scogghi ha scritto

Falcade ha scrittommmmmmmmmmmm su altri lidi non mi sembra di aver visto questa notizia....... mi sa che ha ragione quel Doriano di Primus....

Mi sa che frequenti lidi sbagliati non saranno mica australiani

Stelle soppresse


Abbiategrasso MI Antica Osteria del Ponte (prev. cambio gestione)
San Vincenzo LI Gambero Rosso (chiuso) stella soppressa
Barbaresco CN Al Vecchio Tre Stelle
Barile PZ Locanda del Palazzo chiuso
Bordighera IM La Via Romana chiuso
Capolona AR Acquamatta chiuso
Castelguelfo di Bologna BO Locanda Solarola
Castellina in Chianti SI Gallopapa chiuso
Cattolica RN Locanda Liuzzi
Cavenago d’Adda LO L’Arsenale chiuso
Cusago MI Da Orlando
Genova GE La Bitta nella Pergola chiuso
Labico RM Antonello Colonna trasferito a Roma
Manerba del Garda BS L’Ortica trasferito a Bedizzole
Modena MO Fini chiuso
Montalcino SI Castello Banfi chiuso
Montecchio di Crosara VR La Terrazza chiuso
Monticello d’Alba CN Conti Roero chiuso
Siena SI Il Canto (H. Certosa di Maggiano)
Siena SI Antica Trattoria Botteganuova
Tivoli RM Vesta chiuso
Torino TO Locanda Mongreno in trasferimento
Trento – Ravina TN Locanda Margon
Vado Ligure SV La Fornace di Barbablù trasferito a Noli
Varese VA 4 Mori chiuso
Vendoies BZ Tillia chiuso
Zagarolo RM Il Tordo Matto

nicolac ha scrittoa cavallaro l'hanno promessa ..... niente male quest'anno. ... tre traverse ..
14,5 dell'espresso
79 del gambero
* promessa

che non mi dispiace per niente

l'importante è lavorare

dopo essere venuta, potrei dire: meritate!

Personalmente sono felice per Chicco Cerea - Da Vittorio e per Enrico Bartolini - Le Robinie .

Vai Nicola che l'anno prossimo, se continui così, le traverse diventeranno tutti goal. Siamo tutti con te!!!:D

Dell'Ambasciata me l'aspettavo in quanto ultimamente la cucina perde qualche colpo e soprattutto il servizio è notevolmente in caduta.

Contentissimo per l'amico Vito de Al Vigneto. E' la classica dimostrazione che con serietà, passione, abnegazione, grande impegno e costanza si possono raggiungere ottimi traguardi. Complimenti a tutto lo staff!!

Sono contento anche io per il ristorante Al Vigneto. Stella meritata!

Sul Canto che dire....boh...effettivamente ci sta che abbiano avuto le stesse sensazioni di Butter_fly....oppure Sarina è della Michelin


Dispiace pure a me comunque perché se anche avesse avuto una giornata 'troppo sperimentale', c'è da dire che Lopriore è sempre uno che studia. Botteganova ha chiuso, almeno queste sono le notizie

Non è declino della ristorazione senese perché delle tre stelle tolte nel comprensiorio senese, di cucine del territorio proprio non c'è grande traccia (Monocromo di scampi??? Cantucci comprati alla coop????)

Non sapevo che Castello Banfi ha chiuso....minchia...un'altra stella persa

C'è rimasto solo Arnolfo dalle mie parti....credo...

nebbiolo75 ha scrittoSul Canto che dire....boh...effettivamente ci sta che abbiano avuto le stesse sensazioni di Butter_fly....oppure Sarina è della Michelin

sì dai lo ammetto: sono una delle innominabili ispettrici SCHERZO, anzi vorrei essere davvero l'ispettore che gli ha tolto la stella per autoflagellarmi con un ramo di ortiche

primus ha scrittoTrento – Ravina TN Locanda Margon

Si vede proprio che non me ne intendo.

Qui sono stato molto bene pochissimo tempo fa, a "pelle" anche gran belle persone Walter Miori e Signora, motivo per cui sono veramente dispiaciuto.

Caro Nebbiolo75. Leggendo il bilancio qui sotto e considerando che il ristorante per alcuni versi era funzionale ad un turismo del vino legato ovviamente alla cantina omonima, c'è poco da stupirsi che abbia chiuso...


http://www.beverfood.com/v2/news+articl ... GATIVO.htm

2 milioni di euro di perdita nel settore vino non son mica bruscolini...

ma mica ho capito allora se ''al vigneto'' ha preso o meno la stella...

uno dice di si, uno di no...

se è vero si vede che ho beccato una serata storta...

