luc83 ha scrittomah giusto per rompere le palle: perché si chiamano brioches? in Francia non esistono le brioches ma i croissant? cerchiamo di usare i termini giusti altrimenti cecchi paone si incazza

luc sei un metrosexual!

primus ha scritto....il fatto che qualcuno ficchi il salsicciotto (ma dubito seriamente perchè sarebbe un'impresa) dentro un croissant crudo

ma io parlavo di "crema nocciola"....

manufood ha scritto

luc83 ha scrittomah giusto per rompere le palle: perché si chiamano brioches? in Francia non esistono le brioches ma i croissant? cerchiamo di usare i termini giusti altrimenti cecchi paone si incazza

luc sei un metrosexual!

Ahaahhahah mi è toccato controllare la definizione esatta prima dell'articolo del corriere non sapevo dell'esistenza dei metrosexual.

primus ha scritto

Parakarro ha scritto
ma da una brioches che costa 80cent\1 euro cosa vi aspettate?

una brioches. punto. perchè?

mio cognato vende croissant seri a 40 cent ai bar che li rivendono a 80 cent.

cosa c'e' di scandaloso e/o strano?


adesso arriva Mauro a dirmi che se le fai con la farina da 1000 euro al kilo devono costare un fottio......

Non so come hai costruito questo ragionamento, ma volevo fare i sinceri complimenti a tuo cognato Primus

40/50 brioches a 40c€ sono 16-20€ di ricavo, penso guadagni meno di 10€ al giorno dalle brioches
A questi livelli penso sia un favore che fa a 3 amici, oltretutto usa ingredienti di qualità, cosa che gli fa doppiamente onore

Per i croissants si usa farina forte (W>300) generalmente più care, ma per un forno, anche quelle di qualità, si aggirano sui 100 €/q.le

Però ho letto due tesi contraddittorie, Primus dice che suo cognato le vede a 40c€, PK dice che anche con una produzione di 10k vendere a 40c€ è insostenibile, non ho dati a sufficienza per appoggiare una o l'altra delle due tesi

Ci sono varie pasticcerie, non specializzate in questo, che fanno anche brioches (es Buosi VA)

Esistono PK brioches o croissant a 1€ davvero buoni, non parlo di eccellenza assoluta (c'è sempre qualcosa di meglio su questo pianeta), ma semplicemente buone, purtroppo sono difficili da trovare (quelle di Buosi sono buone)

Apro OT
Sul discorso vini, se la bassissima qualità, quella da mal di pancia immediato, fosse limitata ai prosecchi sarebbe bello, ma quanti Lambruschi, Bonarda, San Giovese, Vermentino, Verdicchio e tanti altri ancora di pessima qualità esistono? (ci sono anche Brunello non buoni)

Chi è senza peccato scagli la prima pietra
Chiudo OT

manufood ha scritto

primus ha scritto....il fatto che qualcuno ficchi il salsicciotto (ma dubito seriamente perchè sarebbe un'impresa) dentro un croissant crudo

ma io parlavo di "crema nocciola"....

chissà cosa pensa di te Cassano....

primus ha scritto

manufood ha scritto

primus ha scritto....il fatto che qualcuno ficchi il salsicciotto (ma dubito seriamente perchè sarebbe un'impresa) dentro un croissant crudo

ma io parlavo di "crema nocciola"....

chissà cosa pensa di te Cassano....

Il semplice accostamento tra "Cassano" e "pensiero" è come bestemmiare in chiesa.....

Mauro1980 ha scritto
40/50 brioches a 40c€ sono 16-20€ di ricavo, penso guadagni meno di 10€ al giorno dalle brioches
A questi livelli penso sia un favore che fa a 3 amici

un panificio pasticceria non vende appartamenti che ne basta 1 al mese e sei salvo, ma tante cose ove si guadagna poco.....lavora sulla quantità...10 euro de chi 20 euro de la e fai la giornata.

fulvia ha scritto

primus ha scritto

manufood ha scritto

primus ha scritto....il fatto che qualcuno ficchi il salsicciotto (ma dubito seriamente perchè sarebbe un'impresa) dentro un croissant crudo

ma io parlavo di "crema nocciola"....

chissà cosa pensa di te Cassano....

Il semplice accostamento tra "Cassano" e "pensiero" è come bestemmiare in chiesa.....

Quoto Fulvia!!!! E io son gran bestemmiatrice...

fulvia ha scritto
Il semplice accostamento tra "Cassano" e "pensiero" è come bestemmiare in chiesa.....

lui non deve ne pensare ne parlare.....solo giocare al pallone....d'istinto....e farci divertire..... ...a dir puttanate in TV bastano i politici......

Solitamente poi, la prima gallina che canta ha fatto l'uovo. .. Essere beceri e ignoranti ma pieni di soldi non rende liberi di ffare/dire cio' che va senza riflettere. Il problema e' che per rflettere ci vuole almeno un neurone che giri, non il vuoto..

