Eat ha scrittoAdoro i locali "in ascesa", nel periodo diciamo pre-stella, per rendere l'idea. Contiuerò la ricerca in tal senso...

Non avevo letto, sono totalmente d'accordo.
Poi ogni generalizzazione è stupida, molti ristoratori dopo la stella non cambiano (di molto) i prezzi e /o l'approccio con il cliente rispetto a quando vivevano col passaparola.

Toh, l'altro giorno (su un post sulla Michelin sul Paperogiallo) avevo scritto una cosa che mi sembra abbatanza in linea con quel che si dice qui.
Mi ripeto: capisco l'importanza della stella per i ristoratori e per il prestigio internazionale della cucina italiana; però da cliente, guardando,appunto, il balzo medio dei prezzi tutto sommato...meno stelle ci sono in giro meglio è.

santippe28 ha scritto le stelle sono una bella conquista per il ristoratore , ma non per il cliente

Ovvio.

Il pallone d'oro è una bella conquista per Kakà, mica x chi va allo stadio.

primus ha scritto

santippe28 ha scritto le stelle sono una bella conquista per il ristoratore , ma non per il cliente

Ovvio.

Il pallone d'oro è una bella conquista per Kakà, mica x chi va allo stadio.

però il biglietto allo stadio x vedere ( guarda mi rifiuto persino di scrivere quel nome ke mi evoca puzze ) il tal giocatore , mica lo paghi di più , inoltre avere il pallone d'oro in squadra giova alla medesima e quindi fa felici i tifosi , ma la/le stelle fanno altrettanto felici i clienti ?

Ma vi dirò che anche hai clienti affezionati che vanno spesso nello stesso ristorante che l hanno scoperto ...la gioia per la stella sotto sotto ce l hanno anche loro

Bé si può gioire per solidarietà - nel senso che il cuoco e tutto lo staff sono giustamente contenti di vedere riconoscimenti tangibili alle loro fatiche e io posso essere contenta per loro, come di un primo posto su qualche classifica o un premio.

Ma a parte questo...a me personalmente non fa gran differenza!

Al pubblico di manifestazioni sportive non fa gran differenza; ma ai concerti, ad esempio, i dischi venduti o la maggior notorietà fanno differenza eccome, sui prezzi!

La Stella aumenta il prezzo perchè in Italia ne abbiamo poche. Se ce ne fossero tante, milioni di milioni, la cosa non sarebbe poi motivo per gonfiare il menù

Quidni sveglia! Primus! La vuoi pigliare sta cacchio di stelletta francese?

Non so se dipenda tanto dalla quantità - penso dipenda più dai ragionamenti e i conti di chi gestisce l'attività.
Non a caso c'è chi raddoppia, chi aumenta leggermente, chi non aumenta quasi per nulla...

santippe28 ha scritto però il biglietto allo stadio x vedere il tal giocatore , mica lo paghi di più

Oh si, andare a vedere il Milan costa di più che l'Atalanta.