Parakarro ha scrittoma mica ho capito allora se ''al vigneto'' ha preso o meno la stella...

uno dice di si, uno di no...

se è vero si vede che ho beccato una serata storta...

si l'ha presa

Se L'Arsenale partecipava negli ultimi anni alla Rassegna Gastronomica del Lodigiano (dal 3 ottobre al 29 novembre 2009) qualcosa avrà pure significato. Rassegna che è stata abbandonata da decine di ristoranti e si è ridotta a "mensa lodigiana per gonzi milanesi".

http://www.turismo.provincia.lodi.it/TP ... egoria=674

http://www.turismo.provincia.lodi.it/TP ... otizia=615

Orlando di Cusago, avendolo provato, non mi stupisce che abbia perso la stella. Stupiva che gliela mantenessero.

Parakarro ha scrittoma mica ho capito allora se ''al vigneto'' ha preso o meno la stella...

uno dice di si, uno di no...

Dubiti delle informazioni che ti da il tuo moderatore

scogghi ha scritto

Parakarro ha scrittoma mica ho capito allora se ''al vigneto'' ha preso o meno la stella...

uno dice di si, uno di no...

Dubiti delle informazioni che ti da il tuo moderatore

il dubbio è alla base della coscienza...

posso dare un atto di fede solo a Corona



è semplicemente che sono un pò rinco...

Una cosa che m'ha colpito molto quasi più che i sassi che mi tiravano al liceo è l'aver letto che moltissimi stellati hanno chiuso
Ma allora tutta sta mania per la stella, che forse impone poi al ristoratore oneri e spese "inutili" è più nociva che utile, no?

Non credo sia nociva la stella, credo che forse per molti è un punto di arrivo e non un input per continuare a dare ancora di più. In più ci metti che cullarsi sugli allori ora è uno dei momenti più sbagliati che si possa pensare.

Inoltre campano più facilmente i ristoranti a conduzione familiare o gruppo di amici affiatati piuttosto che un ristorante che ha a che fare con una miriade di dipendenti.

Fante ha scrittoUna cosa che m'ha colpito molto quasi più che i sassi che mi tiravano al liceo è l'aver letto che moltissimi stellati hanno chiuso
Ma allora tutta sta mania per la stella, che forse impone poi al ristoratore oneri e spese "inutili" è più nociva che utile, no?

Digiamo che lo può essere, digiamo anche che le Guide ad un certo punto si son messe a fare il bello ed il cattivo tempo costringendo talvolta il ristoratore ad adeguarsi alle ubbie del recensore per non perdere la posizione in guida...
Vedremo come ( e se) cambieranno le cose...

capohog ha scritto

Fante ha scrittoUna cosa che m'ha colpito molto quasi più che i sassi che mi tiravano al liceo è l'aver letto che moltissimi stellati hanno chiuso
Ma allora tutta sta mania per la stella, che forse impone poi al ristoratore oneri e spese "inutili" è più nociva che utile, no?

Digiamo che lo può essere, digiamo anche che le Guide ad un certo punto si son messe a fare il bello ed il cattivo tempo costringendo talvolta il ristoratore ad adeguarsi alle ubbie del recensore per non perdere la posizione in guida...
Vedremo come ( e se) cambieranno le cose...

e mettiamoci anche che molti ristoranti NASCONO con l'obbiettivo di pigliarsi questa o quella stella... perdono il senso stesso di ristorante e di gratifica..

La consacrazione dovrebbe essere una conseguenza non un artifizio per entrare in una determinata classe ristorativa...

E poi si perde il senso economico... stare ad alti livelli ha costi esorbitanti e se si cade, si cade in fretta...

ps
caxxo come parlo bene oggi..sembro quasi serio...

Parakarro ha scritto

capohog ha scritto

Fante ha scrittoUna cosa che m'ha colpito molto quasi più che i sassi che mi tiravano al liceo è l'aver letto che moltissimi stellati hanno chiuso
Ma allora tutta sta mania per la stella, che forse impone poi al ristoratore oneri e spese "inutili" è più nociva che utile, no?

Digiamo che lo può essere, digiamo anche che le Guide ad un certo punto si son messe a fare il bello ed il cattivo tempo costringendo talvolta il ristoratore ad adeguarsi alle ubbie del recensore per non perdere la posizione in guida...
Vedremo come ( e se) cambieranno le cose...

e mettiamoci anche che molti ristoranti NASCONO con l'obbiettivo di pigliarsi questa o quella stella... perdono il senso stesso di ristorante e di gratifica..

La consacrazione dovrebbe essere una conseguenza non un artifizio per entrare in una determinata classe ristorativa...

E poi si perde il senso economico... stare ad alti livelli ha costi esorbitanti e se si cade, si cade in fretta...

ps
caxxo come parlo bene oggi..sembro quasi serio...[/quote]

Spero non sia contagioso...