Fante ha scritto invecchiando, peggioro

caneciccio ha scritto... ti stai barriqando ...

interpretando alla lettera invece mi sa che sta diventando aceto

Comunque, vorrei chiarire un punto.
Ho immesso questo topic perchè è un dubbio che mi è venuto di recente: non è che la gente sia un po' stufa di poubelle cuisine? Che a piatti elaborati e intorcinati, torni a preferire le scaloppine al marsala, il pollo coi peperoni e l'arista al forno?
E allora, davanti allaprospettiva di trovarsi piatti di grande effetto e riechioso sapore, si torni più o meno nascosatmente alla trattoria toscana o al suo equivalente odierno? I nomi dei piatti li ho messi per esemplificare, oggi si accettano tranquillamente anche piatti più complessi, ma tanto per chiarire....

Bob ha scrittonon è che la gente sia un po' stufa di poubelle cuisine? Che a piatti elaborati e intorcinati, torni a preferire le scaloppine al marsala, il pollo coi peperoni e l'arista al forno?

Ooooooooh, mo' scoppia la rissa....

Mi sembri Bonilli. Ma te tutta sta cucina innovativa ma dove la trovi? Se appena esci dal circuito dei ristoranti da 50 euro in su ti propongono la solita sbobba. Al massimo con nomi pomposi ma in bocca ti trovi sempre la solita roba ( )

Fante ha scritto
Al massimo con nomi pomposi ma in bocca ti trovi sempre la solita roba ( )

Per un attimo ho creduto ti riferissi a trattative che spesso sono ben sotto i 50 euricchi .
Risposta controtendenza al quesito di Bob: ultimamente è proprio la voglia di andar a cena fuori che ci è venuta meno

no, mi sono spiegato male. intendo che la cucina che viene considerata "elevata" è, nell'immaginario collettivo ( e, se permetti, non solo) quella complessa, elaborata, con presentazioni sofisticate. Chi voleva fare una figura importante portava clienti ed amici in ristoranti che offrivano "questo" tipo di pietanza. Questo, sicuramente, sino ad ora. Negli ultimi tempi, però, mi sembra di notare una certa inversione di tendenza: a certe presentazioni mi sembrava si tornasse a preferire, non solo come gusto ma anche come luogo di assunzione, ristoranti e piatti di tradizione più soft. Ho fatto l'esempio della "trattoria toscana", intendendo il posto con cucina normale e di buon livello ambientale, con materie prime dal discreto all'ottimo. Ora, quando cerco un ristorante, nella prima ipotesi sono sempre alla ricerca del posto che possa stupire, nell'altro me ne frego dello stupore, e mi aspetto un polpettone coi fiocchi, due fette belle sode con i suoi funghi e piselli in discreta quantità. E allora, una volta che l'ho trovato, non mi serve cercarne un altro, perchè, se un ristorante del primo tipo mi fornisce un piatto diverso a seconda del ristorante, un ristorante del secondo, se mi fa il polpettone coi funghi, me lo fa parimenti buono qualunque esso sia. Non so se mi sono spiegato.

Adesso non ho tempo, ma il discorso di bob mi interessa, specie nel campo delle trattorie, visti i miei riscontri scadenti ultimamente.

Bob ha scrittoE allora, una volta che l'ho trovato, non mi serve cercarne un altro, perchè, se un ristorante del primo tipo mi fornisce un piatto diverso a seconda del ristorante, un ristorante del secondo, se mi fa il polpettone coi funghi, me lo fa parimenti buono qualunque esso sia. Non so se mi sono spiegato.

vediamo di capire:
i ristoranti di cucina creativa sono quasi unici detentori dei piatti che creano (salvo scopiazzamenti) mentre quelli, chiamiamoli di cucina "codificata", attingono ad un ricettario comune. Il polpettone è polpettone dovunque tu lo vada a mangiare equindi se una trattoria lo cucina bene non vedi perchè dovresti andare da qualche altra parte a mangiarlo. Di qui una minor spinta a provare nuovi locali...
in questo senso?

semplificando, sì. Il fatto è che una "qualunque buona trattoria" mi farà un polpettone ragionevolmente buono.
Discorso per eccesso, ovviamente.
A questo aggiungi che, molto frequentemente, quando esco da un ristorante del tipo "complesso", a fronte di qualche nuova emozione, spesso mi ritrovo a rimpiangere una carbonara....
E non "scomposta", pls.....

Bob :spesso mi ritrovo a rimpiangere una carbonara....
E non "scomposta", pls.....

Qualche volta capita anche a me quando c'è un eccesso di fantasia....diciamo che amo dalla trattoria al territorio rivisitato fino al creativo... con giudizio...oltre può essere divertente e stimolante ma senza diventare un'abitudine

... dissento sulla piega che la cosa sta prendendo, per me risto nuovo=dove non sono mai stata, a prescindere che sia il matriciano o che sia il superfighetto con spume e sferificazioni

ma ora devo lavorà per cui a dopo!

a me piace scoprire posticini nuovi , però le fregature effettivamente sono sempre in agguato e ogni tanto si prendono , così alterno posti sconosciuti a posti collaudati, sulle nouvelle proposte iper creative non ho pregiudizi , però i bei piatti tradizionale che sanno di quello che dicono li preferisco sempre.


Topolone , Bob e Micione , ma come siete vecchi dentro !! provare un locale nuovo non è mica come fare uno sport estremo , non ci avete più il fisico ....

ultima recensione fatta...locale fidato! risultato non sufficiente poi vai a scoprire che qualche figura in cucina è cambiata...

Vecchio dentro, ma fuori....
Qualche recensione l'ho mandata... ma in questi ultimi tempi mi è capitato di prendere diverse fregature (che non ho recensito) andando a naso (lui lo chiama così) come bob. In realtà io mi appoggio a volte a fante sotto la doccia, ma la maggior parte dei casi a quanto scritto dai mangioni svips di cui mi fido.
La cosa che maggiormente mi ha seccato è stato quello di scoprire le trattorie fasulle, cioè quei locali che si spacciano per trattoria cucina casalinga cotillons e premi e poi ti forniscono un rapporto qualità/prezzo non soddisfacente.
Quindi, per pigrizia sessuale, mi rifugio dalla fulvia, più che primus ecc.
Questo sabato però ho una mezza idea di fare una visita "mirata". Vedremo.

luc83 ha scrittoultima recensione fatta...locale fidato! risultato non sufficiente poi vai a scoprire che qualche figura in cucina è cambiata...

con un'avatar simile e le scuse trasformate in una notte di amore con fante....

silbusin ha scritto

luc83 ha scrittoultima recensione fatta...locale fidato! risultato non sufficiente poi vai a scoprire che qualche figura in cucina è cambiata...

con un'avatar simile e le scuse trasformate in una notte di amore con fante....

mi sa che ho fatto male a mettere willy?
l'amore tra me e fante è un amore a distanza...

ps silvano per favore continua ad appoggiarti solo a fante...