miciagilda ha scrittotua moglie?

In realtà quella volta non era con sua moglie
ma con Ruby

...A me , invece, da fastidio quando arrivi col piatto del risotto bollente e non spostano i gomiti dalla tavola e non ti cagano perchè stanno mandano un MMS al commensale dall'altro capo del tavolo......
...Mi da fastidio quando cominci ad illustrare i salumi sul tagliere e la signora a cui ti rivolgi non ti caga di pezza e continua a parlare delle vacanze in Madacascar.....

...Mi da fastidio quando arrivano e attaccano il computer alla spina di corrente senza neanche chiedere "Posso?"

...Mi da fastidio quando arrivano, siedono, esordiscono con "Dobbiamo mangiare in mezz'ora!!" ordinano il risotto e poi rimangono fino alle 15,30 a chiacchierare .....
Come diceva la Teresa dei Legnanesi...Ognùnn gà i sòo

fulvia ha scritto...

Ma questo topic si intitola "pecche di servizio ai tavoli"

Se vuoi lamentarti dei clienti, ti apri un topic con sopra scritto "clienti rimbambiti" o "mucchela di ciancicare quel telefonino della fava!"

ma tu pensa

che roba

tsè

fulvia ha scrittoCome diceva la Teresa dei Legnanesi...Ognùnn gà i sòo

e vogliamo parlare di quelli che ordinano i liquori dopo aver pagato?
o di quelli che arrivano e manco ti salutano?
e i pacchi? ne vogliamo parlare?

primus ha scrittoo di quelli che arrivano e manco ti salutano?

Ma tu non sei in cucina? Vuoi dire che se vengo da te devo sfondare la porta con un calcio gridando PRIMUS, VECCHIA CIABATTA e tentare di limonarti sulle puntarelle sennò ti offendi?

Oltre a ciò che già avete sapientemente elencato, trovo una grossa pecca servire i vari commensali in tempi diversi, lasciando che chi ha già il piatto davanti mangi da solo o mangi freddo...
(Ovviamente non mi riferisco ad un intervallo ragionevole necessario a servire da soli dieci persone diverse)

Fante ha scritto

primus ha scrittoo di quelli che arrivano e manco ti salutano?

Ma tu non sei in cucina?

cazzo c'entra??? qualcuno andrà ad aprire la porta no.....ma pensa te...sti farmacisti

Fante ha scritto

primus ha scrittoo di quelli che arrivano e manco ti salutano?

Ma tu non sei in cucina?

Magari! In realtà passa tutta la sera a limonare con i clienti...

fulvia ha scritto...A me , invece, da fastidio quando arrivi col piatto del risotto bollente e non spostano i gomiti dalla tavola e non ti cagano perchè stanno mandano un MMS al commensale dall'altro capo del tavolo......
...Mi da fastidio quando cominci ad illustrare i salumi sul tagliere e la signora a cui ti rivolgi non ti caga di pezza e continua a parlare delle vacanze in Madacascar.....

...Mi da fastidio quando arrivano e attaccano il computer alla spina di corrente senza neanche chiedere "Posso?"

...Mi da fastidio quando arrivano, siedono, esordiscono con "Dobbiamo mangiare in mezz'ora!!" ordinano il risotto e poi rimangono fino alle 15,30 a chiacchierare .....
Come diceva la Teresa dei Legnanesi...Ognùnn gà i sòo

Non so se ha ragione Fante a volervi relegare in un vostro topic speculare a questo...

Ma innanzitutto mi è venuto da chiedere: ma veramente succede questo??
Subito dopo mi sono detta: ma certo...!

Io non so se ce la farei a non lasciar trapelare il mio disappunto.

Non mi sognerei MAI di non guardare negli occhi ed ascoltare con attenzione un ristoratore (una persona, in generale) che mi parla del piatto che mi sta servendo (e che sto per mangiare, dopotutto!). Robb de matt!

miciagilda ha scrittoMa innanzitutto mi è venuto da chiedere: ma veramente succede questo??

ehhhhh questa è acqua minerale

guarda te la racconto in diretta...ore 22.51 un 4 seduto in sala...caffè e il genio si accende la sigaretta e usa il porta pane come posacenere.....mia moglie ha una pazienza infinita, io me lo sarei inculato....ma porca troia ma non lo sai che non si fuma più nel mondo? ma dove cacchio sei stato fino a 2 ore fa? Ibernato?...ma io non so alla gente che cacchio gli dice il cervello..... ...poi lamentatevi che ci sono ristoratori maleducati....

[

quote="Fante"]

fulvia ha scritto...

Ma questo topic si intitola "pecche di servizio ai tavoli"

....Avevo capito "checche nel servizio ai tavoli"......

