olio.

alibi ha scritto

Pilaciù ha scritto

alibi ha scrittodetto Capounto

C'entra qualcosa col condimento?

Se intendi quello delle pietanze, no di certo, ma se dai un occhiata alla "pettinatura" del Signor Bonanni, tutto ti sarà chiaro!!!
Il posto è soprannominato scherzosamente ormai da decenni Capounto proprio perchè il fondatore ha sempre portato i capelli (ormai i pochi che gli rimangono...) tirati indietro pieni di brillantina. Difatti il logo dell'osteria è un omino stilizzato che si versa in testa dell'olio.

Entro due settimane vado a provarlo!

gobbaccio ha scritto

alibi ha scritto

Pilaciù ha scritto

alibi ha scrittodetto Capounto

C'entra qualcosa col condimento?

Se intendi quello delle pietanze, no di certo, ma se dai un occhiata alla "pettinatura" del Signor Bonanni, tutto ti sarà chiaro!!!
Il posto è soprannominato scherzosamente ormai da decenni Capounto proprio perchè il fondatore ha sempre portato i capelli (ormai i pochi che gli rimangono...) tirati indietro pieni di brillantina. Difatti il logo dell'osteria è un omino stilizzato che si versa in testa dell'olio.

Entro due settimane vado a provarlo!

Bene, almeno mi darai un tuo giudizio rispetto a quale possa essere il formaggio utilizzato nel ripieno (visto che non sembra ricotta....), dato che non lo abbiamo chiesto e ci siamo mangiati le mani per non averlo fatto!
E poi fammi sapere se sei d'accordo col giudizio da me espresso!!!Buon appetito...

Stroliga ha scritto
Trattoria San Protaso a San Protaso nel comune di Fiorenzuola d'Arda(PC) , circa 4km dall'uscita dell'autostrada, chiusa il lunedì e il martedì, tel 0523 944053
Qui si mangiano i migliori tortelli di magro d'Italia ne sono sicura, vi sfido a trovarne di migliori. Sono disposta a scommetere una cena (dove dico io ).
E alla fine un goccio di borniolino offerto dalla casa.

bargnolino...non borniolino !

leggere che i tortelli della trattoria di san protaso sono i migliori d'italia e quindi anche dell'intero piacentino mi sorprende davvero !
str
da residente in zona, conoscitore e frequentatore dei locali del piacentino devo dissentire ed affermare che ce ne sono senza dubbio di migliori...sebbene io non ami particolarmente questa specialità poichè (come non tutti sanno) nel ripieno chiamato abusivamente "di magro" viene invece spesso utilizzata, oltre alla ricotta, anche una buona dose di mascarpone !

alla faccia del magro !!!

preferisco di gran lunga gli "anvein" ovvero gli anolini in brodo con ripieno di stracotto....

ciò detto confermo la superiore bontà dei tortelli di Giovanelli a Sarturano (vicino a Borgonovo val Tidone) anche se il locale è ormai troppo conosciuto e frequentato con inevitabile leggero calo della qualità...famosi per essere da alcuni mangiati, me compreso, semplicemente bolliti e senza alcun condimento !

pie ha scritto nel ripieno chiamato abusivamente "di magro" viene invece spesso utilizzata, oltre alla ricotta, anche una buona dose di mascarpone !

alla faccia del magro !!!

Io l'ho sempre intesa come "di magro"="senza carne"

Strini ha scrittoIo l'ho sempre intesa come "di magro"="senza carne"

....e certo....pensavi fossero "dietetici"?

Fante ha scritto ....e certo....pensavi fossero "dietetici"?

IO, NO! Ora ti rileggi tutto il topic e domani cerchi di dare una risposta sensata, bestia!

pie ha scritto

Stroliga ha scritto
Trattoria San Protaso a San Protaso nel comune di Fiorenzuola d'Arda(PC) , circa 4km dall'uscita dell'autostrada, chiusa il lunedì e il martedì, tel 0523 944053
Qui si mangiano i migliori tortelli di magro d'Italia ne sono sicura, vi sfido a trovarne di migliori. Sono disposta a scommetere una cena (dove dico io ).
E alla fine un goccio di borniolino offerto dalla casa.

bargnolino...non borniolino !

pie ha scrittoleggere che i tortelli della trattoria di san protaso sono i migliori d'italia e quindi anche dell'intero piacentino mi sorprende davvero !

da residente in zona, conoscitore e frequentatore dei locali del piacentino devo dissentire ed affermare che ce ne sono senza dubbio di migliori...

provali e poi parla

pie ha scrittopreferisco di gran lunga gli "anvein" ovvero gli anolini in brodo con ripieno di stracotto.......

ORRORE...... gil "anvein" sono piccoli raviolini rotondi con ripieno così fatto:
2/3 di parmigiano reggiano (metàgiovane e metà piùvecchio)
1/3 di pane secco gratuggiato( e che sia pane non condito e senza strutto)
bagnare il pan grattato con buon brodo bollente ed aggiungere sale e noce moscata e poi amalgamarlo al formaggio.
Vanno poi cotti in un buon brodo e mangiati con la forchetta, il brodo col cucchiaio.
che vuoi, mia suocera era un ottima, ma ottima cuoca di Fiorenzuola ed ogni Natale e Pasqua mi devo sottoporre in sua vece ad una giuria severissima
Questi li mangi buonissimi ed inarrivabili da Faccini vicino a Castell'Arquato.
ciao ciao

Stroliga-Rinco 0-1 cosa avevamo scommesso?

provali e poi parla

ORRORE...... gil "anvein" sono piccoli raviolini rotondi con ripieno così fatto:
2/3 di parmigiano reggiano (metàgiovane e metà piùvecchio)
1/3 di pane secco gratuggiato( e che sia pane non condito e senza strutto)
bagnare il pan grattato con buon brodo bollente ed aggiungere sale e noce moscata e poi amalgamarlo al formaggio.
Vanno poi cotti in un buon brodo e mangiati con la forchetta, il brodo col cucchiaio.
che vuoi, mia suocera era un ottima, ma ottima cuoca di Fiorenzuola


parlo proprio perchè li ho provati più di una volta !

non so a Fiorenzuola come si facciano ma a Piacenza e per tutti i piacentini "del sasso" gli anvein sono solo quelli con la carne di manzo nel ripieno...

forse nei tempi che furono in campagna (vedi Fiorenzuola ! ) la povertà obbligava a fare degli anolini tali solo nella forma ma con un ripieno senza carne !!!

http://www.provincia.piacenza.it/ar5/img/Agnolini2.htm
la vera cucina della tradizione la trovi ancora in campagna..........la città, tsè

rinco ha scrittoStroliga-Rinco 0-1 cosa avevamo scommesso?

........urge sopralluogo ed una giuria di esperti