PaulySte ha scritto

santippe28 ha scritto...

Ah, la lotta tra stoici ed epicurei! Le severe virtù della Roma arcaica contro le sibaritiche mollezze della Roma domiziana, Ennio e Livio Andronico contro Stazio e Marziale, ...

Pauly : una doverosa precisazione :
IN CASA MIA NESSUNA MOLLEZZA

e non ti azzardare a darmi dell'arcaica , a me che ci ho il cervello e la capa proiettati nella fantascienza !

Il problema Santippe che sempre nelle tue risposte c'è un certo qual "arrangiati" e non è la prima volta che succede..
Il tuo problema che fai a tutt'oggi parte di una categoria protetta e parli da una posizione privilegiata..
Facciamo così...mettiamo una tariffa minima anche per i ristoranti, alla stregua della tua categoria, diciamo 100 Euro a cranio, così almeno non mi lamenterò più.
L'esempio del filetto, sempre super richiesto e indispensabile nel tipo di ristorante che ho io, viene poi compensato da piatti meno costosi e più lavorati che portano la media del costo della materia prima al 33%, come dicevo.
Invece di vedere le storture della situazione italiana ti ostini a trovare soluzioni chiedendo a chi è vittima di questa stortura di trovare soluzioni..mi sembra assurdo.

e va beh Sting , gne gne , gne , gnea quanto ti pare e continua a pensare che faccio parte di una categoria protetta , io penso sinceramente che di fronte ad un problema si debbano trovare delle soluzioni e che queste soluzioni , debbano in primis arrivare da noi stessi , se ci mettiamo ad aspettare che calino dall'alto ....
credo fermamente che sia preferibile un arrangiarsi secondo le proprie decisioni , piuttosto che un essere arrangiati secondo le decisioni di altri .
in ogni caso val bene il detto danne a chi ride e togline a chi piange , io cerco di essere ottimista e propositiva , ma nessuno ti vieta di lamentarti .

personalmente ho abolito le tariffe minime da anni , così come da anni pago le tasse e faccio i preventivi , anche in forma scritta , e sai perchè non ne faccio un dramma , car el mè bel suconìn ? perchè non sono questi i veri problemi della mia categoria protetta.
tu che vedi le storture dell'economia italiana , cosa fai per raddrizzarle ? invochi gli spiriti ? e credi veramente di essere l'unica vittima di questo sistema ?
tanto per ben chiarirti ciò che forse non ti è ancora chiaro : il ruolo di vittima non si addice alla mia indole , e ciò indipendentemente dal lavoro che faccio ora o da quello che forse sarò costretta a fare tra poco
Ecchec@@@@

Penso che la tua indole autosufficiente, della serie mi arrangio da solo sia il vero vittimismo..l'arrangiarsi da soli è tipico di quei paesi caduti in dsgrazia in cui non ci si aspetta più niente dal legislatore, in cui non ci si incazza neanche più, troppo preoccupati nel trovare soluzioni (impossibili) autonomamente.
La tua è una mentalità assolutamente sudamericana, in cui non si più fa affidamento alla politica e nemmeno si protesta più, in cui l'indignazione si sta interiorizzando e trasformando in fatalismo (cosa assolutamente tipica), tutti preoccupati a tirare a campare con le proprie sempre più scarse forze...in effetti tutti quelli che contano ci stanno insegnando l'arte di arrangiarsi...
Se posso essere franco questa mentalità non è nemmeno più sudamericana, il vero sudamerica è l'Italia ora.

sting , scusa , vah che mi sembri depresso neh , che ne sai tu delle incazzature mie ? ma tu fai il ristoratore , il politico o il legislatore ?

ti lascio perdere e vado a vailar la samba che è meglio

Cara Santippe,
Io non sono assolutamente depresso ma ho solo ben chiaro che non vale la pena fare i ristoratori in Italia, almeno dal 2001 ad oggi..
Per questo cara Santippe che il mio futuro non sarà più in Italia, dove sono stanco di lottare per un margine del 10% sul mio fatturato e guadagnare meno del mio chef, ma dove si balla davvero la samba e dove la fiducia nel futuro è molto più chiara e dove l'arte di arrangiarsi è non indispensabile per avere una vita dignitosa.

