Milano presenta solo Cracco...

Cito....

96 Gambero Rosso
Quest’anno Fulvio Pierangelini è primo e solo, così chi lo apprezza sarà contento e gli altri rosicheranno un po’ di più.

Fante ha scrittoCito....

96 Gambero Rosso
Quest’anno Fulvio Pierangelini è primo e solo, così chi lo apprezza sarà contento e gli altri rosicheranno un po’ di più.

L'hanno fatto deliberatamente per dare uno schiaffo al Lazza....

Enrico porta pazienza, sono un po' lenti ma arrivano...

butter_fly ha scrittoECCO LA CLASSIFICA dei migliori ristoranti d'Italia per il GR.

Prese in esame quattro annate, 2005-2006-2007-2008, abbiamo:


• Gambero Rosso.....................96 96 96 96

• Vissani.................................95 96 96 95

• Le Calandre .........................91 92 93 94

• Enoteca Pinchiorri…..............…92 92 92 93
• La Pergola …….......................93 93 93 93
• Il Pescatore……...................….93 93 93 93

• Cracco……….....................…….87 90 92 92
• Don Alfonso………....................92 93 92 92
• La Torre del Saracino…….....……91 92 92 92

• Osteria Francescana……....………82 84 89 91
• Laite………………………................90 91 91 91
• La Madonnina del Pescatore.……90 90 91 91
• Perbellini…………......................90 90 91 91
• Villa Crespi………………………........90 91 90 91

• Antonello Colonna…………………….90 90 90 90
• Arquade di Villa del Quar………….90 90 90 90
• Da Caino………………………...........88 90 90 90
• Il Canto………………………............82 85 88 90
• Combal.0……………………............88 90 90 90
• Duomo……………………….............86 89 90 90
• Guido………………………….............86 87 90 90
• Gualtiero Marchesi…….…..........84 86 90 90
• Piazza Duomo………………………....no 84 86 90
• St. Hubertus……………………….....90 90 90 90
• Uliassi…………………………............88 90 90 90



verde stabile | blu asceso

Ma Il Gambero Rosso secondo il Gambero Rosso è sempre il migliore? Perbacchen, quando si dice il caso....

Fante ha scrittoMa Il Gambero Rosso secondo il Gambero Rosso è sempre il migliore? Perbacchen, quando si dice il caso....

semplice mossa pubblicitaria

in questo momento più che gambero rosso mi attire il 'mio' Canto di Siena che andrò a provare a fine mese.

domina la biade rossa... strano...

come si faccia a considerare così lontani la Santini e Barbieri però davvero non mi capacito...

Lazzaroni ha scrittodomina la biade rossa... strano...

come si faccia a considerare così lontani la Santini e Barbieri però davvero non mi capacito...

hai assolutamente ragione, ma sappiamo quanto hanno per la cucina? i voti del gambero hanno questa composizione articolata..cucina, cantina, servizio, BONUS..sarebbe interessante rifare la classifica solo con i voti in cucina (chi ha voglia di cimentarsi? ?)

operazione pleonastica, son certo: Pierangiolini è certo il più bravo, poi è così simpatico ed ha un localino d'ineguagliabile beltà... mica vorremo paragonarlo a Villa del Quar... "umile, ma accogliente"...

anyway, come volevasi dimostrare...la cucina della signora Santini non c'è...
guarda caso 25 3 forchette e solo 20 migliori cucine..chissà?

quoto dal papero giallo:

Le migliori cucine d'Italia




57 Gambero Rosso

56 Le Calandre

56 Vissani

55 La Torre del Saracino

54 Il Canto, Cracco, Osteria Francescana, La Madia, Gualtiero Marchesi, Piazza Duomo, Uliassi

53 Caino, Colline Ciociare, Duomo Ragusa, Laite, Paolo e Barbara, Perbellini, La Pergola, Villa Crespi

96
Gambero Rosso
San Vincenzo (LI)
chef Fulvio Pierangelini
57 cucina - 19 cantina - 8 servizio
9 ambiente - 3 bonus

95
Vissani
Baschi (TR)
chef Gianfranco Vissani
56 cucina - 17 cantina - 10 servizio
10 ambiente - 2 bonus

94
Le Calandre
Rubano (PD)
chef Massimiliano Alajmo
56 cucina -18 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 2 bonus

93
Enoteca Pinchiorri
Firenze
chef Annie Feolde
52 cucina - 20 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 3 bonus

93
La Pergola de l'Hotel Rome Cavalieri Hilton
Roma
chef Heinz Beck
53 cucina - 19 cantina - 10 servizio
9 ambiente - 2 bonus

93
Dal Pescatore
Canneto sull'Oglio (MN)
chef Nadia Santini
52 cucina - 18 cantina - 10 servizio
10 ambiente - 3 bonus

92
Cracco Peck
Milano
chef Carlo Cracco
54 cucina - 19 cantina - 9 servizio
8 ambiente - 2 bonus

92
Don Alfonso 1890
Massa Lubrense (NA)
chef Alfonso Iaccarino
52 cucina -18 cantina - 9 servizio
10 ambiente - 3 bonus

92
La Torre del Saracino
Vico Equense (NA)
chef Gennaro Esposito
55 cucina - 18 cantina - 8 servizio
9 ambiente - 2 bonus

