Per Chef (lo chef)
La Corte ha sempre fatto distinzione tra IL SALONE e LA SALETTA.
Forse non è demarcata molto bene la divisione ma quando c'è un banchetto non prendono in considerazione la SALETTA.
Simpatia ed antipatia son cose personali. Figurati che alcuni mi stanno antipatici solo guardando l'AVATAR che usano. A te non capita?
Primus, da quando l'ha cambiato, mi riesce più simpatico

Per PRIMUS.
Tu sei addetto ai lavori e dovresti maggiormente apprezzare la decisione di indirizzare il cliente a scegliere un menù unico per tutto il tavolo. Te lo dico da cliente, ma anche da cuoco della domenica. So cosa vuol dire avere quelli che non gradiscono una cosa o l'altra- che fanno gli schizzinosi ecc.ecc.
Il coraggio di esporsi (del ristoratore) sta proprio nell'imporre la sua volontà a suo rischio e pericolo (Claudia/Patrizio dello Showroom). Se sbagliano sono maggiormente colpevoli.

Saluti
LA MAX 61°

Chef Toni ha scrittoStrano, entrando a La Corte non havuto l'impressione che fosse un locale per le cenette di coppia e o di un posto non adatto a piccole tavolate. Sarò stato tratto in inganno da quell'ampia sala e quei tavoloni (nella mia rece li ho definiti tipo 'pranzo di nozze' e non sono il solo ad aver avuto quell'impressione).
...
Papale papale devo dire che anche nella mia prima e unica (e probabilmente ultima) visita a La Corte non ho trovato il personale molto simpatico. Preparato, professionale, da 8 dal punto di vista tecnico, ma la simpatia... ben altra cosa!

Sulla simpatia del personale è questione di pelle, nulla da dire.
Credo però che questa tua antipatia nei confronti del maitre non possa che compromettere irrimediabilmente il tuo giudizio complessivo.

L'ampia sala è proprio per pranzi di nozze e simili, non mi stupisce che tu non sia stato l'unico ad avere "quell'impressione".
Il locale infatti fa anche questo, ma in alternativa al servizio normale. Non ci vedo nulla di male. Quando usa la sala piccola per me è un locale adattissimo alle cene di coppia.

Quanto al fatto che l'ampia sala dia (almeno inizialmente) un fastidioso senso di vuoto, sono pienamente d'accordo, è successo anche a me e l'ho scritto nella mia prima recensione.
Mi risulta però che siano già in cantiere un paio di separé.

MAX61° ha scrittoPer Chef (lo chef)
La Corte ha sempre fatto distinzione tra IL SALONE e LA SALETTA.
Forse non è demarcata molto bene la divisione ma quando c'è un banchetto non prendono in considerazione la SALETTA.
Simpatia ed antipatia son cose personali. Figurati che alcuni mi stanno antipatici solo guardando l'AVATAR che usano. A te non capita?
Primus, da quando l'ha cambiato, mi riesce più simpatico

Per PRIMUS.
Tu sei addetto ai lavori e dovresti maggiormente apprezzare la decisione di indirizzare il cliente a scegliere un menù unico per tutto il tavolo. Te lo dico da cliente, ma anche da cuoco della domenica. So cosa vuol dire avere quelli che non gradiscono una cosa o l'altra- che fanno gli schizzinosi ecc.ecc.
Il coraggio di esporsi (del ristoratore) sta proprio nell'imporre la sua volontà a suo rischio e pericolo (Claudia/Patrizio dello Showroom). Se sbagliano sono maggiormente colpevoli.

Saluti
LA MAX 61°

Infatti ho detto che noi tavolate, se abbiamo gia' molti clienti, non le prendiamo....proprio per, credo, serieta'....anche se so benissimo che perdiamo dei soldi....e i soldi non bastano mai.
Quindi io condivido in pieno la scelta della Corte.

P:S:
anche tu da quando hai cambiato avatar mi sei moooolto piu' simpatico

The Dude ha scrittoSulla simpatia del personale è questione di pelle, nulla da dire.
Credo però che questa tua antipatia nei confronti del maitre non possa che compromettere irrimediabilmente il tuo giudizio complessivo.
[...]
Quando usa la sala piccola per me è un locale adattissimo alle cene di coppia.

8-8-7...
Pensa se mi sei simpatico, viene fuori una roba da guida michelin!
In realtà nel mio giudizio ho cercato di mantenere un giudizio distaccato. forse nei miei commenti postumi sul forum mi sono un po' accanito...

La sala piccola l'ho proprio mancata.

Chef Toni ha scrittoforse nei miei commenti postumi sul forum mi sono un po' accanito...
La sala piccola l'ho proprio mancata.

Mi riferivo al forum, non ho letto la tua rece.

In che senso hai mancato la sala piccola?

..alcune note...: ho letto con piacere la recensione di Sil; il locale sta iniziando ad adeguare la carta dei vini, il Menù pure sta aumentando quantitativamente nell'offerta , non certo per le mie vecchie osservazioni, spero che crescano ancora meritandosi il fiume di cappelli blu ricevuti, che sono veramente veramente molti.... Monty

ps..una domanda a chi lo frequenta o meglio un paio di considerazioni:
per avere un punteggio di 9 10 di servizio il locale mette al "servizio" del tavolo 3/4 persone??? quindi ha aumentato notevolmente il personale in sala?
Inoltre le foto sul sito penso che siano vecchie, per meritare piu del 6......come ambiente, ce ne vuole rispetto a quello che si vede.saluti e non me ne abbiate...Montefollonico

UP

invece di fare up, perchè non rispondi alla domanda di monty appena qui sopra?

montefollonico ha scrittops..una domanda a chi lo frequenta o meglio un paio di considerazioni:
per avere un punteggio di 9 10 di servizio il locale mette al "servizio" del tavolo 3/4 persone??? quindi ha aumentato notevolmente il personale in sala?
Inoltre le foto sul sito penso che siano vecchie, per meritare piu del 6......come ambiente, ce ne vuole rispetto a quello che si vede.saluti e non me ne abbiate...Montefollonico

10 al servizio mi pare non lo abbia mai dato nessuno alla Corte. E probabilmente non l'ho mai dato a nessun ristorante.