Per STINGPC, rispondi ai messaggi privati!!

santippe28 ha scrittosting , scusa , vah che mi sembri depresso neh , che ne sai tu delle incazzature mie ? ma tu fai il ristoratore , il politico o il legislatore ?

ti lascio perdere e vado a vailar la samba che è meglio

Cara,non sapevo che ballavi anche la samba

rinco ha scritto

santippe28 ha scrittos

ti lascio perdere e vado a vailar la samba che è meglio

Cara,non sapevo che ballavi anche la samba

vaila , guapissimo de mi corazon , con te preferirei ballare un tango

Parakarro ha scrittoma mica è così...

mica è (solo)la qualità che fa il successo o l'insuccesso di un locale...

però l'idea di signorotti con la tuba che disquisiscono di rucola elegantemente riuniti in un salotto di fronte ad una tazza di te mi piace

Paracarro invece è così, il salotto ovviamente è una metafora e la rucola solo un esempio (è vero, quando non trova verdura fresca usa quella del sacchetto per i suoi piatti più richiesti, scegliendo marchi di qualità)

Quell'ambiente di persone, col loro passaparola possono davvero fare danni e togliere una clientela importante al locale, l'ho visto fare purtroppo, e non parlo della discussione sulle osterie degli operai al bar.

stingcpe ha scrittoVi faccio un esempio: Io compro il filetto di Angus irlandese a 28 Euro al kg incluso d'Iva.

Sting, vengo da una famiglia di commercianti del settore alimentare (soprattutto ortofrutta) mio padre conosce diversi osti di zona e fanno la spesa assieme.
Il filetto di Angus all'ingrosso si trova a meno, e comunque non c'è solo l'Angus,ma altre razze, meno costose.

Spero che la gente venga da te per apprezzare piatti sfiziosi,dove la maestria del cuoco si evidenzia, non per il filetto di Angus, spero di no, ma non decido io cosa fa la tua gente

Perdonami Sting, ma permettimi di dire che nei confronti di Santippe sei stato poco gentile, non sono il moderatore, ma un semplice utente, dare della categoria protetta ad un altro non è piacevole,
e non so cosa faccia Santippe.

Questo paese è pieno di gente protetta (politici,manager pubblici, accademici, membri di cartelli,ecc...) e di gente invece che sopravvive tra mille difficoltà (bottegai, ristoratori, piccole imprese che competono con la Cina, ecc...) ma non è inveendo contro loro che miglioriamo la nostra situazione e lo dice uno che inveisce spesso contro i cartelli , cosa tra l'altro che odio, (uno di questi mi pagava anche)

PS rinco, quale salame hai nell'avatar?

Mauro,
Leggi pene tutti i commenti della pagina 4 e l'ultimo della pagina 3 ed avrai risposte esaurienti alle domande che ti sei posto

stingpc ha scrittoMauro,
Leggi pene

Scusa Bob!!! Mi sono accorto dopo del misfatto! Ma se avessi detto di non averlo fatto apposta non sarei stato creduto!!

stingpc ha scrittoMauro,
Leggi pene tutti i commenti della pagina 4 e l'ultimo della pagina 3 ed avrai risposte esaurienti alle domande che ti sei posto

non le ho viste, se le sintetizzi sarei grato

Sting, scusa, posso chiederti una cosa, battutacce a parte?
Qui, chi più chi meno, siamo in molti a fare (o ad aver fatto) una libera attività. L'ho fatta io, la fa Santippe, la fanno altri, con maggiore o minore successo, con maggiore o minore sfortuna. Una cosa, però, ci accomuna: sappiamo tutti benissimo che la libera attività, professionale o imprenditoriale che sia, è fatta di tante spine, e che spesso ci obbliga a lavorare il doppio dei nostri dipendenti guadagnando, in alcuni periodi, la metà. LO sappiamo, e sappiamo anche che va per i giorni in cui guadagnamo il triplo (lavorando sempre il doppio,però....). Nessuno se ne lamenta come fai tu: si gestisce tempo e lavoro, e ci si adegua ad una vita che abbiamo scelto. A parte le lamentele d'obbligo, perchè lamentarsi è bello, credo che nessuno di noi cambierebbe lavoro, nel bene come nel male.
A questo punto, il dubbio che mi sorge è: "non è che era meglio, per te, un lavoro dipendente?" E guarda, ti assicuro che non è una critica: c'è chi è adatto a un lavoro dipendente, e chi è adatto ad un lavoro autonomo: e non vuol dire esssere migliori o peggiori. Mio padre stesso, che adoravo e stimavo alla follia, megadirigente di una ditta con 20.000 dipendenti, non credo che sarebbe riuscito, in libera professione, ad imbastire il pranzo con la cena.
E poi, maltrattarmi Santippina, così tenera, dolce, indifesa.....un fiorellino di donna......

Bob ha scrittoMio padre megadirigente di una ditta, di cui abbiamo una diapositiva....

Mauro1980 ha scritto
PS rinco, quale salame hai nell'avatar?

questo....

Bob ho già scritto prima che vado a fare l'imprenditore in Brasile, non a fare il dipendente in Italia...non ho mai fatto il dipendente in vita mia....l'Italia mi fa solo girare le balle
Purtroppo mi sembra che il fatalismo stia corrodendo anche molte menti vivide..
Tanto povera la santippina che esprime giudizi su come devo lavorare io, invece il diavolaccio del presente deve preservare l'integrità della vergine