primus ha scrittovaluti, stendi un budget di previsione e su quello ti muovi.

Se sbagli, toppi.

Senza dubbio

Quoto al 100%.
Un ristoratore che tiri troppo la corda alla fine paga.
I migliori sono quelli che si preoccupano della soddisfazione del cliente il quale, ritornando e...propagandando, sancirà il loro successo.

Personalmente riservo molta attenzione all'ambiente. Poichè non vado al ristorante solo per "sfamarmi" ma anche per trascorrere qualche ora in modo piacevole e rilassante non gradisco per nulla locali rumorosi o con tavoli piccoli e ravvicinati.
Ciò anteposto, nel quadro di un positivo rapporto qualità-quantità-prezzo, mi aspetto di alzarmi dal tavolo soddisfatto.
Non lo sono, quindi, quando ho ancora fame oppure quando mi hanno rimpinzato di banalità. Se poi devo anche pagare un conto salato...