Vero.

Ma quando cominci ad avere una testa appoggiata un po' di più sulle spalle non ti abbindolano più: le mode sfrenate per i locali sono fatte per i ragazzi e per quelli che non hanno voglia di crescere.

Ristorante, per me, significa mangiar bene in un ambiente piuttosto tranquillo.

Hai ragion, Grassodiarrosto.
Si tratta quasi sempre di locali dove si passa più tempo in coda, che al tavolo. Ma fa tanto trendy ..... anche se non è chip! (almeno per quel che si mangia ...).

E' vero, ma non capisco lo stupore. In questo il cibo non c'entra niente: si va in certi locali perché sono "giusti", e lo sarebbero anche se offrissero pantegane al forno (cosa che, per inciso, non farebbero mai: locali del genere devono offrire piatti in cui CHIUNQUE si possa ritrovare).
Non c'è molta differenza con i locali dell'happy hour, che infatti sono frequentati dalla medesima gente. Non li vedrei come "clienti persi all'alta cucina"

Sicuramente che frequenta quei posti lo fa solo con il fine di andarci perchè fa figo e sono tanti quelli che del cibo non gliene può fregare di meno.
Infatti come dice strini nessuno di quei locali ha menù creativi sono tutti menù standard proprio indirizzati per quel tipo di clientela , sopratutto a Milano .

E il prolificare di questi locali sono la conferma che c' è richiesta di mercato , anche se poi alla fine molto a buon mercato non sono

No scusate....

Fa figo andare al Cavalli D&G brunch caffetteria...in molti posti non fa figo, sono davvero convinti che sia un posto dove andare a mangiare

E sono sì clienti persi dell'alta cucina... il palato si affina, mica ce lo si trova più lungo alla nascita....quello...

Fante ha scrittoNo scusate....

Fa figo andare al Cavalli D&G brunch caffetteria...in molti posti non fa figo, sono davvero convinti che sia un posto dove andare a mangiare

E sono sì clienti persi dell'alta cucina... il palato si affina, mica ce lo si trova più lungo alla nascita....quello...

No fante quelli che vanno in quei locali sono quelli rimansti ancora al branzino al sale agli spaghetti all' astice alle insalate di gamberi con le mele e alle fiorentine e quei locali li propongono perchè a loro interessa avere la massa non i guormet

pardon gourmet

chefalfio ha scritto

quelli che vanno in quei locali sono quelli rimansti ancora al branzino al sale agli spaghetti all' astice.....

E cosa mai avrebbero di sbagliato questi piatti....???
Sono buoni e semplici da fare...
Dovremmo anche noi denigrarli perche' non sono piu' di moda???
E allora ci mettiamo sullo stesso piano di quelli di cui si sta parlando..non vi pare???

Oh,..mi hai dato un'idea....sabato...Spaghetti all'astice...

Yoda ha scritto

chefalfio ha scritto

quelli che vanno in quei locali sono quelli rimansti ancora al branzino al sale agli spaghetti all' astice.....

E cosa mai avrebbero di sbagliato questi piatti....???
Sono buoni e semplici da fare...
Dovremmo anche noi denigrarli perche' non sono piu' di moda???
E allora ci mettiamo sullo stesso piano di quelli di cui si sta parlando..non vi pare???

Oh,..mi hai dato un'idea....sabato...Spaghetti all'astice...

No yoda non dico che non sono piatti buoni anzi se fatti bene e ripeto se fatti bene sono ancora tra i migliori piatti della cucina italiana però in questi posti l astice è gelo il branzino è di allevamento da 300gr cad. le fiorentine sono di non si sa quale animale è quella la cosa triste .

