Fante ha scritto

chefalfio ha scrittoUniamoci e partiamo

Eh sì.....armiamoci e partite....

mi sembrava di schierarmi troppo con quella frase

meno male che io preferisco la pasta!

keywest68 ha scrittoda membro del club dei pirla, vorrei aggiungere un concetto.

noi cuochi ci impegnamo sempre al massimo per offrire il meglio. quando tavolate da 6 ti chiedono 12 cose diverse tutte insieme, oppure ti chiedono 6 risotti in 4 al sabato sera e ci inc.....mo, è solo per il fatto che dentro di noi sappiamo, che per accontentare un tavolo di pistola qualcun altro potrebbe avere dei disguidi.
troppo comodo dire "io pago" e poi pretendere l'impossibile.
anche gli altri tavoli pagano, quindi anche gli altri hanno il diritto di essere serviti nei dovuti tempi e con la stessa cura.
se noi cuochi siamo dei pirla perchè mettiamo 2 risotti in carta, lo siamo solo per il fatto che vorremmo accontentare un po' tutti.

ma voi lo sapete quanti pistola, che con in carta 2 tipi risotti diversi ti richiedono il terzo?
oppure quelli che non lo vogliono mantecato con formaggio, chi non vuole il burro....ma che cacchio, perchè non lo prendete senza riso già che ci siete?

concludo dicendo che io, dopo tanti annio di ristorante, sono passato all'albergo e il risotto te lo faccio una volta la settimana.
se lo vuoi è come te lo faccio io, altrimenti ti prendi una pastina.

un salutone a tutto il club dei pirla

Quoto al massimo!! Sei un grande...benvenuto nel Pirlotery Club.
Alfio Presidente, io vice, Greedy la mascotte, Fante ci difende e Silvano ci cura

primus ha scritto

keywest68 ha scrittoda membro del club dei pirla, vorrei aggiungere un concetto.

noi cuochi ci impegnamo sempre al massimo per offrire il meglio. quando tavolate da 6 ti chiedono 12 cose diverse tutte insieme, oppure ti chiedono 6 risotti in 4 al sabato sera e ci inc.....mo, è solo per il fatto che dentro di noi sappiamo, che per accontentare un tavolo di pistola qualcun altro potrebbe avere dei disguidi.
troppo comodo dire "io pago" e poi pretendere l'impossibile.
anche gli altri tavoli pagano, quindi anche gli altri hanno il diritto di essere serviti nei dovuti tempi e con la stessa cura.
se noi cuochi siamo dei pirla perchè mettiamo 2 risotti in carta, lo siamo solo per il fatto che vorremmo accontentare un po' tutti.

ma voi lo sapete quanti pistola, che con in carta 2 tipi risotti diversi ti richiedono il terzo?
oppure quelli che non lo vogliono mantecato con formaggio, chi non vuole il burro....ma che cacchio, perchè non lo prendete senza riso già che ci siete?

concludo dicendo che io, dopo tanti annio di ristorante, sono passato all'albergo e il risotto te lo faccio una volta la settimana.
se lo vuoi è come te lo faccio io, altrimenti ti prendi una pastina.

un salutone a tutto il club dei pirla

Quoto al massimo!! Sei un grande...benvenuto nel Pirlotery Club.
Alfio Presidente, io vice, Greedy la mascotte, Fante ci difende e Silvano ci cura

Grazie per la presidenza

Grazie per la presidenza

Ma ci mancherebbe Alfio, te la sei ampliamente meritata

primus ha scritto Grazie per la presidenza

Ma ci mancherebbe Alfio, te la sei ampliamente meritata

Che soddisfazione meritarsi certe onoreficenze sul campo

Va che anche te ai meritato la posizione di vice presidente anzi tu avresti più diritto di me perchè sei molto più vecchio però io essendo più giovane posso appartare idee più moderne al gruppo

Buon lavoro ste

chefalfio ha scritto

Va che anche te ai meritato la posizione di vice presidente

wow.....posso candidarmi in posizione di portaborse?

sperando che l'argomento del topic sia ancora il risotto...azzardo un:
non si farebbe prima ad eliminare la voce dal menu, piuttosto che servirlo in multipli?...occhio che non vede, pancia che non desidera....

