Le lumache arrivano da un allevamento di Cilavegna certificato no OGM tenuto da una fantastica "fuori di testa" .....
Le rane , sempre di allevamento, dal mantovano..... qui c'è ancora qualcuno che le propone da pesca nei fossi....ma non mi fido senza tracciabilità.... se me le trovano mi inc@@@@no....

fulvia ha scrittoMa da me si mangia il miglior risotto con le rane!!!!! ...e anche con le lumache!!!

....Vale lo stesso anche se non ho una guida?

Fulvia mi fido di te e verrò a trovarti. per il periodo pasquale prenderete qualche giorno di chiusura o sempre aperti?

fulvia ha scrittoLe lumache arrivano da un allevamento di Cilavegna certificato no OGM tenuto da una fantastica "fuori di testa" .....
Le rane , sempre di allevamento, dal mantovano..... qui c'è ancora qualcuno che le propone da pesca nei fossi....ma non mi fido senza tracciabilità.... se me le trovano mi inc@@@@no....

i più grandi allevamenti di rane sono in Abruzzo; inoltre molte vengono importante dalla Francia. anche praimus le alleva, ha un acquario pieno di girini...
istess per il gasteropodo polmonato cunt i corna... praimus ha solo queste ultime...

manufood ha scritto

fulvia ha scrittoMa da me si mangia il miglior risotto con le rane!!!!! ...e anche con le lumache!!!

....Vale lo stesso anche se non ho una guida?

Fulvia mi fido di te e verrò a trovarti. per il periodo pasquale prenderete qualche giorno di chiusura o sempre aperti?

A Pasqua e Pasquetta facciamo servizio solo a pranzo...
Se vuoi le lumache dopo Pasqua le metto in carta....

fulvia ha scrittoLe lumache arrivano da un allevamento di Cilavegna certificato no OGM tenuto da una fantastica "fuori di testa" .....
Le rane , sempre di allevamento, dal mantovano..... qui c'è ancora qualcuno che le propone da pesca nei fossi....ma non mi fido senza tracciabilità.... se me le trovano mi inc@@@@no....

Mio padre mi diceva che alcuni allevamenti di lumache erano nelle carciofaie, perché si cibano delle foglie piccole del gambo dei carciofi

mentre per le rane, leggevo che alcuni le allevavano nelle risaie, ma sembra un po strano perché con tutti gli erbicidi che buttano non penso riescano a sopravvivere, forse nelle risaie biologiche, oltretutto allevavano anche specie non nostrane, ma provenienti altrove, sarebbe interessante notare le differenze tra quelle allevate e quelle pescate (siamo davvero ot ora, mi scuso con pessoa )

A te risulta Fulvia?

Una volta forse..... nelle risaie c'erano anche carpe e anguille.....Adesso non trovi un'erbaccia in un km quadro di risaia.... poi, ultimamente, si va affrancando la coltivazione "a secco" selezionando specie di riso che non necessitano della copertura con acqua.....Sparirà anche il detto "il riso nasce nell'acqua...e muore nel vino"....
Quella delle lumache non la sapevo....nell'allevamento da cui mi servo mangiano esclusivamente cereali come avena e mais e le foglie di colza di cui sono ghiotte.... Non ci crederete ma le lumache hanno il rito della mangiatoia come le mucche... quando le alimentano arrivano tutte in fila a mangiare.... mai vista la bocca di una lumaca?ha un casino di denti!

Prova a lasciare un boccale di birra aperto in mezzo al giardino, d'estate. La mattina ti troverai uno sciame di lumache

fulvia ha scrittoUna volta forse..... nelle risaie c'erano anche carpe e anguille.....Adesso non trovi un'erbaccia in un km quadro di risaia.... poi, ultimamente, si va affrancando la coltivazione "a secco" selezionando specie di riso che non necessitano della copertura con acqua.....Sparirà anche il detto "il riso nasce nell'acqua...e muore nel vino"....

chi usa gli erbicidi classici, in effetti oltre a togliere l'erba uccide tutto.

Un amico, che tra l'altro vedo oggi, mi diceva di conoscere un pescatore di risaia, un altro mi diceva di conoscere un risocultore che riesce ancora a prendere pesce in risaia, perché usa prodotti chimici evoluti a basso impatto ambientale, ma non li ho ancora visti di persona, ne loro, ne il loro pesce, spero presto

A Mantova, non c'è una risaia biologica, qualcuno usa prodotti poco impattanti, ma biologico nessuno, la risaia biologica più vicina è a Trevenzuolo, Verona (Corte Bà), questi forse trovano ancora pesce in risaia, forse anche rane,
a Pavia c'è chi fa riso biologico?

Palle..... Le risaie fanno parte di un sistema irriguo collettivo....se tu non usi gli erbicidi ti becchi quelli del tuo vicino che li utilizza..... A meno che non hai una fonte irrigua che utilizzi in proprio, come le Cascine Orsine di Bereguardo, di proprietà della Presidentessa del Fai, la Crespi.....

penso proprio che chi usa prodotti chimici più evoluti, più costosi, o addirittura fa biologico non condivida il sistema irriguo altrimenti sprecherebbe una sua qualità

Temo che certi meccanismi non siano così gestibili.
Basta pensare al vento, alle piogge, agli animali e agli insetti per comprendere che un campo a fianco di un altro non possono che condividere almeno in parte le reciproche scelte colturali.

fulvia ha scritto

manufood ha scritto

fulvia ha scrittoMa da me si mangia il miglior risotto con le rane!!!!! ...e anche con le lumache!!!

....Vale lo stesso anche se non ho una guida?

Fulvia mi fido di te e verrò a trovarti. per il periodo pasquale prenderete qualche giorno di chiusura o sempre aperti?

A Pasqua e Pasquetta facciamo servizio solo a pranzo...
Se vuoi le lumache dopo Pasqua le metto in carta....

Fate un menù pasquale o andate alla carta?

capohog ha scritto

fulvia ha scritto

manufood ha scritto

fulvia ha scrittoMa da me si mangia il miglior risotto con le rane!!!!! ...e anche con le lumache!!!

....Vale lo stesso anche se non ho una guida?

Fulvia mi fido di te e verrò a trovarti. per il periodo pasquale prenderete qualche giorno di chiusura o sempre aperti?

A Pasqua e Pasquetta facciamo servizio solo a pranzo...
Se vuoi le lumache dopo Pasqua le metto in carta....

Fate un menù pasquale o andate alla carta?

...carta forever.....