Mauro1980 ha scrittoLe patatine fritte nel sacchetto esistevano da prima che Cracco le pubblicizzasse, la sua collaborazione non credo ne abbia variato la qualità, ne i processi produttivi ne la selezione e la scelta della materia prima, ad esempio i topi giravano per lo stabilimento prima e penso ci girino tutt'ora.
In poche parole facevano schifo prima, fanno schifo anche ora.
Questo locale invece è una sua creatura, le aspettative sono alte, e quando si parla di cuochi di questo livello non può essere altrimenti.
manufood ha scritto
...e nel frattempo ha perso una stella michelin.
primus ha scrittomanufood ha scritto
...e nel frattempo ha perso una stella michelin.
non è vero. dove l'hai letta sta panzana?
è in provincia di Firenze, ci sono stato, mi è piaciuto tantissimo, gli hanno dato la stella ed è una stella piena, la meritano a pieni voti. Mauro1980 ha scrittopenso che la Segheria sul piano gastronomico, del Cracco cuoco sia stato un errore ben maggiore della pubblicità.
forse nelle fantasie da forum gastrofighetto, ma la realtà dice che il suo locale, ovvero Cracco (perchè nonostante insistiate la Segheria non è di Cracco), ha una lista di attesa che nemmeno Bocuse si sogna e che la Segheria, piaccia o meno, è sempre piena.Mauro1980 ha scrittoQui si parlava di cucina, non di numeri, e la Segheria ha avuto solo recensioni negative.
A scuola sarebbe stata bocciata.
Il fatto che tanta gente ci vada è un altro discorso.
Mauro1980 ha scrittoPer me la cucina non sono solo parole.
Apprezzo molto di più chi fa meno numeri, ma cura la cucina di chi fa l'opposto.
Parole sante e bellissime ! Però anche quelle di Primus ( vedi sotto) "focalizzano" bene la questione johnleg ha scrittoMauro1980 ha scrittoPer me la cucina non sono solo parole.
Apprezzo molto di più chi fa meno numeri, ma cura la cucina di chi fa l'opposto.
si ma qui possiamo parlare di cucina quanto vuoi, sulla piazza contano i numeri, sennò chiudi. tutto il resto son parole
Buon appetito a tutti