vgaber ha scrittosperando che l'argomento del topic sia ancora il risotto...azzardo un:
non si farebbe prima ad eliminare la voce dal menu, piuttosto che servirlo in multipli?...occhio che non vede, pancia che non desidera....

il tuo ragionamento non fa una piega.
purtroppo il rompiballe che sa tutto lui, è sempre dietro l'angolo.
hai un tipo di risotto in carta e te ne chiedono un'altro.
al tavolo accanto lo vedono e lo vogliono anche loro.
non si vorrebbe mai dire di no, ma tutto ha un limite, attrezzature comprese.
è veramente impossibile poter accontentare tutti e fare bene.

vgaber ha scrittosperando che l'argomento del topic sia ancora il risotto...azzardo un:
non si farebbe prima ad eliminare la voce dal menu, piuttosto che servirlo in multipli?...occhio che non vede, pancia che non desidera....

Cioè? non cucinare più risotti?

gli scieffs meglio che sfoghino la loro maschialità in cucina , producendosi in qualcosa di buono , che magari non sia il risotto , perchè con questa preparazione mi pare abbiano qualche problema

Grazie del consiglio, ne faremo sicuramente tesoro.

Ma Primino caro , come sei permaloso , mi fai ancora l'offeso a distanza di tanto tempo ? Non digerisci più il risotto ?

Ma Primino caro , come sei permaloso , mi fai ancora l'offeso a distanza di tanto tempo ? Non digerisci più il risotto ?

non volevo essere ripetitiva cosa sta succedendo in questo sito oggi ? E' lento e sputa dati senza senso come il risotto di Primus !?

keywest68 ha scrittonon si vorrebbe mai dire di no, ma tutto ha un limite, attrezzature comprese.
è veramente impossibile poter accontentare tutti e fare bene.

Partendo dal presupposto che la frase in grassetto (e sottolineata per evidenziarne l'importanza) è vera sia in ristorazione quanto in ogni altro ambito lavorativo, occorre a questo punto rassegnarsi a questa verità e cercare una pacifica convivenza.
Non puoi accontentare tutti. Ok, quindi che si fa?

Si fanno delle scelte, possibilmente sensate, e ci si comporta di conseguenza.
Accontentare tutti non solo non si può, ma non si deve neanche provare.
Un risotto, due risotti, niente risotti, ogni scelta è possibile e praticabile, tutto dipende da noi.
Scegliere due risotti e lamentarsi è da pirla, sceglierne uno solo e poi farne due è da pirla, decidere di non farli e poi farli lo stesso per accontentare il cliente è da pirla.

Se il lavoro poi prosegue per il meglio, vorrà dire che le tue scelte sono state corrette. Potrai almeno controbattere chi te le obietta.

Se si rivelano sbagliate, rivedi le tue scelte.

L'importante è scegliere e mantenere una linea coerente.
Tutto il resto è fuffa.

Così ho parlato.
G.

Si fanno delle scelte, possibilmente sensate,

Infatti, quella di fare il risotto uguale per tutti, è una di queste.
Sbagliando si impara.

santippe28 ha scrittoMa Primino caro , come sei permaloso , mi fai ancora l'offeso a distanza di tanto tempo ? Non digerisci più il risotto ?

Noooo figurati...guarda ho 1000 difetti, ma permaloso proprio no.

Non chiamarmi primino....detesto le donne quando fanno le sdolcinate, di solito sono false come giuda
Il risotto lo digerisco alla grande, digerisco tutto....pensa che lavoro con 3 donne.....se digerisco questa situazione, figurati il resto!

primus ha scritto

santippe28 ha scrittoMa Primino caro , come sei permaloso , mi fai ancora l'offeso a distanza di tanto tempo ? Non digerisci più il risotto ?

Noooo figurati...guarda ho 1000 difetti, ma permaloso proprio no.

Non chiamarmi primino....detesto le donne quando fanno le sdolcinate, di solito sono false come giuda
Il risotto lo digerisco alla grande, digerisco tutto....pensa che lavoro con 3 donne.....se digerisco questa situazione, figurati il resto!

Come ti capisco primus con 2 socie sono messo anche io da dio