primus ha scrittomai visto in vita mia pesce ghiaccio e/o bianchetti nella frittura non è che ti confondi con questi?

se non sbaglio mi sembra di averli visti in un supermercato di zona al banco dei surgelati, 2,2 €/kg in sacchetti da 1-2 kg
chissà quale specie sono e da dove provengono, sembrano arborelle, ma sono quasi certo non lo siano

Mauro1980 ha scrittochissà quale specie sono e da dove provengono, sembrano arborelle, ma sono quasi certo non lo siano

A me piacciono un sacco e li compro spesso, nelle pescherie li chiamano "Acquadelle" e credo che siano "Latterini"(pesci di mare).
Le Alborelle credo che siano ormai quasi introvabili (pesci di lago)

bunny46 ha scrittoA me piacciono un sacco e li compro spesso, nelle pescherie li chiamano "Acquadelle" e credo che siano "Latterini"(pesci di mare).
Le Alborelle credo che siano ormai quasi introvabili (pesci di lago)

esattamente.

bunny46 ha scritto

Mauro1980 ha scrittochissà quale specie sono e da dove provengono, sembrano arborelle, ma sono quasi certo non lo siano

A me piacciono un sacco e li compro spesso, nelle pescherie li chiamano "Acquadelle" e credo che siano "Latterini"(pesci di mare).
Le Alborelle credo che siano ormai quasi introvabili (pesci di lago)

Tranne che al..........lago !
Ci sono un paio di posti che conosco dove fanno le "alborelline" fritte e sono una spanna sopra la acquadelle che sinceramente non sanno di granchè.

Qua si trovano ancora le "bottine"... Ma il pescatore vuole 50€ al kilo.....

@Primus
Il pesce che hai fatto vedere dovrebbero essere latterelli e comunque in frittura mi vanno benissimo, basta che siano puliti bene. I bianchetti o uomini nudi che mi hanno fatto imparare a conoscere da crudi hanno questo aspetto:

Da cotti circa questo, ancora un po' più piccoli se la foto non inganna:

Se mi riveli che mi hanno raccontato balle e quelli non sono bianchetti, vado e gli sputo in un ecchio.
Non trovo una foto di pesce ghiaccio fritto, ma quando vado sulla costa romagnola ordino un piatto di fritto e te lo fotografo.

bunny46 ha scritto

Mauro1980 ha scrittochissà quale specie sono e da dove provengono, sembrano arborelle, ma sono quasi certo non lo siano

A me piacciono un sacco e li compro spesso, nelle pescherie li chiamano "Acquadelle" e credo che siano "Latterini"(pesci di mare).
Le Alborelle credo che siano ormai quasi introvabili (pesci di lago)

si in effetti sono rare, pesce autoctono, ma troppo predato, trovarlo, tantopiù sopra certe taglie è davvero dura, sia nei fiumi che nei laghi, non so nemmeno se qualcuno lo allevi, a quel prezzo è impossibile fossero alborelle, ci sono altri pesci piccoli, anche d'acqua dolce, ma non sono alborelle
@Balcone, le pescano nel lago Maggiore?

Fulvia ha scrittoQua si trovano ancora le "bottine"... Ma il pescatore vuole 50€ al kilo.....

cos'è?

guenon ha scritto...

Di uomini gnudi in Romagna me ne sono fatte scorpacciate. A me mi non mi sembrano quelli veri...che sono molto più piccoli e traslucidi da crudi. Quelli della fotografia mi paiono troppo "grossi" da fritti rispetto a quelli che ho mangiato. Ma ovviamente in fotografia le misure possono ingannare. (è quello che dice sempre praimus alle sue conquiste quando queste si lamentano...)

... è stata anche la mia impressione mentre linkavo la foto. Purtoppo è il frutto di una googolata rapida. Per uomini gnudi si intende il novellame a base di alici e sarde. Del quale per inciso non so come sia regolamentata la pesca. Dalle informazioni territoriali in mio possesso verrebbe pescato da piccole lance con reti dedicate. Un po' come gli agostinelli (il novellame di triglia disponibile appunto in agosto).

Il rifiuto del pesce ghiaccio nasce dalla mia diffidenza verso tutto il cibo che proviene dall'estremo oriente.

guenon ha scritto
Da cotti circa questo

GUARDA CHE SONO 2 PESCI DIVERSI QUELLI nelle FOTO.

ripeto, i bianchetti e i rossetti non si friggono nelle fritture. al massimo frisceau o frittelle o farinata o frittate, ma quelli fritti nelle fritture di pesce sono i pesciolini.

Qua ci fregano purtroppo le differenze di denominazione regionale... anche secondo me nelle due foto ci sono differenze.
Quella del fritto, mi verrebbe da dire anguelle/acquardelle oppure marsioni... non che si veda benissimo, ma...

Inutile dire che hai ragione, dovevo mettere questa immagine per rendere le dimensioni, anche se questi sono dichiarati rossetti che non ho mai avuto il piacere di mangiare.



Ormai è un bel pezzo che non ne mangio di uomini nudi, come vengono chimati in loco. Posso averne perduto la memoria visiva ma il sapore me lo ricordo. Un altro particolare: dove li mangiavo venivano fritti in padella e non in friggitrice. Altra curiosità, in cucina era la titolare del ristorante, le comande per il fritto le accettava con sopportazione perchè diceva che per lei era più impegnativo che preparare una grigliata. Tempi andati .

Mauro1980 ha scritto

bunny46 ha scritto

Mauro1980 ha scrittochissà quale specie sono e da dove provengono, sembrano arborelle, ma sono quasi certo non lo siano

A me piacciono un sacco e li compro spesso, nelle pescherie li chiamano "Acquadelle" e credo che siano "Latterini"(pesci di mare).
Le Alborelle credo che siano ormai quasi introvabili (pesci di lago)

si in effetti sono rare, pesce autoctono, ma troppo predato, trovarlo, tantopiù sopra certe taglie è davvero dura, sia nei fiumi che nei laghi, non so nemmeno se qualcuno lo allevi, a quel prezzo è impossibile fossero alborelle, ci sono altri pesci piccoli, anche d'acqua dolce, ma non sono alborelle
@Balcone, le pescano nel lago Maggiore?

Fulvia ha scrittoQua si trovano ancora le "bottine"... Ma il pescatore vuole 50€ al kilo.....

cos'è?

Si, precisamente a Feriolo

balcone ha scrittoSi, precisamente a Feriolo

Vai a pescare qualche volta al lago?