Io non ho ancora capito se portare la carta dei vini molto dopo quella delle vivande sia protocollo, prassi poco intelligente o una vera e propria cacata:
A parte che c'è gente che decide quale cibo mangiare dopo aver scelto il vino. A parte che c'è chi cerca di combinare vino e cibo...
A parte il fatto che questo confermerebbe come il vino sia considerato dai ristoratori solo un contorno.. Naturalmente quest'ultima osservazione non vuole essere uno spunto per fare ripartire un'interessante discussione

Luca75 ha scrittoIo non ho ancora capito se portare la carta dei vini molto dopo quella delle vivande sia protocollo, prassi poco intelligente o una vera e propria cacata:
A parte che c'è gente che decide quale cibo mangiare dopo aver scelto il vino. A parte che c'è chi cerca di combinare vino e cibo...
A parte il fatto che questo confermerebbe come il vino sia considerato dai ristoratori solo un contorno.. Naturalmente quest'ultima osservazione non vuole essere uno spunto per fare ripartire un'interessante discussione

Penso che la carta dei vini, per chi fa ristorazione seria, sia un compendio, non un contorno. Chi va al ristorante, trattoria, o quello che più vi riesce consono, dovrebbe lasciarsi anche un pochino indirizzare da chi, come il ristoratore, conosce il menu con tutti i suoi risvolti, ed è in grado di indirizzare il cliente verso scelte non avventate. Molto spesso il cliente è mosso da impulsi più che da ragionamenti...ma ognuno è padrone di se stesso...

A proposito di vino...
Altra cosa che mi fastidia come faceva notare luc é la difficolta di avere la carta dei vini in tempo utile...
Non sono sempre entusiasta dell'aperitivo bollicinoso proposto a pagamento e preferirei partire subito con boccia di bianco...
Problema rilevato anche da Vittorio.
Schivo la flute a prezzi folli e chiedo la carta dei vini, scelgo un bianco ( e non un tavernello) , portano l'invito dalla cucina e niente vino, mi sollecitano pure a non fare diventare freddo lo stuzzichino e gli chiedo dov'é il vino. Morale il vino arriva con l'antipasto e lo stuzzichino viene murato a secco...
Fossi in trattoria ok, ma a 250 cadacranio ste cose si notano...

aaaaaaaaa ha scritto

Luca75 ha scrittoIo non ho ancora capito se portare la carta dei vini molto dopo quella delle vivande sia protocollo, prassi poco intelligente o una vera e propria cacata:
A parte che c'è gente che decide quale cibo mangiare dopo aver scelto il vino. A parte che c'è chi cerca di combinare vino e cibo...
A parte il fatto che questo confermerebbe come il vino sia considerato dai ristoratori solo un contorno.. Naturalmente quest'ultima osservazione non vuole essere uno spunto per fare ripartire un'interessante discussione

Penso che la carta dei vini, per chi fa ristorazione seria, sia un compendio, non un contorno. Chi va al ristorante, trattoria, o quello che più vi riesce consono, dovrebbe lasciarsi anche un pochino indirizzare da chi, come il ristoratore, conosce il menu con tutti i suoi risvolti, ed è in grado di indirizzare il cliente verso scelte non avventate. Molto spesso il cliente è mosso da impulsi più che da ragionamenti...ma ognuno è padrone di se stesso...

Tutti gli esempi che ho in mente riguardano la ristorazione seria, per lo più stellati o comunque dai 50 in su. E fanno TUTTI così. Io mi faccio guidare volentieri anche perchè non so scegliere bene ma in compenso apprezzo delle buone scelte. Nel 50% dei casi il sommelier o chi per lui mi ha indirizzato su grosse cagate.

Luca scusa ma mi monta spontaneo un appunto : la ristorazione non è seria solo perchè ha le stelle o supera i 50 € la tua affermazione auspico sia solo dovuta ad improprietà di linguaggio , diversamente è offensiva e , permettimi , anche spocchiosetta

Zia Santi, capisco che l'intervento di Luca possa sembrare spocchioso ma non credo che lo sia. Perché anche a me capita spesso di dover iniziare la cena, per me inizia con l'appetizer, senza aver il calice con il vino richiesto. E mi è capitato sempre nei ristoranti "seri", e mi da molto fastidio!

Nelle trattorie questo non mi è mai capitato, forse perché nelle trattorie non servono il benvenuto della cucina....

Non discuto le singole esperienze ma l affermazione sulla serietà della ristorazione che così per come è posta sembra appartenere solo ai locali stellati o a quelli con prezzo sopra i 50€ . Per notizia il benvenuto dalla cucina a me è capitato anche in posti sotto i 50 ,