Mauro1980 ha scrittoApro OT
Sul discorso vini, se la bassissima qualità, quella da mal di pancia immediato, fosse limitata ai prosecchi sarebbe bello, ma quanti Lambruschi, Bonarda, San Giovese, Vermentino, Verdicchio e tanti altri ancora di pessima qualità esistono? (ci sono anche Brunello non buoni)

Chi è senza peccato scagli la prima pietra
Chiudo OT

no, qua non si aprla di prodotti piu' o meno buoni ma di prodotti spacciati per altri.
se un porsecco di conegliano e sta cippa docg fa schifo è colpa del consorzio ma ho tutto il diritto per vendertelo come prosecco, se mi vendi un Muller di Cavit come prosecco allora mi truffi e m'encazzo

primus ha scrittoun panificio pasticceria non vende appartamenti che ne basta 1 al mese e sei salvo, ma tante cose ove si guadagna poco.....lavora sulla quantità...10 euro de chi 20 euro de la e fai la giornata.

Rifaccio i complimenti a tuo cognato, al giorno d'oggi produrre croissants seri con ingredienti di qualità (no oli vegetali ne margarina) e venderli a quel prezzo (40 c€) è da benefattori

molti non si prenderebbero nemmeno la briga di fare questo per 50 croissants, chapeau

primus ha scrittolui non deve ne pensare ne parlare.....solo giocare al pallone....d'istinto....e farci divertire..... ...a dir puttanate in TV bastano i politici......

lol
oltretutto teniamocelo ben stretto, perché assieme a Balotelli, Cassano è secondo me tra i TOP5, i primi 5 talenti italiani in assoluto, rivedo ancora nella mente sue giocate, un distillato di emozione

PK ha scrittose un porsecco di conegliano e sta cippa docg fa schifo è colpa del consorzio ma ho tutto il diritto per vendertelo come prosecco, se mi vendi un Muller di Cavit come prosecco allora mi truffi e m'encazzo

concordo è truffa

Mauro1980 ha scrittomolti non si prenderebbero nemmeno la briga di fare questo per 50

nei paesi, in Liguria, è diverso. conta l'amicizia

lui non deve ne pensare ne parlare.....

...ma sai che hai veramente ragione? La prima cosa gli riesce , tra l'altro, benissimo! poi si mette a parlare e ti conferma che non dovrebbe neanche parlare.....

manufood ha scritto
comunque hai ragione, in pochi scrivono quello che davvero ci mettono. io per evitare (anch'io vorrei cioccolato ma il 90% delle volte ci trovo una crema nocciolosa) prendo quelle alla marmellata

Ah bon, se vogliamo parlare delle "marmellate" che mettono nelle brioches, possiamo andare avanti altri 4 o 5 pagine!

Purea di scarti di frutta varia prossima a marcire, se va bene.

Io cerco quelle al cioccolato proprio perché quelle alla marmellata non le voglio manco se mi pagano...

Secondo loro è all'albicocca
Secondo me è "all'albicocca" perché è l'unica cosa che può avere un colore e un sapore indefiniti.

Sì, son sofistica, va bene: prenderò la brioche vuota e basta.
(se e quando proprio non ne posso fare a meno)

p.s.: comunque, a Milano, brioche 0,90/1,00 euro, altro che 0,80! E minibrioche (che è quella che prendo io se ce l'hanno) 0,50/0,60 euro. Microsfogliatella napoletana 0,90 euro...

Mi sa che farei meglio a bere solo un caffé e, se ho fame, passar dentro dal panettiere... un bel quadrello di focaccia unta...

miciagilda ha scritto
Ah bon, se vogliamo parlare delle "marmellate" che mettono nelle brioches,
Purea di scarti di frutta varia prossima a marcire

Sì, son sofistica, va bene:

se ho fame, passar dentro dal panettiere... un bel quadrello di focaccia unta...

guarda che ci sono panettieri che fanno la focaccia unta con ingredienti ben più tossici e nocivi delle brioches.....vedessi cosa combinano....

e cmq sei un controsenso vivente... ....fai tanto la salutista e la sofista e poi ti "ammazzi" di sigarette.... .......siamo seri: siate salutisti fino in fondo oppure tacete.

primus ha scritto

miciagilda ha scritto
Ah bon, se vogliamo parlare delle "marmellate" che mettono nelle brioches,
Purea di scarti di frutta varia prossima a marcire

Sì, son sofistica, va bene:

se ho fame, passar dentro dal panettiere... un bel quadrello di focaccia unta...

guarda che ci sono panettieri che fanno la focaccia unta con ingredienti ben più tossici e nocivi delle brioches.....vedessi cosa combinano....

e cmq sei un controsenso vivente... ....fai tanto la salutista e la sofista e poi ti "ammazzi" di sigarette.... .......siamo seri: siate salutisti fino in fondo oppure tacete.

Salutista io???

Così, intendi?


Oppure così?


O così?

...


... E se invece forse cercavo di dire che vorrei che scrivessero correttamente quello che veramente sto per mangiare?

miciagilda ha scritto... E se invece forse cercavo di dire che vorrei che scrivessero correttamente quello che veramente sto per mangiare?

se così facessero molti sarebbero passibili di denuncia!