Mauro1980 ha scritto

maxb. ha scrittopensa a che a caluso, in prov di TO c'è il ristorante mago, che ha detta di molti è il più grosso d'europa, al massimo della capienza supera i 2000 (duemila) coperti. mostruoso.

penso sia un luogo creato per grandi eventi e convention, al di fuori di queste situazioni mi chiedo come possa reggere una struttura del genere, più che un ristorante sembra uno stadio

2000 persone, per servirle, anche affidandosi a società di catering esterne che portano piatti semipreparati (un po come ai matrimoni), hanno bisogno di almeno 30/40 cuochi (dipende da quanto è variegato il menu però)

perdona la curiosità, ma chi è il proprietario? Banca Intesa ?

PS come Santi, preferisco anch'io i luoghi raccolti come le osterie ed i piccoli ristoranti

nel corso degli anni ci sono stato 4-5 volte. si mangia abbastanza bene e il servizio è celere. è gestito da una famiglia, marito moglie ed entrambi i figli, più una quantità di personale fisso e a chiamata. ricordo un sabato sera, ci andiamo in otto. troviamo tre banchetti nuziali in pieno svolgimento, mi dicono che sono quasi 800 persone in tutto, più altri 2-300 commensali. nel posteggio avevo contato 5 autobus, oltre numerose vetture. ci accettano senza battere ciglio anche se privi di prenotazione, nessun disguido nel servizio e nessuna limitazione nella scelta delle portate. di quel posto mi piacciono tantissimo i primi e gli antipasti, anche quella sera andò tutto regolarmente.

a fine cena, il titolare nel corso di due chiacchere ci ha snocciolato alcuni numeri, me li ricordo come se fosse ieri tanto mi colpirono: 155 persone tra servizio e cucina, 1450 coperti serviti più altri 160 nella pizzeria sottostante (parte integrante del risto)

ripeto: non è il massimo della qualità per il cibo, si difende decorosamente. più che altro ci si va o se si fa parte di banchetti o per curiosità di vedere una realtà che non credo ve ne siano altre così in italia.

quanche info qui: http://www.mago.it/chi/chi.html