Dentro sì, decisamente più particolare. Ripeto, la Mosca ha la bellezza di essere in un Casale di recente ristrutturazione con lo spazio esterno... ma dentro dalla foto vista la Mosca è un grande locale con parecchi tavoli...nuovo e curato ma grande grande... invece i Carnivori ha una bella illuminazione e cura dei dettagli...

caneciccio ha scrittoconoscevo i Butteri ai Parioli ma saranno 7-8 anni che non ci vado

Evita, ci andavo anche io ma è scaduto molto, nonostante la gente faccia ancora la fila lì davanti. La qualità della carn è scesa, e secondo me provano a mascherarlo con tonnellate di sale

La famosa chianina al sale?

Sì, sì, eviterò. E poi la gente che gira lì non mi piace più molto...
Senti ma alla San Marco ci sei stato invece?

San Marco? Questa la ignoro

caneciccio ha scrittoDentro sì, decisamente più particolare. Ripeto, la Mosca ha la bellezza di essere in un Casale di recente ristrutturazione con lo spazio esterno... ma dentro dalla foto vista la Mosca è un grande locale con parecchi tavoli...nuovo e curato ma grande grande... invece i Carnivori ha una bella illuminazione e cura dei dettagli...

Ok prenoto da "I Carnivori", si può prenotare anche la sala privata di cui si parlava nella prima pagina giusto?

Prenotato ai carnivori, purtroppo il tavolo privè era occupato per Venerdì.

Peccato! Spero che ti troverai bene... specifica un tavolo nella prima sala, quella NON verandata, e possibilmente vicino alla vetrata... è più tranquillo.. al centro è di passaggio...

caneciccio ha scrittoPeccato! Spero che ti troverai bene... specifica un tavolo nella prima sala, quella NON verandata, e possibilmente vicino alla vetrata... è più tranquillo.. al centro è di passaggio...

Si gli ho chiesto espressamente un tavolo tranquillo/riservato. Poi ti faccio sapere. grazie per la dritta!

adem ha scrittoDi quelli citati da Delozio ho provato solo Monti (puoi leggere le recensioni): ottima cucina marchigiana, non molto leggera per sua natura ma ben eseguita. Buoni dolci. Se vi interessa la cucina va bene, se cercate una certa atmosfera "romantica" meno, perchè l'ambiente è abbstanza neutro.

Emmò adem s'incazza! http://www.ilmangione.it/scheda.php?id_rist=630

-....Se semo 'ncazzati pure noi

caneciccio ha scritto-....Se semo 'ncazzati pure noi

Più che 'ncazzato ero sconfortato, avevo quasi deciso di smettere di recensire...

Secondo me neanche Monty con le sue fissazioni per le votazioni assolute avrebbe dato 5 6 6... Severi sì, ma c'è un limite



Grazie del supporto morale, Canecì

adem ha scrittoPiù che 'ncazzato ero sconfortato, avevo quasi deciso di smettere di recensire...

Esagerato!

Avevo notato che ti piglia male quando arrivano recensioni discordanti, ma quello che mangi e quanto lo apprezzi sono valutazioni solo tue, mica oggettive......
e non puoi certo garantire, tu come nessun'altro (supergastrocritici stipendiati compresi), che il pasto da lode servito a te sarà replicato identico nei mesi successivi - anni annorum e via dicendo....... troppo facile recensire millantavolte gli stellati e bullarsi del fatto che mantengano votazioni altissime nel tempo; meno consigliare i posti da 30 € dove s'è mangiato di gusto: se manco i pluristellati mantengono talvolta le aspettative promesse , figuriamoci le buon-ottime trattorie....

In generale mi piglia male pensare di aver creato aspettative eccessive, o di essere stato troppo entusiasta nei voti...
E poi qui si passava da 2 cappelli verdi pieni a un arancione, il senso di colpa avrebbe potuto portarmi ad un gesto sconsiderato, ma per fortuna mi ha trattenuto il fatto che nel testo non si citava me come fonte ma il GR!

Non temere adem. Le tue indicazioni per me sono sempre assai utili. E grazie della menzione del Monti, adesso uno dei nostri preferiti!!!!!!!!

PS siamo ormai clienti abituali di Sforno. Posso dire che tuttavia sto notando un calo?.... (potremmo raccontare, ah cosa potremmo raccontare... )

siamo ormai clienti abituali di Sforno. Posso dire che tuttavia sto notando un calo?.... (potremmo raccontare, ah cosa potremmo raccontare...

Credo (non sono sicuro, credo ) che il patron-pizzaiolo attualmente non attenga al forno:
http://www.gamberorosso.it/grforum/viewtopic.php?t=670

Senza Panna ha scrittoIeri sera c'erano anche dei miei amici con loro amici e mi hanno detto che sono rimasti molto soddisfatti.

Ma Stefano fa la pizza o sta in sala?

Arcy McB ha scrittoStefano si barcamena tra il fare da "mastino" alle spalle del pizzettaio e la sala, pare che torni "in pista" dalla metà di luglio

PiccolaVedetta'78

In sala c'è un tizio autoqualificatosi come pizzettaro ma non credo al momento praticante, molto gentile e un po'casinaro con un polso sfrantegato con cui ormai siamo pappaeciccia.

Due settimane fa siamo andati e aveva finito l'impasto della pizza abbiamo dovuto proseguire la cena con l'antipasto misto...

In generale: sempre ottimi i supplì, le pizze sono comunque generalmente buone ma hanno qualche caduta ((ogni spesso ))(stilton non perfettamente fuso nella greenwich, o patate nella patate e gorgonzola non tutte ben cotte...).
Di bassa qualità invece i dolci, ora che li ho provati spesso. Un'improponibile crema al mascarpone servita come blob liquido in un piattino piano con annegate fragole o amaretti.
Da sforno 1) non prendete dolci 2) prendetene industriali.
Comunque sono (non professionali, affatto affatto...ma) molto gentili e volenterosi, se gli entrate in simpatia.

In sala c'è un tizio autoqualificatosi come pizzettaro ma non credo al momento praticante, molto gentile e un po'casinaro con un polso sfrantegato con cui ormai siamo pappaeciccia.

Il calo è (credo) fisiologico: lavorano a rotta di collo, a leggere il GR non si trova quasi mai posto, clienti clienti clienti, pizza pizza pizza....
.... troppa gente e troppa pizza : la routine frenetica rovina la qualità, perché la cura che vi si presta diminuisce (un poco) di conseguenza........

Mi rendo conto che lavorano un sacco.
Però vorrei più attenzione, mica dico al servizio in sè eh, ma all'igiene su certi dettagli ... e poi appunto, non mi possono dare come dolce un piatto piano con un liquidume come "crema al mascarpone e passito"... non che fosse "cattiva"... ma vederla così è proprio brutta... Mah, alla fine meglio prendersi fragole al limone e basta.


Oppure un gelato da Le Procope!!!!!