91
Osteria Francescana
Modena
chef Massimo Bottura
54 cucina - 17 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 2 bonus

91
Laite
Sappada (BL)
chef Fabrizia Meroi
53 cucina - 17 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 3 bonus

91
La Madonnina del Pescatore
Senigallia (AN)
chef Moreno Cedroni
54 cucina - 17 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 2 bonus

91
Perbellini
Isola Rizza (VR)
chef Giancarlo Perbellini
53 cucina - 18 cantina - 9 servizio
8 ambiente - 3 bonus

90
Villa Crespi
Orta San Giulio (NO)
chef Antonino Cannavacciuolo
53 cucina - 17 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 3 bonus

90
Antonello Colonna
Labìco (Roma)
chef Antonello Colonna
51 cucina - 18 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 3 bonus

90
Arquade de l'Hotel Villa del Quar
San Pietro in Cariano (VR)
chef Bruno Barbieri
52 cucina - 17 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 3 bonus

90
Da Caino
Manciano (GR)
chef Valeria Piccini
53 cucina - 19 cantina - 8 servizio
8 ambiente - 2 bonus

90
Il Canto de l'Hotel Certosa di Maggiano
Siena
chef Paolo Lopriore
54 cucina - 16 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 2 bonus

90
Combal.zero
Rivoli (TO)
chef Davide Scabin
54 cucina - 16 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 2 bonus

90
Duomo
Ragusa
chef Ciccio Sultano
53 cucina - 18 cantina - 9 servizio
8 ambiente - 2 bonus

90
Guido
Bra (CN)
chef Ugo Alciati, Savino Mongelli
52 cucina - 17 cantina - 9 servizio
10 ambiente - 2 bonus

90
Gualtiero Marchesi
Erbusco (BS)
chef Gualtiero Marchesi
54 cucina - 17 cantina - 8 servizio
10 ambiente - 1 bonus

90
Piazza Duomo
Alba (CN)
chef Enrico Crippa
54 cucina - 16 cantina - 9 servizio
8 ambiente - 3 bonus

90
St. Hubertus de l'Hotel Rosa Alpina
Badia/Abtei (BZ)
chef Norbert Niederkofler
52 cucina - 17 cantina - 9 servizio
9 ambiente - 3 bonus

90
Uliassi
Senigallia (AN)
chef Mauro Uliassi
54 cucina - 16 cantina - 8 servizio
9 ambiente - 3 bonus

hanno dato 8 al servizio del Gambero Rosso.... che sia stato Lazzaroni a fargli abbassare il voto

primus ha scritto

Lazzaroni ha scrittocome si faccia a considerare così lontani la Santini e Barbieri però davvero non mi capacito...

..........

Identico punteggio di cucina (52),
un punto di differenza in cantina (18 S. - 17 B.),
un punto pure di servizio (10 S. - 9 B.)
e d'ambiente (10 S. - 9 B.)...... 3 bonus a testa.

Ergo il minculpop ha così deciso: la triglietta Pierangiolina vale 57, il tortello di zucca della Santini 52, il parmigiano decostruito di Bottura 54.

Classifica 3 forchette per attribuzione di Cucina:


• Gambero Rosso.....................56 56 57 57

• Vissani..……..........................56 56 57 56
• Le Calandre .........................54 55 56 56

• La Torre del Saracino……....……54 55 55 55

• Combal.0……………………............53 54 54 54
• Uliassi………………………..............53 54 54 54
• La Madonnina del Pescatore……53 53 53 54
• Cracco……….....................……50 52 54 54
• Gualtiero Marchesi…….............49 51 54 54
• Osteria Francescana……...………49 51 54 54
• Il Canto………………………............49 50 52 54
• Piazza Duomo………………………....no 50 52 54

• Laite………………………................52 53 53 53
• Da Caino………………………...........52 53 53 53
• Perbellini…………......................52 52 53 53
• Duomo……………………….............51 52 53 53
• La Pergola …….......................51 51 53 53
• Villa Crespi………………………........51 52 52 53

• Arquade di Villa del Quar………….53 53 52 52
• Don Alfonso………....................52 52 52 52
• Il Pescatore……...................….51 51 52 52
• St. Hubertus………………………......51 51 52 52
• Enoteca Pinchiorri…..............…51 51 51 52
• Guido………………………….............50 51 52 52


• Antonello Colonna…………………….50 50 51 51



verde stabile | blu asceso | rosso sceso

Guida 2007 - 23 "tre forchette"

Guida 2008 - 25


In soldoni, rispetto all'anno scorso

declassato Elia Rizzo (Verona - poche visite, però mai entusiasmato ),

inseriti Bottura (Modena - una sola volta, mangiato bene però non ci ritorno ),
Lopriore (Siena - mai provato, proverò )
e Crippa (Alba - ....idem )


.....Cauzzi si espone poco, però le sapeva tutte!!!!

il 12 ottobre esce la guida dell'espresso. e la michelin quando? non trovo info... a quanto dice un forumista di VG "al sorriso" perderà le tre stelle (e il sorriso ) mentre le conquisterà vissani...