Mi raccomando usa spaghetti latini Tangarog e astice blu e allore si che si possono chiamare spaghetti all 'astice

Fante ha scritto Fa figo andare al Cavalli D&G brunch caffetteria...in molti posti non fa figo, sono davvero convinti che sia un posto dove andare a mangiare

Sono due cose diverse: "Anema e cozze", "Fratelli la Bufala", "La Tradizionale" sono tutti posti dove la gente va e quindi anche tu devi andare. Non chiedermi il motivo di tutto questo, ma probabilmente è legato al passaparola (ci è andata Valeria, indi ci andiamo anche noi). Poi sono pieni (a questa gente sì che infastidisce il posto vuoto, significa che è in un posto sfigato) e ci si trova una fauna compatibile con i tuoi desideri. Il cibo non c'entra un fico secco: più anonimo è, meglio va.

Strini ha scritto

Fante ha scritto Fa figo andare al Cavalli D&G brunch caffetteria...in molti posti non fa figo, sono davvero convinti che sia un posto dove andare a mangiare

Sono due cose diverse: "Anema e cozze", "Fratelli la Bufala", "La Tradizionale" sono tutti posti dove la gente va e quindi anche tu devi andare. Non chiedermi il motivo di tutto questo, ma probabilmente è legato al passaparola (ci è andata Valeria, indi ci andiamo anche noi). Poi sono pieni (a questa gente sì che infastidisce il posto vuoto, significa che è in un posto sfigato) e ci si trova una fauna compatibile con i tuoi desideri. Il cibo non c'entra un fico secco: più anonimo è, meglio va.

Che fonte di saggezza che è lo strini

Yoda ha scritto

chefalfio ha scritto

quelli che vanno in quei locali sono quelli rimansti ancora al branzino al sale agli spaghetti all' astice.....

E cosa mai avrebbero di sbagliato questi piatti....???
Sono buoni e semplici da fare...
Dovremmo anche noi denigrarli perche' non sono piu' di moda???
E allora ci mettiamo sullo stesso piano di quelli di cui si sta parlando..non vi pare???

Oh,..mi hai dato un'idea....sabato...Spaghetti all'astice...

Quoto

chefalfio ha scritto

Yoda ha scritto

chefalfio ha scritto

quelli che vanno in quei locali sono quelli rimansti ancora al branzino al sale agli spaghetti all' astice.....

E cosa mai avrebbero di sbagliato questi piatti....???
Sono buoni e semplici da fare...
Dovremmo anche noi denigrarli perche' non sono piu' di moda???
E allora ci mettiamo sullo stesso piano di quelli di cui si sta parlando..non vi pare???

Oh,..mi hai dato un'idea....sabato...Spaghetti all'astice...

No yoda non dico che non sono piatti buoni anzi se fatti bene e ripeto se fatti bene sono ancora tra i migliori piatti della cucina italiana però in questi posti l astice è gelo il branzino è di allevamento da 300gr cad. le fiorentine sono di non si sa quale animale è quella la cosa triste .

Mi raccomando usa spaghetti latini Tangarog e astice blu e allore si che si possono chiamare spaghetti all 'astice

Infatti anche io lo quoto ma mi sembra di essermi spiegato sul problema

Non capisco

In questi posti si mangia tendenzialmente da medio a scarso, si paga abbastanza, fai la coda, c'è casino...

Non capisco

scusate l'intrusione

quindi i locali "da coda" cui fate riferimento sono quelli tipo i fratelli la bufala o rosspomodoro?
quindi non è un discorso solo di posti trendy ( e magari costosi)?

e quali altri posti (almeno a milano) ritenete rientrino in questa categoria?

io ne butto lì uno, lo psudo romani giulio pane olio: molta coda, tempi di servizio da mensa per far spazio al secondo turno e cucina che alla fin fine non rimane certo impressa
(je farei fa' 'na mesata a roma in un trattoria di testaccio ...lo dico da romano in esilio)
ciao

Meglio mantenersi sul vago senza fare una lista nera

Non capisco

E chi la capisce la gente ?

Cent co', cent crapp, cent cu', dusent ciapp!

Traduzione per i non milanesi: cento teste, cento crape ... cento culi ... ducento chiappe!!!