8 o 9 rappresentano il top per la mia limitata esperienza personale. Cosa significa? Per me i ristoranti che mettono 3-4 camerieri per tavolo sono accuratamente da evitare, perchè evidentemente sto spendendo buona parte del mio budget in un servizio super raffinato di cui non mi importa nulla.
Per la perfezione è ad esempio il Violino Rosso: cucina eccellente, ambiente e servizio sufficienti a garantire una serata piacevole e conto finale sotto i 50€.
Se poi in uno di questi ristoranti alla mia portata (difficilmente supero i 70€ a cranio) il servizio è particolarmente: simpatico, competente, disponibile, efficiente, professionale, etc... assegno tranquillamente un 9 al servizio.
Alla faccia delle schiere di camerieri che, oltre al suddetto problema di "costo", mi stanno pure un po' sul culo.

Il 9/10 del servizio è giustificato sicuramente dalla puntualità e precisione che ho avuto modo di apprezzare più e più volte...un esempio: ieri mercoledì ore 21, 3 tavoli da 2 coperti, 1 tavolo da 3 coperti, una tavolata di 8 coperti cena aziendale...Fabio come al solito volteggiante in sala che senza esitazioni o tempi di attesa sopra il normale ci ha portato alla conclusione della ns. cena tranquillamente alle ore 11,20 ...satolli di cibo, chiacchiere, cazzeggio e, non ultimo salto in cucina per saluto ad un sempre disponibile Massimiliano.......
Apprezzo e non giudico che bene due ragazzi che sono già in pista alle 5 del mattino per la spesa a giorni alterni, e gestiscono senza particolari problemi una struttura a cui altri si dedicherebbero sicuramente con numero di personale più consistente......
...Ma da quando farsi "il mazzo" è una colpa e non una virtù????

montefollonico ha scritto8) ..alcune note...: ho letto con piacere la recensione di Sil; il locale sta iniziando ad adeguare la carta dei vini, il Menù pure sta aumentando quantitativamente nell'offerta , non certo per le mie vecchie osservazioni, spero che crescano ancora meritandosi il fiume di cappelli blu ricevuti, che sono veramente veramente molti.... Monty

Caro Monty (e non mi rivolgo solo a te),
probabilmente la realtà Toscana è migliore, ma a Milano il problema del Q/P è molto forte.
Qui con meno di 60€ non riesci a ottenere molto di più di quello che la Corte offre.
Poi la ricca Lombardia e dintorni sono pieni di ristorantoni memorabili da 200€ a cranio e oltre, ma, ahimè, per molte persone questi locali sono più o meno forzatamente off-limits. Se consideri questi limiti, per una buona fetta di popolazione la Corte può meritare cappelli blu a ripetizione.

Purtroppo l'idea di avere una scala di valutazioni rigorosamente assoluta è improponibile (intendo 9 alla cucina pensabile solo se sei un pluristellato Michelin o simile).

kinggeorge ha scrittoinvece di fare up, perchè non rispondi alla domanda di monty appena qui sopra?

L'UP era finalizzato a riportare in evidenza (per chi è nel forum da poco ma non solo) un topic che ben si incastra con altre discussioni attualmente animate (anche se l'Oggetto ormai è anacronistico).

Ho risposto a monty, ma come ben sai sono questioni di lana caprina. Spero che ora tu sia contento.

sicuramente sono a tutti più utili le tue risposte che il tuo up...

kinggeorge ha scrittosicuramente sono a tutti più utili le tue risposte che il tuo up...

Parole sante.

Carissimo Dude ed un saluto ovviamente agli altri amici mangioni, stai centrando pienamente la problematica, per primo riferendoti alla assolutezza nelle valutazioni, alla quale cerco di attenermi, perchè è quella
alla quale il sito fa bene o male riferimento.
Questa assolutezza mi impedisce di dare con facilità cappelli blu........
Ma nessuno di noi vuole riaprire l'annosa diatriba sulle categorie
Quindi ci atteniamo oppure ci incasiniamo?
Riguardo il rapporto qualità/prezzo hai anche qui pienamente ragione, la Corte
lo ha veramente ottimo, però quanto questo può e deve incidere sulla valutazione complessiva?!.
Sul servizio dobbiamo riparlarne molto, mentre l'ambiente è oggettivamente quello che può essere. A rileggersi prestissimo.Monty

io sabato sera ho trovato il VERO ristorante più sottovalutato delle immediate vicinanze di Milano...

non vi dico quale... ma la corte je fa n'bafo come rapporto q/p...

anche se ha alcune cose da rivedere.

NOn vi dico mica qual è

kinggeorge ha scrittoio sabato sera ho trovato il VERO ristorante più sottovalutato delle immediate vicinanze di Milano...

non vi dico quale... ma la corte je fa n'bafo come rapporto q/p...

anche se ha alcune cose da rivedere.

NOn vi dico mica qual è

Il tono canzonatorio del tuo post (sapenso che sei uno che narcisisticamente adora farsi prendere sul serio) non fa presagire nulla di buono. Diffido pubblicamente chiunque dal chiedere ulteriori delucidazioni su questo fantomatico posto.