Di solito non mi piace parlare male del lavoro degli altri, tantomeno dei ristoratori ma quello che è successo venerdì scorso secondo me merita di essere riportato....
Premetto che può essere stato un episodio e che è probabile che io sia capitato nella serata sbagliata ma giuro che in 33 anni di vita mai mi era capitata una cosa del genere, ma andiamo con ordine:
Venerdì sera ritrovo con amici a Vieste sul Gargano, siamo in 7 e decidiamo di cenare fuori in uno degli innumerevoli ristorantini dello splendido centro storico, l'obiettivo era una cena senza grosse pretese giusto per fare due chiacchiere, viene scelto il Ristorante Enoteca Vesta in via Duomo 14 perché bello esteticamente e il menù esposto fuori soddisfava le nostre esigenze sia come varietà di cibo proposto sia come fascia di prezzo.
Trattasi di un classico ristorante turistico che propone cucina tipica con un occhio di riguardo per il pesce, con prezzi ragionevoli, primi dai 7 ai 10 €, secondi dai 9 a 15, internamenti piccolo ma molto caratteristico visto che si trova all'interno di una grotta naturale.
Ci presentiamo come da prenotazione alle 21:45 e ci sediamo alle 22, e fin qui tutto ok... ma il disastro deve ancora cominciare..
Arriva quello che poi si rivelerà uno dei due gestori a prendere l'ordinazione:
-Antipasti: facciamo subito presente che volendo dedicarci più ai primi ed eventualmente ai secondi abbiamo intenzione di ordinare solo un assaggio di antipasti, nello specifico 3 antipasti misti da dividerci per sette, ci viene elencata la composizione dei piatti e ci viene fatto notare che 3 porzione per 7 sono poche, ci viene allora proposto un antipasto completo da 22 € a testa che non era neanche presente nel menù ! ma come ? chiediamo degli assaggi e ci propongono 7 porzioni complete ? ovviamente rifiutiamo e confermiamo la nostra ordinazione precedete.
-Primi: "la cucina è indaffaratissima e quindi scegliete solo al massimo 3 tipologie di primi !", ecco come esordisce il nostro cameriere prima ancora di sapere le nostre scelte, cerchiamo in qualche modo di adeguarci, io e la mia ragazza scegliamo dei troccoli, una porzione al ragù di seppia e una agli scampi, ma veniamo subito stroncati con un perentorio: "ok allora 2 troccoli ai frutti di mare per voi", una ragazza era indecisa e praticamente il cameriere gestore ha scelto per lei: "allora manca un primo e lo facciamo come gli altri".
-Vino: doverosa premessa: la cena era senza pretese, se avessimo voluto un ristorante dove bere Sassicaia o Tignatello non saremmo finiti nel centro storico superturistico di Vieste, e in più 2 su 7 erano astemi e il sottoscritto doveva sorbirsi 1 ora di curve in auto per tornare a casa, ordiniamo un onesto litro di bianco della casa regolarmente presente nel menù, veniamo guardati come morti di fame e ci viene proposta una bottiglia di vino tipico della zona scelta da loro... non ho neanche voluto guardare sulla carte il prezzo e giustamente la proposta viene respinta.
-Secondo: non conoscendo la quantità dei primi che ci verrà proposta chiediamo se è possibile attendere dopo la prima portata per la scelta dei secondi piatti, seccamente ci viene risposto di no e che l'ordinazione va fatto tutta subito, sarò io strano ma a Milano dove abito spesso scelgo in un secondo momento la seconda portata per valutare il mio livello di fame residua e nessuno mi ha mai fatto storie... a questo punto seccati ci impuntiamo e pretendiamo di poter scegliere dopo.
Ma il bello arriva adesso ! sentite un po' qua... dopo la soffertissima prima ordinazione sopra citata il cameriere/gestore se ne va, passano 5 minuti e alle nostre spalle compare un altro personaggio (il secondo gestore) che esordisce così: "ragazzi, c'è un problema, posso aggiungere qualche antipasto ?", noi ci guardiamo in faccia perplessi e chiediamo il perchè, ed ecco la sua risposta: "mi avete occupato un tavolo da 7... e quindi dovreste prendere quacosa in più di soli 3 antipasti.... posso fare io ?".
A quel punto timidamente una nostra amica fa notare di non avere tantissimo appetito e cosa gli risponde ? : "non metto in dubbio che voi signorina non abbiate appetito ma 3 antipasti per un tavolo occupato da 7 sono un po' pochi....".
A quel punto ci alziamo gentilmente e senza fare polemica ce ne andiamo, il gestore cerca di ritrattare dicendo che allora siamo a posto così ma ormai il disastro è fatto, paghiamo l'acqua e alla cassa in maniera ironica ci dicono: "sono SOLO 5 euro" e mentre uno dei nostri fa notare sempre molto composto che non si sono comportati in maniera gentile il gestore ad alta voce spara un bel: "va bene, tanto il tavolo l'ho già dato via...".
Penso che ogni commento sia superfluo, cosa ne sapevano che magari di secondo gli ordinavamo 7 portate da 20 € l'una ? ma a parte questo c'è un menù e penso che sia libera scelta del cliente ordinare 1, 2, 3 o 47 piatti a proprio piacimento, penso che faccia parte del rischio del ristoratore trovare la serata dove la tavolata da 7 vuole abbuffarsi e la sera dopo trovare chi invece vuole solo assaggiare qualche piatto, cosa ne pensate ?
Ovviamente non posso commentare la cucina visto che alle 23:15 avevamo solo bevuto un bicchiere d'acqua... quindi non so neanche se è il caso di fare una recensione... ma nel caso alla voce servizio a mio parere è inevitabile lo zero.
Scusate se sono stato un po' "lungo", mi piacerebbe avere qualche vostro commento.

Andrea