Semi-provocazione, ma il ragionamento ci potrebbe stare: se hai una passione ma sei negato, dopo un po' non ti arrendi?

miciagilda ha scrittoSemi-provocazione, ma il ragionamento ci potrebbe stare: se hai una passione ma sei negato, dopo un po' non ti arrendi?

io ad esempio ho da sempre una passione sviscerata per il volo, ma la miopia mi ha costretto a rinunciare alla carriera di pilota.

silbusin ha scrittoRiassunto delle puntate precedenti (vale per paulyste).
miciagilda chiede UNA prerogativa fondamentale per un ristorante, diciamo un criterio personale di scelta.
C'è chi dice che una qualità ne sottende un'altra, c'è chi dice che la qualità le comprende tutte, c'è chi dice no, c'è chi dice è una strega tanto lei se ne frega, ecc.
Quello che dice fuorilemur è sacrosanto, ma fa parte dell'essere umano. Ed è una prerogativa che ne sottende altre. E fa parte del "conoscere" l'altro da sè per poterla apprezzare. Difficile e ingiustamente riduttivo applicarla ad una scelta "al buio" di un ristorante. Siamo su un livello nettamente superiore: quello dei valori. Che in altro topic sembra persino dare fastidio.
E poi non dite che non sono profondo...

Quoto!
Comunque effettivamente si può avere passione senza talento e talento senza passione. Nel dubbio vorrei comunque conservare a livelli ragionevoli i miei ALT, AST ed altri epatovalori

certo che sei profondo silbusin,....ed hai stupito tutti i tuoi detrattori,...ma non me che ne ho sempre apprezzate doti e qualità!!!
Yuhuu...che sviolinata...ehh?

comunque, battute a parte hai evidenziato un lato importante del discorso tutt'altro che leggero: quello della parte puramente "Filosofica" di quel che si fa, di quello in cui si crede,...e di quello che si cerca.
E sappiamo bene quanto complesso sia questo campo,...tant'è soggettiva e personale il concetto di qualità, di professionalità,....il concetto stesso di "bello" o "Buono" è di fatto impossibile da descrivere in maniera univoca.
da ciò,..la conclusione potrebbe essere quella che ogniuno di noi ha ragione di quel che scrive, per il solo fatto che è quel che esso, personalmente, pensa e "desidera" trovare in un servizio di ristorazione.

per me il rapporto qualità prezzo

stefano66m ha scrittoper me il rapporto qualità prezzo

Ero indecisa anch'io. se scegliere questa stessa cosa.

Poi però ho pensato: ma se spendo il giusto rispetto a quello che ho mangiato, però non mi sono trovata a mio agio con le persone (camerieri/gestore ecc.) ci torno? Probabilmente no...

zoste ha scritto

Se la mia bravura a bridge fosse pari alla mia passione, non vedo perchè non dovrei essere in Nazionale già da tempo. Scusa la curiosita', in quale circolo vai a giocare?

Dipende dalla città.
A crema, al Circolo di Crema, ovviamente. A Milano, in genere alla Canottieri. Ma li ho passati tutti, dal motoclub, allo Sporting, agli Industriali, sino alla Meneghina, quando c'era ancora.

miciagilda ha scrittoSemi-provocazione, ma il ragionamento ci potrebbe stare: se hai una passione ma sei negato, dopo un po' non ti arrendi?

No, perchè? Ti puoi anche solo "divertire" a farlo....

fuorilemur ha scrittola PASSIONE.



...o no?

PS a quel di voi che più sopra ha scritto che non gli frega un c...della passione ma che va al ristorante perchè vuol mangiare bene e basta rispondo: non hai capito un.....!!!!!

Ovviamente no. Altrimenti mi riquoto. E mi vesto di azzurro.
La passione ti fa sopportare sacrifici e fatiche, anche nell'apprendimento, ma è indipendente dai risultati e/o dalle effettive capacità. Ciononostante, io non dico che non hai capito un c.....
Dico solo che the ghé de crèss.......
Io ho la passione della cucina. Ma cucino maluccio anzichenò. Ora apro un risto e ti faccio pagare 50 euro per mangiare roba mia, in ambiente bellissimo e disinfettato ad oltranza..... Vedi un po'....

miciagilda ha scritto

stefano66m ha scrittoper me il rapporto qualità prezzo

Ero indecisa anch'io. se scegliere questa stessa cosa.

Poi però ho pensato: ma se spendo il giusto rispetto a quello che ho mangiato, però non mi sono trovata a mio agio con le persone (camerieri/gestore ecc.) ci torno? Probabilmente no...

però ha più chances di rivedermi quel ristorante rispetto a quello dove erano simpaticissimi ma ho mangiato male

mah,....BOb,...non lo so,..magari sbaglio io,...non escludo,.......ma non sono convinto tu non sappia cucinare,...perchè se davvero ne hai passione credo ti sia premurato atrezzature affini alla tua passione, ti rifornisca di meterie prime e quant'altro di livello superiore, ti erudisci ed informi e cerchi di crescere acculturandoti frequentando persone, luoghi, ristoranti ecc di livello affine alla tua passione.
quindi,....l'eventuale ristorantino che aprirai,....mi sento di affermare che sara senza dubbio di livello affine,...e comunque rispetterà quel minimo standard di qualità (e come giustamente dici tu: pulizia ecc) da soddisfare almeno buona parte delle aspettative,...se non....azzardo,...anche qualcosa in più!

silbusin ha scrittoE poi non dite che non sono profondamente comunista...

fuorilemur ha scrittoBOb,... sono convinto tu sappia cucinare,...

si si, sono gli abbinamenti che lo fregano.....

Bob ha scritto

zoste ha scritto

Se la mia bravura a bridge fosse pari alla mia passione, non vedo perchè non dovrei essere in Nazionale già da tempo. Scusa la curiosita', in quale circolo vai a giocare?

Dipende dalla città.
A crema, al Circolo di Crema, ovviamente. A Milano, in genere alla Canottieri. Ma li ho passati tutti, dal motoclub, allo Sporting, agli Industriali, sino alla Meneghina, quando c'era ancora.

Per me era bella la meneghina in via meravigli, più di quella di via Mozart, anche se bello come gli industriali non c'è più stato niente.

nei giorni scorsi mi sono guardato tutti video delle ricette di un locale che ha cambiato gestione ultimamente.

Chi ne tiene le redini è più che appassionato, ha un (suo) sito internet che parla di gastronomia ben fatto, propone ottime materie prime, il locale è anche carino, come molti dei ristoratori qui presenti si farà anche un bel fondo schiena tutti i giorni ma...pubblicizza i video come se fossero estremamente invitanti, lo sono per chi non conosce alcune regole base della cucina, perché ogni ricetta è piena zeppa di errori elementari...

Esempio di come ci può essere passione ma non il risultato e senza rendersene conto...

luc83 ha scrittoogni ricetta è piena zeppa di errori elementari...

Esempio di come ci può essere passione ma non il risultato e senza rendersene conto...

mi viene da dire che manca la scuola

Ha studiato da cuoco? ha fatto la gavetta in qualche ristorante?

Mauro1980 ha scritto

luc83 ha scrittoogni ricetta è piena zeppa di errori elementari...

Esempio di come ci può essere passione ma non il risultato e senza rendersene conto...

mi viene da dire che manca la scuola

Ha studiato da cuoco? ha fatto la gavetta in qualche ristorante?

scusate non ho specificato, si è affidato ad uno chef

quindi è meglio riprenda il suo chef e non se stesso